Au jardin, forum de jardinage

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Marcol a écrit : lun. 29 sept. 2025 19:41

magnolia75 a écrit : lun. 29 sept. 2025 14:19 Dans une quinzaine, j'enlève tout et nous débâchons la serre....

Pourquoi ? je ne comprends pas, tu ne cultives rien hiver dans la serre ?

esox10 a écrit : lun. 29 sept. 2025 19:47 J'allais faire la même remarque.

Si si !! je sème de la roquette, cresson alénois, mâche etc mais cette bâche
nous pose un souci quand il y a des tempêtes et elle risque de s'envoler
Une année, ça a déformé les arceaux, on a dû les faire re-arquer ... et pour la
remettre: une galère

Barto a écrit : lun. 29 sept. 2025 18:35 Pas trop acide

Si mais j'accepte l'acidité !! M. Magnolia est plus délicat et il m'a fait la remarque...
D'ailleurs, les italiens mettent du sucre dans la sauce tomate pour atténuer l'acidité.
J'essaierai demain avec le reste de la soupe pour voir

bjr
pour la serre c'est normal qu'elle s'envole
pas assez arrimé
la mienne ,les bords sont enterrés de 50 cm

magnolia75 a écrit : lun. 29 sept. 2025 20:31

Barto a écrit : lun. 29 sept. 2025 18:35 Pas trop acide

Si mais j'accepte l'acidité !! M. Magnolia est plus délicat et il m'a fait la remarque...
D'ailleurs, les italiens mettent du sucre dans la sauce tomate pour atténuer l'acidité.
J'essaierai demain avec le reste de la soupe pour voir

Bonjour, mettez une demi-cuiller à café de bicarbonate ça va neutraliser l'acidité. (Ça va mousser un peu)

Barto a écrit : mar. 30 sept. 2025 6:24 bjr
pour la serre c'est normal qu'elle s'envole
pas assez arrimé
la mienne ,les bords sont enterrés de 50 cm

Bonjour Barto
Nous avons une serre tonneau qui a des ouvertures basses latérales....
très importantes quand il fait chaud.
Normalement, elle est bien arrimée maintenant mais nous ne voulons pas
prendre le risque en cas de tempêtes...
Depuis 2 hivers nous enlevons la bâche que nous remettons au printemps!!
A part les plantations citées précédemment je ne mets pas autre chose!!
Et la serre est couverte de compost et fumier + feuilles mortes pour la prochaine
saison. les blettes, épinards, choux chinois et mizuna supportent bien le froid
Et ça me convient bien

alaco a écrit : mar. 30 sept. 2025 8:25

magnolia75 a écrit : lun. 29 sept. 2025 20:31

Barto a écrit : lun. 29 sept. 2025 18:35 Pas trop acide

Si mais j'accepte l'acidité !! M. Magnolia est plus délicat et il m'a fait la remarque...
D'ailleurs, les italiens mettent du sucre dans la sauce tomate pour atténuer l'acidité.
J'essaierai demain avec le reste de la soupe pour voir

Bonjour, mettez une demi-cuiller à café de bicarbonate ça va neutraliser l'acidité. (Ça va mousser un peu)

Merci pour le conseil
Faut-il mettre le bicarbonate pendant la cuisson ?

Faites chauffer et mettez le bicarbonate, essayez directement dans l’assiette pour savoir si cela vous convient.

Peut-être pourrais-tu mettre plus de crème fraîche? C'est ce que je fais pour ma soupe de tomates, je n'aime pas trop l'acidité, ou c'est plutôt mon estomac qui n'aime pas

Pour la soupe de lentilles je n'ai pas pu la faire J'étais pourtant sûre d'avoir des lentilles dans le placard. J'avais préparé mes blettes en lanières avant de vérifier du coup je les ai congelé et j'ai noté lentilles sur ma liste de courses.

