Au jardin, forum de jardinage

ce soir , encore un repas quasi autonome !! j'ai recolté quelques légumes tout frais du jardin ! pour ce soir ;





Pour faire cette recette , dans laquelle je rajoute des morceaux de filets de poulet . :
http://www.saveursetfantaisies.com/arti ... 74128.html

bon app !!

Déjà les courgettes! On n'a pas le même climat non plus, hein!
Sinon, moi aussi, je me debrouille completement en fruits et légumes, même si y'en a pas encore assez pour vendre.

Je réfléchis déjà à comment faire la jonction entre la fin de l'hiver et le debut de l'été, période où c'est toujours difficile d'avoir des ressources...
Si t'as des idées.

oui ...tu fais des conserves et des congelés à la belle époque ...

Cabcab ...c'est quoi comme variétés tes carottes ??
les miennes sont ratées ....grosses encore comme le petit doigt

celles de mon champ lèvent ....à travers l'herbe

Mon Quidam a écrit : Je réfléchis déjà à comment faire la jonction entre la fin de l'hiver et le debut de l'été, période où c'est toujours difficile d'avoir des ressources...
Si t'as des idées.

j'ai un excellent livre sur la conservation , salage , fumaison , conserves ..
rien qu'avec un gros congel ( j'en ai 3 ! LOL ) tu peux stocker pas mal , apres j'utilise beaucoup la salaison , tu trouve plein de saloirs sur le bon coin , plus personne ne fais ça , les gens ne se donnent plus de mal pour ça !!
les bocaux , je les recuperes gratos sur le bon coin ,ou j'en achete dans les vides greniers pour quelques centimes ! ça non plus les gens ne veulent plus faire , alors tant mieux pour nous !
action !!

laissepiC a écrit : Cabcab ...c'est quoi comme variétés tes carottes ??

touchon ! j'ai aussi mis des carottes nantaises

moi c'est de la Nantaise uniquement ....mais elle n'est pas fortiche
je l'ai peut etre mise un peu trop à l'ombre du noisetier
la carotte çà aime bien la chaleur...


en parlant de salaison tu mets aussi des haricots dans le sel ??
moi j'adorais çà ...mais c'est les récipients adéquats qu'il faudrait trouver...

pour les tomates mises trop tôt ....çà fait des années que je le mets en terre fin Avril ...
(me fous des seins de glaces
http://fr.wikipedia.org/wiki/Les_Seins_de_glace)

mais on a eu un printemps et début d’été parmi les plus pourris

laissepiC a écrit : en parlant de salaison tu mets aussi des haricots dans le sel ??
moi j'adorais çà ...mais c'est les récipients adéquats qu'il faudrait trouver...
:

oui oui , j'ai mis 50kg dans la saumure l'année derniere , j'arrive bientot à la fin , pile poil quand je vais recolter les nouveau ! 100% autonomie .
ce que je te disais plus haut , fouine sur le bon coin et achete des saloirs , les miens viennent de mon arriere grand mere .
j'ai acheté y'a 2ans un vinaigrier de 1870 pour 30L sur le bon coin , 30 euros !

tiens , celui la il est pour toi ! file le chercher !! 25 euros !!
tu n'auras plus qu'a te faire un disque en bois non traité du bon diametre !
http://www.leboncoin.fr/decoration/2728 ... tm?ca=18_s

cabcab a écrit : les bocaux , je les recuperes gratos sur le bon coin ,ou j'en achete dans les vides greniers pour quelques centimes !

Chez moi, les bocaux arrivent tous seuls... Je les échange à la femme de ménage du boulot contre mon surplus d'oeufs... Du coup elle ratisse sa famille, ses amis...

belle action quidam !! le top c'est le troc !!!!!
aujourd'hui j'ai recolté mes premiers choux frisés !!!!!
je passe les feuilles au congelateur 1-2h , et cuisson ce soir !!
qui sur le forum mange deja du choux le 04 juillet ??
Je serais curieux de savoir ou en sont tous les grands specialistes du bio

pour moi tu peux te les garder tes choux
on n'a que çà à manger tout l'hiver déjà ...alors mangeons des légumes d'époque

idem avec les poireaux et rutabagas ...tout çà c'est bon en hiver

comment fais tu ta saumure ...toi ??

