Au jardin, forum de jardinage

Oh la la ! vous êtes des experts 1 Rondobella - tomates de plein champ résistantes au mildiou
2 Babuschka - la reine des tomates charnues
3 Black Plum
4 Green Zebra
5 Ananas
6 Minipoires jaunes - une centaine de fruits par plant !
7 Pink Tiger - pour moi c'est plutôt Pink Floyd
8 Coeur de Boeuf
9 Jaunes de Thoune - tomates résistantes au mildiou

Merci de nous avoir renseignés sur les variétés de cette belle cagette de tomates

Ce matin, terminé la préparation de la méga ratatouille, elle a bien cuit.
Cet après midi, versée dans les bocaux (10) et mis à stériliser. J'en ai gardé deux belles portions pour mercredi midi....
Puis j'ai continué à "décapsuler" mes graines d'oignons de Trébons. Que c'est long que c'est long mais il n'y a pas urgence. je vais aller regarder à quel moment il faut les semer.

jardiniere31 a écrit : dim. 18 août 2024 16:47 Oui oui, il m'arrive de congeler courgettes, tomates, aubergines au fur et à mesure des productions, souvent ça n'arrive pas en même temps. Cette année par exemple, j'ai congelé les courgettes en sur production il y a une quinzaine de jours, puis les aubergines au fur et à mesure qu'elles ont été là... et on peut faire pareil avec les tomates et les poivrons.
C'est plus long ensuite pour préparer la ratatouille, je fais dégeler chaque légume à part dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et je mélange quand tout est décongelé.
Et je n'hésite pas à congeler les tomates épépinées et pelées, coupées en morceaux par petites quantités. Je les utilise l'hiver comme des tomates fraiches pour faire la cuisine. On n'a pas toujours 10kg de tomates pour faire des pots de pulpe stérilisés.

Ok merci!
Je suppose que tu congèles par couches, à plat, pour que tout ne s'agglomère pas?

Non, pas du tout. Je mets dans les sachets et je congèle. Il n'y a que les fruits destinés à faire des tartes qui sont congelés à plat.

jardiniere31 a écrit : mar. 20 août 2024 8:27 ... Je mets dans les sachets et je congèle. Il n'y a que les fruits destinés à faire des tartes qui sont congelés à plat.

Est ce que tu les cuits avant?

jardiniere31 a écrit : mar. 20 août 2024 8:27 Non, pas du tout. Je mets dans les sachets et je congèle. Il n'y a que les fruits destinés à faire des tartes qui sont congelés à plat.

Ok merci

Patrick40550 a écrit : mar. 20 août 2024 14:34

jardiniere31 a écrit : mar. 20 août 2024 8:27 ... Je mets dans les sachets et je congèle. Il n'y a que les fruits destinés à faire des tartes qui sont congelés à plat.

Est ce que tu les cuits avant?

Non. Et je les dépose encore congelées sur ma pâte précuite. Je rajoute un oeuf battu avec un peu de crème fraiche dilués avec un peu de lait, ça rajoute un peu de crémeux.

Grosse journée! J'ai décongelé et cuit 5kg de framboises. puis passées au moulin à légumes grille fine pour retirer un maximum de graines. Ensuite passé cette pulpe au tamis pour éliminer toutes les graines. Fini de cuire avec le sucre, 17 pots de confiture sont en train de refroidir.

Le soleil reprend de la vigueur, 30° cet après midi. mais ce matin, juste 12° au lever du soleil.
Hier soir j'ai pu admirer cette "lune bleue", magnifique

Faute de framboises, j'ai des mûres ... j'ai commencé à en congeler pour
avoir assez pour la confiture ...
Chez nous ça a plafonné à 21° mais avec du soleil et la pluie est arrivée en
début de soirée ...pendant 2 heures

Je ne parlais pas des fruits, mais des légumes pour la ratatouille.
Bonne journée, ici c'est plus frais,8 le matin pendant 2 jours, aujourd'hui 12.
J'ai ramassé 10 kg de tomates depuis le début, comme toi en une fois...

Que de tomates!!! Et que de bonnes préparations, je sens les bonnes odeurs jusqu'ici.