Nous avions mis une bonne cuillerée de crème fraîche ...Mais ça n'a pas
caché l'acidité.
Pour la soupe de lentilles aux blettes:: ne t'étonnes pas de ne pas avoir
la même couleur que la mienne! Elle sera plus foncée si tu mets des lentilles
vertes et les blettes noircissent au sortir du congel. Pour cette raison,
Je n'en mets plus ... En plus elles restent bien vertes au jardin sauf en cas
de froid intense.

alaco a écrit : mar. 30 sept. 2025 9:08 Faites chauffer et mettez le bicarbonate, essayez directement dans l’assiette pour savoir si cela vous convient.

Incroyable c'est flagrant :: j'ai fait un essai dans l'assiette et j'étais bluffée...
Merci pour l'astuce

Ce matin, nous avons entamé la taille des cerisiers ....
Nous avons pu tailler ce qu'on peut atteindre avec un escabeau.
Pour le reste, peut-être l'aide de notre jeune voisin. Il a trouvé du boulot
à 85 km et ne revient pas tous les week-ends voir ses parents.
Après, j'ai ramassé les feuilles de l'érable pourpre. Et étalé sur les rectangles
déjà préparés pour l'hiver
cueilli 3 courgettes... Bientôt une cocotte de farcis à la sauce tomate
Ce soir, cuisiné les haricots verts ramassés les derniers jours::: 1 kilo.
Avec oignons + ail + tomates. mijotés en rajoutant des graines de coriandre.
J'adooore

Pas de temps pour le jardin en ce moment ...
Juste ouvrir et fermer la serre. Sortir les piments forts dans la journée...
Plein de tomates rouges. J'attends des amis demain. Ce sera l'occasion de
faire la visite avant la récolte
J'ai laissé 2 plants dans le potager avec des tomates vertes. Toujours aussi
vertes. Elles n'ont pas bougé
Hier soir, j'ai fait une grosse cocotte de courgettes farcies. Ce sera les dernières
pour la saison. Un pied de courgette dans la serre commence à avoir des petits
bébés.... fleurs femelles et mâles. On verra le résultat.
Je garde encore les tipis de haricots verts. après 2 jours de pluie, beau temps prévu...

Ce matin, pas beaucoup de temps pour le jardin...
Juste coupé le persil, semé à 2 endroits, première coupe depuis la pousse !!
Les feuilles et tiges sont super tendres. ça fera un très bon taboulé
pour nos amis qui arrivent demain.
Inutile de dire que le jardin ne me verra pas trop

magnolia75 a écrit : mar. 30 sept. 2025 18:01 Nous avions mis une bonne cuillerée de crème fraîche ...Mais ça n'a pas
caché l'acidité.
Pour la soupe de lentilles aux blettes:: ne t'étonnes pas de ne pas avoir
la même couleur que la mienne! Elle sera plus foncée si tu mets des lentilles
vertes et les blettes noircissent au sortir du congel. Pour cette raison,
Je n'en mets plus ... En plus elles restent bien vertes au jardin sauf en cas
de froid intense.

Je n'avais jamais congelé les feuilles des blettes mais seulement les cardes, je ne savais donc pas qu'elles noircissaient au sortie du congel Comme il y en a toujours dans le jardin je pourrai remédier au problème.
Je retiens l'idée de alaco pour le bicarbonate pour diminuer l'acidité de la soupe de tomates

Profites bien de tes amis
J'ai une question pour toi, Fiston souhaiterai savoir si c'est une recette Libanaise d'utiliser des tomates vertes pour les mettre au vinaigre comme les cornichons? Commission faite

jardiniere31 a écrit : ven. 03 oct. 2025 19:38 Profites bien de tes amis
J'ai une question pour toi, Fiston souhaiterai savoir si c'est une recette Libanaise d'utiliser des tomates vertes pour les mettre au vinaigre comme les cornichons? Commission faite

Je ne sais pas si c'est une recette Libanaise. Une année, ma soeur a récupéré toutes les
tomates cerises vertes pour en faire en condiment comme les cornichons....
Je vais aller aux renseignements au Liban et ailleurs

Merci Magnolia