Mon Quidam ...pour moi les bocaux c'est bon ...mais pas en permanence non plus

les haricots verts étaient meilleur au congélateur qu'en bocaux cette année ...(pas blanchis bien sûr !!! sinon c'est mou comme de la chique !!)

laissepiC a écrit : Mon Quidam ...pour moi les bocaux c'est bon ...mais pas en permanence non plus

C'est pour ça que je cherche des idées de produits frais pour le printemps...
Période où on bosse comme des fou au jardin sans en tirer de récompense...

laissepiC a écrit :pour moi tu peux te les garder tes choux
on n'a que çà à manger tout l'hiver déjà ...alors mangeons des légumes d'époque
)

bien c'est des legumes d'epoque !
deja 3h de cuisson , sa va peter ce soir dans la ferme !!

laissepiC a écrit : comment fais tu ta saumure ...toi ??
!)

5-6cm d'haricots , gros sel + eau + feuilles de vignes
puis 5-6cm d'haricots .....;; ainsi de suite
le disque de frene au dessus , un linge , une grosse pierre dans un sac poubelle , et je recouvre le tout d'un linge ou d'un sac !

légumes d'époque ?? des choux pommes ??? tu rigoles !!
enfin ...chacun mange ce qu'il veut
moi je râle au contraire parceque je vais etre OBLIGE de les planter déjà

pour ta saumure ..j'ai bien fait de te poser la question ...
on ne mettait pas de feuilles de vigne ...çà apporte quoi un goût particulier

nous c'était la politique des 3 tiers
1/3 de sel
1/3 de vinaigre
1/3 d'eau

on mettait les haricots et on ajoutait un bol de chaque à tour de rôle
jusqu'à ce que çà recouvre ...
une assiette au dessus + une pierre pour que çà reste enfoncé...
j'aimais bien aussi ce goût de vinaigre ...
mais je me demande si ce n'était pas çà qui rongeait aussi nos potiches en grès

il faut bien sûr mettre à dessaler la veille et changer 2 ou 3 fois l'eau pour mieux dessaler

laissepiC a écrit :légumes d'époque ?? des choux pommes ??? tu rigoles !!
r

c'est des choux frisés , pas des choux pommes ou cabus ou vet ou rouge ! des choux frisés !!!!!!!!!!

laissepiC a écrit : on ne mettait pas de feuilles de vigne ...çà apporte quoi un goût particulier
r

c'est pour l'odeur !!!!!!!
la feuille de vigne a la faculté de supprimer les mauvaises odeurs !!!et uniquement ça !

laissepiC a écrit : nous c'était la politique des 3 tiers
1/3 de sel
1/3 de vinaigre
1/3 d'eau

en effet , on peux utiliser du vinaigre , mais c'etait avant guerre , on utilisait ce que l'on avait !
du gros sel aujourd'hui c'est facile et pas cher ! perso je ne mets que ça !

bon sang , qu'est c'que j'aime les produits de nos jardins et nos recettes de grands meres !!

ben tu peux essayer 1 bocal de verre avec le vinaigre ...tu verras

ce n'était pas "avant guerre" seulement puisqu'on a gardé la formule

je ne vois pas trop la différence entre le frisé et le chou pomme ...question goût
pour moi çà reste du chou ...donc très bon avec des saucisses et de la potine fumée


pas d'eau par chez toii ?? ici le temps se couvre un peu ...

hier matin , 1ere recolte des rosabelles
une planche de 5m2 seulement , une seule fois retournée, puis les papates enfoncée dans le sol sous 3-4cm .
paillage 40cm , 0 arrosage , 0 desherbage , 0 buttage , 0 traitements ,0 bouillie , 0 engrais , rien .

depart


un petit coup de debrousailleuse


il ne reste plus beaucoup de paille :








