help asperge sauvage

[jeanot77]

bonjour,
à première vue, ce n'est ni l'ornithogale , ni l'asperge sauvage
le feuillage sec me fait plutôt penser à l'asperge cultivée

[chuferlu]

Tiens, cestdonc si envahissant?
On dit qiil y en par ici, mais je n'en ai jamais vues.
En fai je n'ai pas idee a quoi ça ressemble.

[bourru07]

Autour de chez moi, il y a de l'ornithogalum umbellatum, (qui ne produit pas ces "aspergettes "comestibles)
mais pas trace d'O. pyranaicum, si prisée dans le S.-O.
Pas d' A. acutifolius, non plus. Il faut aller dans la garrigue, à huit kilomètres, pour en trouver, poussant
dans les failles des bancs calcaires...
Si tu aimes l'asperge, il ne faut pas plaindre ses efforts : piocher une bonne tranchée, la remplir de terre tamisée
et de fumier et planter des griffes d'Asparagus officinalis.
Et chaque année butter et décavaillonner.
Et passer cueillir chaque jour, si tu apprécies que les turions soint bien blancs et très tendres...

[GRANGE]

jeanot, nous voilà bien !

Comme j'avais envie d'en savoir plus, j'ai fait une recherche sur internet, et je suis tombée sur ce site https://www.proz.com/kudoz/french-to-ru ... ml#1491440, qui finalement, nous donne raison à l'un et à l'autre. Je précise que je parle le russe, ça aide !

Vera Fluhr, dans sa réponse, dit "l'asperge qui pousse dans les vignes a un goût particulier. Quelquefois, on les fait pousser volontairement au milieu des rangées de vigne".

Donc c'est bien une asperge cultivée, mais cultivée dans les vignes, son goût est particulier. Et je pense que ce que cueillait ma voisine dans les bois, ce n'était pas la même asperge. Je lui en toucherai deux mots demain.

[jeanot77]

ça m'étonnait que ce soit de la vraie asperge sauvage que je connais parfaitement

[GRANGE]

Moi, je vais l'appeler l'asperge jurassienne, parce qu'elle reste liée à mes souvenirs de jeunesse et à mes vacances heureuses dans le Jura. En tout cas, je me suis couchée moins bête hier soir.

[jeanot77]

cueillies ce matin

[GRANGE]

Tu les trouves dans ton coin ? Et tu les cuisines comment ? Comme n'importe quelle asperge ?

[jeanot77]

pas à Pontault combault
actuellement, je suis à la frontière Espagnole côté méditerranée et bientôt de façon définitive

la technique
on prend l'asperge par la tête et on coupe des morceaux de 3 ou 4 cm tant que ça casse en pliant, quand ça ne casse plus on jette

pour l'omelette madame met les asperges dans un bol avec un fond d'eau (trés peu) couvert d'un film alimentaire 3 à 4 mn au micro ondes et ensuite dans la poêle avec les oeufs (ma mère les mettait directement à la poêle et ils étaient souvent ou crus ou secs, pas de micro ondes à l'époque )

sinon, quand il y en a vraiment beaucoup, même cuisson au micro ondes et ensuite vinaigrette (simplement huile d'olive pour moi)

prêts être cuits

[BUGADE]

Belle cueillette Jeanot77

[jeanot77]

Belle cueillette Jeanot77

bonsoir, tu en trouves actuellement chez toi?
ici comme il ne pleut pas, pour le moment, il n'y en a pas beaucoup

[BUGADE]

Belle cueillette Jeanot77

bonsoir, tu en trouves actuellement chez toi?
ici comme il ne pleut pas, pour le moment, il n'y en a pas beaucoup

Pour être franche, je n'en cherche pas.
Je réserve mes promenades aux autres plantes

[jeanot77]

ah!! d'accord
ce sont d'autres plantes comestibles?

[BUGADE]

ah!! d'accord
ce sont d'autres plantes comestibles?

Non, plutôt les fleurs

[jeanot77]

j'aime aussi beaucoup les fleurs
ici on trouve quelques orchidées

[GRANGE]

Dans ma pelouse, il y a aussi des orchidées. Mais celles-là, je les connais : ophrys apifera, ou orchidée abeille.

Tu as choisi le soleil en décidant de quitter Pontault Combault. Quand j'ai commencé à travailler à la Défense, j'ai remplacé une jeune femme qui partait en congé maternité, elle habitait Pontault Combault. Je me souviens très bien d'elle, et de son nom aussi.

Je vais surveiller mes asperges pour essayer de ne pas louper le coche, au moins cette année. Je pense que c'est trop tôt, ça doit être plutôt en mai.

