Semis de Babibounette - Saison 3 : 2011

[babibounette]

pour me rappeler, je note ici :
oignons red baron
planté début avril

du coup, j'édite
récolte : juillet à septembre (suivant les sites, ça change un peu...)

j'essaie d'en tirer un ce soir ! que je laisserais sécher...

[babibounette]

ça y est ! les tomates commencent à donner ! enfin !!!!!

donc, récolte d'hier soir :
- une courgette longue "dodue"
- une courgette ronde
- un patisson
- des cornichons
- des tomates
- des haricots
- quelques framboises vite avalées

les figues violettes ne vont plus tarder, j'en ai cueilli une et je l'ai tout de suite mangé : quel régal !!! encore chaude du soleil de la journée et toute sucrée...
le raisin manque encore un peu de soleil je pense, pas assez de sucre...

la petite photo de la récolte :

[babibounette]

quelques photos !

on a un arbuste qui fleurit comme ça, c'est joli !


les figues violettes


des pommes


le raisin


les 6 choux


les courbes musquées qui prennent leurs aises






des tomates

[Aronia44]

Coucou Babibounette

Super ce potager

Tes courges musquée sont bien belles, j'en avais une mais elle s'est fait croquer par des rongeurs.. d'autres sont en formation, je croise les doigts.

Bonne journée

[babibounette]

bonjour à tous !

je suis en train de retenter de faire des tomates confites et séchées.
j'en avais fait il y a au moins 2 ans et j'ai oublié de noter la recette, c'est malin !

donc, là, je re-essaye !

j'ai mis à sécher 2 plateaux au déshydrateur, tomates cerises coupées en 2.
et au four, une plaque, tomates cerises avec basilic, huile et sucre, à 150°. je pense que c'était au moins 2 h de cuisson...

et ensuite, je les conserverais dans de l'huile d'olive, avec du romarin.

je vous tiens au courant de la suite...

[choupatenkali]

Bonjour

Pour les tomates sèchées je ne suis pas sûr que la température soit idéale :j'ai lu qq part qu'il ne fallait pas que les tomates cuisent donc <90° ,il me semble, mais ce sera une autre façon de les conserver .
J'en ai fait pour la première fois cette année et j'ai du les laisser sécher bien plus longtemps que ce qui est dit mais au final ça sent bon .
Un pot va rester tel quel et un autre avec huile d'olive on verra bien plus tard.

Pour la variété de tomate il semble que la roma ,la principe borghese et san marzano lungo soient mieux adaptées car moins de jus donc plus faciles à sécher.

Je lance un avis de recherche de ces 3 variétés :merci !

Dis-nous à quoi ça ressemble au final (sur mon post il y a une photo de ma première expérience)

[babibounette]

oui, j'ai lu pas mal de choses sur la température et le temps au four... du coup, je surveille quasi tous les 1/4 d'h
je vous tiens au courant !

[Aronia44]

Coucou

ça a l'air bien sympa ces histoires de tomates confites

Pour la variété de tomate il semble que la roma ,la principe borghese et san marzano lungo soient mieux adaptées car moins de jus donc plus faciles à sécher.

Je lance un avis de recherche de ces 3 variétés :merci !

En ce qui concerne ces varietés, c'est vrai que principe Borghese s'y preterait bien ( dommage j'en ai eu que 6 ) la roma a plus de jus quand même je la reserve pour le coulis.

[babibounette]

c'est pas 150 mais 120, j'ai mal tapé !
ça a l'air pas mal comme ça... je vous dirais !

[choupatenkali]

Aronia si tu as la principe borghese et la roma tu me mets des graines de côté !?!

[babibounette]

alors, environ 7h de séchage au désydrateur pour les tomates cerises.

j'ai tout mis dans l'huile, verdict d'ici quelques jours, quand on goutera !

[Princesse]

Bonjour Babibounette,

Tu ne stérilises pas ?
Elles ne pourront que se conserver à peine un mois au frais.

[babibounette]

non, j'ai pas stérilisé, je compte sur notre gourmandise pour les finir
par contre, oui, si je veux les conserver, je fais comment ??? l'huile ne pas va suffir ?

j'édite, merci princesse pour la recette sur ton post

[babibounette]

ça sent la fin de la saison du potager par ici !
il va falloir arracher les cornichons, certains pieds de tomates et de courgettes...

heureusement, on a des choux et des courges musquées qui vont donner ensuite !
cette année, je ne sais pas si je vais faire des semis d'hiver, comme les épinards, sachant qu'on a mis de l'engrais vert (moutarde) pour enrichir le sol et essayer d'éloigner les taupins (en tout cas, ça plait aux papillons et aux insectes butineurs !)
pourtant, j'ai quelques sachets de graines... je vais voir...

et sinon, je continue ma petite cuisine ! hier soir, j'ai fait comme de la ratatouille (sans aubergines, j'en avais pas), 3 bocaux, ça sera bon à retrouver cet hiver ! et il faut bien utiliser les courgettes et les tomates...
j'ai fait aussi des tartes courgettes/tomates/lardons et hop, au congel !

on a pas mal de pommes, j'ai mis notre petite sonde météo à la cave, pour connaitre la température et l'humidité (surtout ce paramètre), pour pouvoir mettre les fruits à conserver... j'espère que ça ira, on a déjà des étagères installées, ça serait pratique...

