Au jardin, forum de jardinage

aloune a écrit : dim. 01 sept. 2019 23:41 Bonjour Magnolia, tout d'abord, je te souhaite de bonnes vacances !
Pourras tu m'indiquer comment savoir quand les tomatillos sont mûrs ?
J'en ai plusieurs dont la cage a craqué et qui apparaissent violets. Certains sont tombés mais les fruits me semblent encore très durs et je n'ai pas osé les goûter: est-ce qu'ils doivent avoir la même consistance qu'une tomate?
Est fe que les fruits peuvent être consommés même s'ils ne sont pas tout à fait mûrs ? Dans une ratatouille par exemple ?
Merci!

maraichin85 a écrit : lun. 02 sept. 2019 5:53 Bonnes vacances Magnolia, profite bien, les températures vont commencer à redescendre, c'est bon pour le jardin.

magnolia75 a écrit : lun. 02 sept. 2019 7:44

aloune a écrit : dim. 01 sept. 2019 23:41 Bonjour Magnolia, tout d'abord, je te souhaite de bonnes vacances !
Pourras tu m'indiquer comment savoir quand les tomatillos sont mûrs ?
J'en ai plusieurs dont la cage a craqué et qui apparaissent violets. Certains sont tombés mais les fruits me semblent encore très durs et je n'ai pas osé les goûter: est-ce qu'ils doivent avoir la même consistance qu'une tomate?
Est fe que les fruits peuvent être consommés même s'ils ne sont pas tout à fait mûrs ? Dans une ratatouille par exemple ?
Merci!

Bonjour aloune

chez moi, les petites cages sont encore fermées même si elles tombent!!
ça doit être plus précoce chez toi
ça vire au violet et ça reste ferme même si c'est mûr !! à croquer, ce n'est pas
concluant!! je l'ai utilisé en cuisine, dans la ratatouille ou bien dans le plat des légumes
farcis.... ça donne un petit goût acidulé
Aussi fait de la salsa verde (recette sur lenet) mais en grillant les moitiés de tomatillos dans une poêle !!
à manger avec les grillades, ça a été apprécié chez moi

magnolia75 a écrit : lun. 02 sept. 2019 7:49

maraichin85 a écrit : lun. 02 sept. 2019 5:53 Bonnes vacances Magnolia, profite bien, les températures vont commencer à redescendre, c'est bon pour le jardin.

Merci ... une petite semaine pour respirer un autre air !!
je fais un petit ramassage de tomates mûres à amener aux amis et à notre fille
Ma fille était déçue de ne pas avoir de tomates du jardin au mois de juin quand elle était
passée surtout que cet été, il a fallu attendre longtemps

aloune a écrit : mar. 03 sept. 2019 11:12 J'ai goûté crus et cuits et je te remercie encore pour cette belle découverte!

Contrairement à ce que je pensais, et bien que les fruits soient encore très fermes, cette première récolte est déjà un peu trop mûre. Je me suis empressée d'aller récolter tous ceux (ou presque) dont la cage était plus ou moins craquée, et je vais regoûter aujourd'hui pour essayer de trouver le bon stade!

Est ce que tu les récoltes encore un peu verts, quand la cage commence à peine à craquer?

Voici une photo de ma première récolte, après avoir ôté la cage (fruits tombés, un peu trop murs, les plus murs, entièrement violets, avaient le moins de saveur):
rps20190903_110927_873.jpg

Edit: j'ai gouté maintenant différents stades; ceux qui sont à peine ouverts et encore verts n'ont pas trop de goût non plus, ou sont trop acidulés. Mes préférés sont donc intermédiaires : coque bien ouverte mais encore verte et non desséchée, et pour le fruit: couleur violette apparente.

PhNeutre a écrit : lun. 09 sept. 2019 14:44 Génial , ça va en faire des coulis ! Chez moi il n'y aura pas de rattrapage les fleurs ont coulé par bouquets complets.

magnolia75 a écrit : mer. 11 sept. 2019 21:02 J'avais oublié :
Ce midi, j'avais préparé les poivrons de Padron à la poêle avec de la fleur
de sel !! Je les avais goûtés crus pour tester, ça passait !! piquants mais supportables....
Il ne faut pas oublier que les Méditerranéens supportent le piment
Mais cuits : oh l a la j'avais préparé un morceau de pain avec de l'huile d'olive pour
éteindre le feu !! j'en ai pleuré
Les copinautes m'avaient prévenu mais je voulais essayer : voilà c'est fait

aloune a écrit : jeu. 12 sept. 2019 1:01

magnolia75 a écrit : mer. 11 sept. 2019 21:02 J'avais oublié :
Ce midi, j'avais préparé les poivrons de Padron à la poêle avec de la fleur
de sel !! Je les avais goûtés crus pour tester, ça passait !! piquants mais supportables....
Il ne faut pas oublier que les Méditerranéens supportent le piment
Mais cuits : oh l a la j'avais préparé un morceau de pain avec de l'huile d'olive pour
éteindre le feu !! j'en ai pleuré
Les copinautes m'avaient prévenu mais je voulais essayer : voilà c'est fait

Dans mon unique souvenir ces petits piments excellents étaient assez doux avec un pimenté de temps en temps (si récoltés jeûnes, en vert)
Si tu as des graines, je serais intéressée !
Demain je vais attaquer aussi les coulis car 4 caisses de tomates en attente!

magnolia75 a écrit : mer. 11 sept. 2019 21:02 J'avais oublié :
Ce midi, j'avais préparé les poivrons de Padron à la poêle avec de la fleur
de sel !! Je les avais goûtés crus pour tester, ça passait !! piquants mais supportables....
Il ne faut pas oublier que les Méditerranéens supportent le piment
Mais cuits : oh l a la j'avais préparé un morceau de pain avec de l'huile d'olive pour
éteindre le feu !! j'en ai pleuré
Les copinautes m'avaient prévenu mais je voulais essayer : voilà c'est fait