Patrick40550 a écrit : mer. 21 août 2024 8:30 Je ne parlais pas des fruits, mais des légumes pour la ratatouille.
Bonne journée, ici c'est plus frais,8 le matin pendant 2 jours, aujourd'hui 12.
J'ai ramassé 10 kg de tomates depuis le début, comme toi en une fois...

Ahhh désolée pour la confusion les légumes pour la ratatouille sont congelés en sachets et décongelés séparément dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

maraichin85 a écrit : mer. 21 août 2024 11:46 Que de tomates!!! Et que de bonnes préparations, je sens les bonnes odeurs jusqu'ici.

La ratatouille était délicieuse
Et cet après midi, j'ai coupé et cuit une grosse partie des récoltes de tomates. Passée au moulin à légumes, j'ai un peu égoutté pour avoir une purée plus épaisse. Le jus sera stérilisé dans des bouteilles et servira de base pour les soupes de légumes d'hiver.

Pendant ce temps, Fiston a arraché de grandes herbes avant qu'elles grainent derrière le poulailler et coupé en petits morceaux un arbuste de prunelier.

Ce matin, nous avons récupéré des tas de morceaux de planches pourries, des morceaux de ferrailles, de plastique et porté tout ça à la déchetterie. On y voit plus clair dans certains coins

Ce matin, Fiston a terminé de nettoyer la terrasse. Le bois composite avait de la mousse et de belles tâches. Tout est bien propre maintenant
Il a fini de déterrer de vieilles souches de buis, coupées en morceaux, elle iront au poêle l'hiver prochain. Ratissé une gros panier de feuilles du tilleul qui tombent à tout va....
Puis passé un coup de tondeuse pour supprimer toutes ces fleurs et graines, là aussi ça fait propre.
Pendant ce temps, je suis allée remplir le frigo

Cet après midi, mis la purée de tomates et le jus en bouteilles qui finissent de stériliser.
Puis un peu de repos. Entre toutes les prunes, les légumes du jardin et les framboises, je ne voyais plus la fin des préparation.
Je vais passer un week end plus au calme

Les connaisseurs auraient ils une idée de ce que peuvent être ces petites poires presque rondes?





Les plus grosses pèsent entre 100 et 150gr et deviennent jaunes en mûrissant.

Est-ce des poires Beurré Hardy ?

magnolia75 a écrit : jeu. 22 août 2024 23:04 Est-ce des poires Beurré Hardy ?

Elles n'y ressemblent pas Je ne sais pas, je n'en ai encore jamais mangé...

Ce matin, c'est tout gris tout tristoun...
Cueilli mes poires Williams, pas une grosse récolte cette année. Je les ai cachées, les frelons commençaient à s'y intéresser
Il n'y aura pas beaucoup de raisin non plus

Puis arrosage de tout le potager au tuyau. Un peu abandonné ces jours derniers, tout avait bien soif.
Mis deux arrosoirs au persil et un bon arrosoir dans chaque pot des tomate cerises qui donnent bien.
Deux bonnes heures de boulot mais il n'y avait pas grand chose à faire d'autre.
Sinon recommencer à cueillir les framboises, 500gr ce matin.

Aucune idée pour tes petites poires rondes
Pour les framboises le 2ème tour chez moi tarde à mûrir, il faut dire qu'elles sont sous le pommier donc manque un peu de luminosité.

jardiniere31 a écrit : ven. 23 août 2024 12:22 Puis arrosage de tout le potager au tuyau. Un peu abandonné ces jours derniers, tout avait bien soif.

Après les pluies du w-e passé (67 mm), j'ai pensé que la terre était assez humide pour tenir jusqu'aux pluies de demain dimanche.
Les arrosoirs ont eu une semaine de vacances
On verra si l'audace est payante ...

@ maraichin; tes framboises vont arriver pas d'inquiétude.