[Princesse]

Bonjour Babibounette,

Pour les pommes, tu peux en faire en compote et stériliser. Ensuite, toujours avec les pommes, en faire sécher en rondelles, et cet hiver, tu peux concocter une belle tarte aux pommes, dans le fond, tu mets ta compote et dessus les rondelles séchées + le mélange habituel que tu mets et c'est délicieux.

[babibounette]

coucou princesse !
merci de venir faire un petit tour par chez moi

ah oui, très bonne idée pour les rondelles séchées, vu que j'ai un désydrateur en plus !!!! je pense que je vais essayer ça ce w-e !
la compote, j'en ai 6 kg dans des bocaux ! (12 bocaux de 500 g) pour faire les tartes et les chaussons aussi, c'est trop bon ! et j'en ai aussi en parts individuels au congel...

bientôt, nous allons attaquer une des bordures de notre terrasse, où actuellement poussent 3 malheureux rosiers, malades et quasi morts, et 2 hortensias pas bien beaux... je pensais mettre un chevrefeuille et pour accompagner le pied, quelques bulbes... quelqu'un a un chevrefeuille chez lui ?
il serait la tete au soleil et le pied à l'ombre, avec un grillage pour monter dessus...

[marinaduvar]

si tu veux j'ai des boutures

[Princesse]

Mes boutures de chèvrefeuilles sont en train de bouturer, j'ai plusieurs coloris, je t'invite à remonter un peu mon post et tu pourras voir tous les coloris que j'ai.

[babibounette]

merci pour vos propositions !!!
je ne pensais pas vous demander des boutures, juste des infos sur cette plante

je cherche un persistant, ça sera mieux pour isoler un peu des voisins...

[babibounette]

bonjour à tous !

ça y est, nous avons complété notre fraiseraie ! j'ai coupé les stolons que j'avais pris soin de placer dans les petits pots, mis en terre, avec 12 nouveaux pieds (des charlottes)
et j'ai aussi installé un chevrefeuille ! je pouvais pas attendre, je suis allée au magasin pour en acheter un. c'est donc un japonica halliana, persistant, avec des fleurs parfumés jaune/blanche.
j'ai tout nettoyé la bordure où il allait etre installé. j'ai déplacé des hortensias qui ne se plaisaient pas du tout à cet endroit ! il faut maintenant que je trouve quoi mettre au pied, pas trop grand et persistant aussi. + quelques bulbes pour égayer le tout et avoir des scenes différentes suivant les saisons !

et ce matin, encore des bocaux ! les courgettes donnent encore !

[Princesse]

Coucou Babibounette,

Oui je comprends ce que tu veux dire en disant "encore des bocaux" mais tu seras très heureuse de les manger cet hiver

[babibounette]

oh oui, ça c sur !!! on sera bien contents...

[babibounette]

bonjour tout le monde !

nous continuons nos quelques récoltes ces jours ci. encore des courgettes mais ça se tasse un peu là...
des noix (une à deux poignées par jour), des pommes, du raisin, des framboises (pas beaucoup, quel dommage)
je dois arracher tomates et cornichons, ça y est, tout est "grillé"...
les choux poussent, y en a un qui va pas tarder à finir dans notre assiette !

et je me dis que l'an prochain, je mettrais des cosmos en bordure de potager, ça fait joli, j'ai vu ça l'autre jour...

[babibounette]

aujourdhui, 60 g de framboises ! pas beaucoup beaucoup ça mais c'est quand même bon !
pour les figues, quelques unes sont quasi mures... vite que je puisse en ramasser !!!
des noix, une dizaine tous les 2 jours mais là, j'ai l'impression que ça va s'accélerer, vu ce qu'il y a sur l'arbre !

et ce week end, quelques cepes et un énorme panier de chataignes

[babibounette]

mon chevrefeuille a l'air d'avoir repris, il y a des pousses bien vertes au bout : cool !

et donc, au pied, je vais mettre quelques heucheres et des bulbes de tulipes. c'est dur de choisir entre toutes les plantes mais les conditions (je voulais du persistant, pas très haut) et l'exposition (mi-ombre) font un bon filtre...