Au jardin, forum de jardinage

magnolia75 a écrit : mar. 05 juil. 2022 16:44

maraichin85 a écrit : mar. 05 juil. 2022 16:25

magnolia75 a écrit : mar. 05 juil. 2022 12:28
Farce de riz+ viande hachée (moitié agneau/moitié boeuf)
Assaisonnées en fin de cuisson d'ail et menthe séchée
Rassurez vous, je n'ai pas roulé toutes les feuilles: juste 130
La suite sera faite avec farce riz+herbes et légumes.
Et une partie des feuilles sera congelée pour l'hiver

J'ai testé celles aux légumes, riz et herbes c'est délicieux la prochaine j'essaye à la viande.
Je ne savais pas que l'on pouvait congeler les feuilles toutes seules Tu les fais blanchir avant ou pas?

Je voulais te demander si tu avait aimé J'ai la réponse ...
Pour le congel : je lave , sèche les feuilles et superpose telle quelle dans une boîte.
En les sortant du congel même pas besoin de les ébouillanter. elles sont prêtes à rouler

Pour la farce : 70 gr de riz rond cru pour 200 gr. de viande hachée.
Tu peux utiliser que du steak haché de boeuf. et je mets une boîte de tomates concassées .
+ épices +sel.
Voilà, tu as une nouvelle recette

christianne a écrit : dim. 10 juil. 2022 18:09 Je suis surprise qu'en bourgogne tu aies des pêches!
ici peu de cerises (la plupart des fleurs ont gelé) pas d'abricot, pas de pêches, pas de kiwis!!
les fruitiers sont en fleurs en avril au moment où il se remet à geler

maraichin85 a écrit : dim. 10 juil. 2022 18:43

magnolia75 a écrit : mar. 05 juil. 2022 16:44

maraichin85 a écrit : mar. 05 juil. 2022 16:25
Voilà, tu as une nouvelle recette

Génial!! je note tout ça Merci

Très belles tes pêches, elles sont déjà mûres!!! Les miennes sont encore très loin de l'être.

Oui !! nous avons tout cueilli aujourd'hui car les oiseaux et insectes sont voraces
C'est une variété blanche qui mûrit en juillet !! et cette année, elles sont savoureuses

magnolia75 a écrit : lun. 11 juil. 2022 13:40 Ce matin, de bonne heure dehors avec un petit vent frais agréable

Marcol a écrit : lun. 11 juil. 2022 17:38

magnolia75 a écrit : lun. 11 juil. 2022 13:40 Ce matin, de bonne heure dehors avec un petit vent frais agréable

Heureux/ses les gens matinaux ils savent apprécier les heures fraîches
Ce matin j'ai arrosé les plantes exigeantes avant 6 h. Aussi tes heures ?
Tu as deux purins (consoude et ortie) tu les emploies en alternance ?

jardiniere31 a écrit : mar. 12 juil. 2022 17:45 Ces purins au secours de toutes les cultures

Pour le raphia, il faut faire une boucle en 8 pour ne pas traumatiser la tige de la plante. Une partie du 8 tient au piquet et l'autre soutien la branche....

jardiniere31 a écrit : mar. 12 juil. 2022 18:54 Oh oui, j'en ai planté 4 le 8 Avril et j'en ai déjà mangé 4.
5 sont cueillies et en attente de saladier J'ai mangé la première le 28 juin.
Ces grégory altaï sont d'un beau calibre et excellentes au goût, douces, sucrées, pour des précoces je suis agréablement surprise. Il faut que je remercie le généreux donateur

Demain il y en aura d'autres à cueillir sûrement ainsi que des coeurs de boeuf orange, une verna.... j'ai vu que quelques rouges avaient pris aussi un peu de couleur. C'est parti pour les tomates :veryhappy

aloune a écrit : mar. 12 juil. 2022 21:49 coucou, ça y est, j'ai enfin fait les feuilles de vignes, une douzaine, et aussi une quarantaine avec des feuilles d'arroche. J'ai préféré les dernières, plus tendres, alors que mes feuilles de vignes étaient dures. Il me reste un peu de farce, et J'ai envie d'essayer avec des feuilles de chayotte ( à profusion et belles et grandes...). As tu déjà testé?

aloune a écrit : mer. 13 juil. 2022 0:35 Ah, ok, je saurai pour l'an prochain que je dois récolter les feuilles de vigne en juin! merci!

Si certaines feuilles d'arroche sont énormes, celles que j'ai utilisées pour les rouleaux/feuilles de vigne étaient de taille idéale, car je les avais récoltées et mangées en épinards ou tortilla à plusieurs reprises et rabattues, et il y a toujours d'autres branches qui repoussent, et des feuilles de toutes les tailles: petites, moyennes, grosses, énormes...

J'avais pensé aussi à utiliser des feuilles d'amarante, mais elle me semblent trop petites !

Je te dirai ce que ça donne avec les feuilles de chayotte!
pour la vidéo !

aloune a écrit : mer. 13 juil. 2022 20:40 Eh bien, je n'ai encore jamais gouté, mais j'ai lu que c'est comestible....

jardiniere31 a écrit : lun. 18 juil. 2022 18:53 Jolis tes tomates et poivrons, bravo, tu vas te régaler quand tout ça sera mûr

maraichin85 a écrit : mar. 19 juil. 2022 19:04 Le principal c'est que ça finisse par produire et que tu te régales toi et ta petite famille. Avec la chaleur ça devient difficile de tout faire