@ marcol. 67mm de pluie ça fait un double et même un triple arrosage. Tu as été sage de ne pas en rajouter. Ici 25mm il y a 10 jours et depuis chaleurs et vent ont tout asséché. Je voulais arroser les citrouilles mais j'attends demain pour voir s'il va vraiment pleuvoir et combien

Ce matin, cueilli encore 8kg de tomates. Certaines auraient supporté un jour ou deux de plus pour être bien mûres mais la météo nous prévoit de violents orages avec beaucoup de pluie. Je n'ai pas voulu prendre de risques. J'espère que Fifille va venir se servir
Je viens d'aller nourrir les cocottes toujours dans la crainte de grosse pluie vers 18h. Quand on sort, on a l'impression de rentrer dans un four tellement la chaleur est intense. La pluie sera la bienvenue mais il ne faudrait pas que ce soit trop fort.
Tout préparé pour étiqueter les confitures de framboises, la ratatouille, purée et jus de tomates. Puis il faut ranger tout ça, une occupation bien agréable que de remplir les réserves.

Après je me remettrai à écosser les graines d'oignons de Trébons. pour la première fois j'en ai trouvé au marché de Grenade ce matin mais à 6€ le kilo, un peu cher pour des oignons, ça vaut le coup de s'enquiquiner un peu à les faire pousser dans son jardin.

maraichin85 a écrit : sam. 24 août 2024 15:31 Pour les framboises le 2ème tour chez moi tarde à mûrir...

Chez moi, c'est cuit, c'est le cas de le dire tous mes rangs sont comme passés au chalumeau.
L'an dernier c'est à l'arrière saison que j'ai fait le plein: mes petits loups étaient ailleurs...
Tout le monde fera ceinture.
Je vous envoie du vent

Oh quel dommage. Je crois qu'il faut que les framboisiers soient plantés impérativement à l'ombre maintenant ou au moins l'après midi.
En 2023, une grosse partie avait grillé chez moi aussi au mois d'Août. Heureusement que la saison s'était éternisée et que j'avais fais des réserves en juin/juillet.
Cette année, comme ils sont bien ombragés et que surtout il n'a pas fait ces chaleurs terribles sur plusieurs jours de suite la deuxième récolte sera bonne (s'il ne se passe rien entre temps )

Moi aussi, j'ai ramassé des tomates qui auraient pu tenir encore....
Ici le vent chaud a bien réchauffé l'atmosphère
mais un gros vent et une grosse averse viennent de passer...

Bon, j'en ai marre de lire qu'il est tombé 67mm par ici, 20 mm par là plus une grosse averse
Je plaisante bien sûr, si vous pouviez décider peut être seriez vous preneurs de beaucoup plus de soleil.

Parce que moi, en fait de pluie, je viens de me taper deux heures et demie d'arrosage des massifs et des pots de fleurs des terrasses plus les pauvres citrouilles qui avaient les feuilles bien basses hier.
Pas une goutte d'eau, pas un éclair même de chaleur, pas un roulement de tonnerre. Rien, nada, nothing.... C'était bien la peine de nous mettre en vigilance orange ... Et à 80km déluge de grêle, beaucoup de vent, et de gros dégâts dans les vignes du Gaillacois, juste au moment de la récolte

Cueilli 250gr de framboises, ce sera tout pour aujourd'hui à part préparer des tomates pour de la sauce et récupérer des graines.

Une averse de 10' et 5 mm

Pfff!!! quelques roulements de tonnerre, juste pour affoler Ollie et ....1.64mm de pluie hier soir

Voilà, certains endroits sont inondés et d'autres pleurent pour un peu de pluie.

Ce matin, 12° à 7h Mais le soleil dans un grand ciel bleu va vite réchauffer.
J'en ai profité pour nettoyer à fond les deux carrés des safrans envahis par un tas d'indésirables qui empêchent la terre de respirer et surtout de profiter des bienfaits d'une éventuelle averse. Ce sera bientôt leur tour de se mettre à produire les précieux pistils C'était un peu de gymnastique pour arriver à désherber sans marcher sur les lianes des citrouilles qui contournent ces carrés heureusement.
Nettoyé aussi les alentours de grandes herbes prêtes à grainer et de pousses de pruneliers
Puis un peu de nettoyage dans le potager, il y a toujours des petits coins assaillis par des indésirables.
Mis de l'eau aux dernières salades platées et deux gros arrosoirs aux concombres qui ne vont plus donner grand chose je crois

Ici, 6° ce matin...
Mes enfants rentrent de Galice, j'ai fait une ratatouille qui fini de cuire sur la plancha dans un plat en terre.
Il ne fait pas froid dehors.