ça vie la dedans , des centaines de vers de terre !!
Une petite dedicace du coup à tous les grands specialistes du jardin qui m'ont critiqués
d'avoir retourné une fois la terre , sur ce forum dans la rubrique bio tout particulierement !!
J'etais un assasins , j'avais tué toute forme de vie , fait crevé tous les vers de terre , en gros , j'etais le Monstra du jardinage !!
On constate tres bien , que quelques mois plus tard le travail des vers est en pleine action !
La terre est meuble et equilibrée !
C'est donc completement ridicule d'attendre 2-3ans , pour pouvoir enfin planter quelque chose tellement la terre et dure , si j'avais ecouté les grands specialistes du bio , je mangeais des papates dans 4ans !
Enfin voila , un bon retour d'experience , en tous cas pour moi et pourvu qu'il serve à d'autres !











la terre etant du coup tellement belle , un veritable terreau , c'est direct semis d’épinard puis repaillage .

Tu n'as toujours rien compris, c'est l'utilisation de tractopelle pour démarrer un potager qui est ridicule, pour ne pas dire plus . La rosabelle est l'une des plus simple de culture...

D'ailleurs tu as eu une minéralisation si forte que tes tomates ont été ravagées illico, et le plus marrant, c'est de l'ails dégueu (faut le faire quand même). Tu reproches ta variété alors que c'est toi qui a été mauvais sur le coup, trop d'azote pour cette petite plante, j'espère que les agriculteurs du coin sont comme toi et te font payer cher le traitement des eaux car avec tous les lessivages, les nappes ne doivent pas être belle!

, t'es frustré c'est tout , le ridicule c'est toi !
Mr je sais tout !

Ah bon, y'a un rapport entre la minéralisation du sol et le mildiou... On n'arrête pas d'en découvrir, chez les intégristes...

Mieux vaut passer outre ce déversement gratuit de méchanceté et de bêtises...

ça a bien marché chez toi Cabcab! Attention peut-être maintenant à la conservation des patates, les miens se sont montrés fragiles!

NB : comme aurait dit ma grand-mère : y'a pas de mauvais outils, y'a que de mauvais ouvriers!

Mon Quidam a écrit :Ah bon, y'a un rapport entre la minéralisation du sol et le mildiou... On n'arrête pas d'en découvrir, chez les intégristes...
:

salut Quidam , toujours en forme a ce que je vois !!
pour la conservation , je n'en ai pas fais beaucoup cette année , ça va être vite consommé !

Et oui Mon Quidam, mais cela te dépasse. Surtout ne rien apprendre, ne rien changer, l'obscurantisme à la maison avec vous .

Et c'est encore heureux! ...

Si l'obscurantisme au jardin consiste à se nourrir de ses bons légumes grâce à un boulot efficace, alors, que l'obscurantisme soit!

Moi, je cueille mes repas du soir et du midi suivant tous les soirs au jardin. Et le samedi, je récolte une caisse pour "donner à manger au congélo"...

Et toi? A part essayer de faire gober à Marcus que tu fais fleurir des trucs dans des conditions improbables... Tu vois, je lis, je m'instruis, et j'apprends... à reconnaitre les bobards!

Les gens agressifs et insultants ont de bonnes raisons de l'être : leur incompétence, leur incapacité à dialoguer/à expliquer, leur absence de résultat.

Dis moi, Cab cab, tu ne les avais pas du tout buttées, tes pommes de terre, à part avec la paille?

Quidam , présidente !!!!!!!!!
Tu ecris tellement bien à coté de l'inculte idiotement pollueur que je suis !

Mon Quidam a écrit :Dis moi, Cab cab, tu ne les avais pas du tout buttées, tes pommes de terre, à part avec la paille?

non , du tout , du tout !!
Je pense qu'en fait , le butage a l'avantage de pouvoir recolté plus facilement !
car la j'ai du me farcir toute la planche a la beche .
mais sinon , je n'en vois pas l'utilité .
J'avais mis les patates 2-3cm sous terre , pas a meme le sol !
l'année prochaine je quadruple la surface et je fais 3 varietes !