[gabii75]

Je remonte ce sujet...
Vous savez sur mon terrain sauvage que j'ai acheté, et bien je l'ai débroussaillé ce début d'hiver et je m'étais posé la question d'y implanter des asperges suvages...,
Et bien avec la sécheresse de ce début de printemps il n'y a presque rien qui a poussé sauf... quelques belles asperges sauvages que j'ai vu par hasard hier !!
Déjà de belles tailles, elles pouvaient quasi se manger crues, j'en ai mangé une et j'en ai ramené 2 autres.

[gabii75]

En plus des quelques pieds sauvages apparus en avril, j'avais mis en terre des asparagus acitufolius semés et plantés à l'automne dernier.
Les plants ont bien repris et ont passé sans soucis cette année chaude et sèche, avec peu d'arrosage ! Rien que ça c'est déjà une énorme satisfaction...
Alors je vais en remettre, c'est une surprise et une chance que ces asperges méditerranéennes se plaisent chez moi ici en Lorraine

[Pellia]

Bonjour,
L’asperge n’est pas meridionnale, il y en pratiquement dans toute la France y compris en Lorraine. Dès le printemps tu pourras observer des chercheurs qui fouinent aux bords des routes. Un collègue, désirant en manger, aurait aimé savoir quel était le mode de recherche ?

[gabii75]

Non mais il me semble qu''asparagus acitufolius est bien méridionale ou en tout cas sudiste. On peut trouver de l'asperge sauvage en Lorraine mais il ne s'agit pas de cette variété typique de la garrigue

[Pellia]

Bonsoir,
Pour la répartition de Asparagus acitufolius c’est au sud de Valence et nettement au nord d’Avignon. Ça tourne autour de Montélimar. Il y en a une autre Asparagus tenuifolius qui est en Dauphiné, Savoie et Cévennes.
Liste rouge de la flore vasculaire de France métropolitaine (2019) (listé Asparagus acutifolius L.) en français vernaculaire, si tu as prélevé cette asperge, la facture peut s’élever à une ou deux tonnes d’asperges du commerce, plus les associations diverses qui viennent à la curée !

[airzab]

Bonjour,
L’asperge n’est pas meridionnale, il y en pratiquement dans toute la France y compris en Lorraine. Dès le printemps tu pourras observer des chercheurs qui fouinent aux bords des routes. Un collègue, désirant en manger, aurait aimé savoir quel était le mode de recherche ?

Bonjour,

c'est comme les champignons, il faut trouver le premier
Je me rappelle en Italie il y a longtemps avec un groupe de Français, les Italiens en trouvaient plein à coté de nous et nous pas une !

A++
Remi

[gabii75]

Bonsoir,
Pour la répartition de Asparagus acitufolius c’est au sud de Valence et nettement au nord d’Avignon. Ça tourne autour de Montélimar. Il y en a une autre Asparagus tenuifolius qui est en Dauphiné, Savoie et Cévennes.
Liste rouge de la flore vasculaire de France métropolitaine (2019) (listé Asparagus acutifolius L.) en français vernaculaire, si tu as prélevé cette asperge, la facture peut s’élever à une ou deux tonnes d’asperges du commerce, plus les associations diverses qui viennent à la curée !

En l'espèce, je l'ai plutôt multiplié et introduite sur un terrain et dans une région non encore colonisé.
Etonnant ce que tu dis car c'est une plante largement prélevé autour de la Méditerranée, j'en trouve jusque sur les hauteurs de Marseille

[Pellia]

Article 1er de l’arrêté du 30 décembre 2004
Afin de prévenir la disparition d'espèces végétales menacées et de permettre la conservation des biotopes correspondants, sont interdits, en tout temps, sur le territoire de la région Midi-Pyrénées la destruction, la coupe, la mutilation, l'arrachage, la cueillette ou l'enlèvement, le colportage, l'utilisation, la mise en vente, la vente ou l'achat de tout ou partie des spécimens sauvages des espèces ci-après énumérées. Asparagus acitufolius fait partie de la liste.
Après il y a l’interdiction de l’introduction des espèces exotiques comme dans ton cas.
Tu fais ce que tu veux et je ne réponds plus.

[INDY27]

Bonjour,

Ce que je ne comprends pas, c'est que Gabii75 nous parle des départements de la Méditerranée dont Marseille dans les Bouches-du-Rhône, donc région PACA, et Pellia sort un arrêté visant l'ancienne région Midi-Pyrénées soit Ariège, Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn et Tarn-et-Garonne.