Re: Scolyme d'Espagne
Publié : dim. 13 févr. 2022 20:27
Il y a au moins 20 ans, une vieille dame Kabyle en avait vendu une ou deux fois sur le marché de Belleville. Hélas, je crains que tu n’en trouves jamais sur les étals hexagonaux ... Procure-toi de la graine chez Beaumaux et cultive cette plante chez toi, c’est la meilleure solution pour découvrir le Chardon ou Scolyme d’Espagne. Oui, le Scolyme est un chardon.magnolia75 a écrit : dim. 13 févr. 2022 17:47 Bonjour fouroulou
Merci pour toutes ces indications
Alors, si je veux avoir la chance d'en trouver sur les étals, c'est en ce moment
ou fin d'été ...
Ma tante me parlait souvent d'une plante qu'on cuisinait chez nous (dans un pays
méditerranéen aussi) et quand je lui disais ce sont des cardons elle me disait non non
c'est encore autre chose ... c'est peut-être les scolymes...
Malheureusement, elle n'est plus là pour me le confirmer
PS : le Scolyme qui vient de Kabylie a curieusement meilleur goût, pourquoi ?