Au jardin, forum de jardinage

bocaux

jardiniere31 a écrit : jeu. 13 nov. 2025 18:30 Oui, mais là on ne parle pas de la même chimie que sont les insecticides, pesticides, herbicides... Des trucs sensés tuer quelque chose que l'on utilise ... ou pas (que l'on n'utilise pas )
Pardon Magnolia d'envahir ton fil avec ces futilités

Pas de problème ....
Tout est question de formulation

Cet après-midi, j'ai commencé à préparer les olives qui ont trempé depuis plus de
2 semaines Elles se sont bien adoucies.
9 bocaux dont 3 gros.
Saveurs variées:: Citron, ail+piment +citron, ail+piment, citron +ail, citron + piment.
Il y en a pour tous les goûts. Et maintenant, il faut que ça repose pendant 6 mois.
Heureusement J'en ai encore de 2023 et 2 de 2024. On tiendra le coup
L'autre fournée doit encore macérer 15 jours.

Il y a plein d'olives sur l'arbre. Mais pas à maturité. J'irai faire un tour la semaine prochaine
pour voir. Les températures vont baisser dixit la météo mais on verra.

Sympa de faire ses olives...

PhNeutre a écrit : ven. 14 nov. 2025 8:45 Sympa de faire ses olives...

yesss ...
Toi tu as les amandes Miam et moi, j'ai les olives
En plus, cette année, elles sont plus grosses qu'avant. Depuis 5 ans, on avait
de petites olives de la taille de celles de Nice.
Nous avons fait tailler l'arbre l'année dernière Est-ce la raison ?
Qui sait ?

Ce midi: j'ai utilisé les dernières aubergines du producteur:::
Coupées en 2. Enduites d'huile d'olive. Mises sous le gril au four.
On récupère la pulpe, coupée en cubes. On ajoute: tomates en cubes,
oignon blanc haché, persil haché, citron, huile d'olive, sel et un peu de
piment pour ceux qui le supportent.
On s'est régalés

Cette fois, je pense que ce sera le dernier régal avec des aubergines, les températures vont bien chuter à partir de jeudi prochain. Il va même y avoir les premières gelées en campagne...

C'est vrai que c'est sympa de faire ses olives mais c'est quand même un sacré boulot

jardiniere31 a écrit : ven. 14 nov. 2025 18:28 Cette fois, je pense que ce sera le dernier régal avec des aubergines, les températures vont bien chuter à partir de jeudi prochain. Il va même y avoir les premières gelées en campagne...

C'est vrai que c'est sympa de faire ses olives mais c'est quand même un sacré boulot

Pour le boulot, je suis entrainée
Il faut juste penser tous les jours à changer l'eau...
Les bocaux sont prêts avec les étiquettes dessus !! Je les stérilise . Je prépare la saumure puis en coupant le citron,
l'ail épluché et un petit bout de piment !! je fais ça à la chaîne

C'est génial de faire ses olives!! Et le goût, tu peux le comparer à quoi, pour que je me fasse une petite idée? Amertume ou pas?
Il va falloir que je commence à goûter mes tomates cerises que j'ai fait en saumure en suivant tes conseils Je te dirai ce que mes papilles en pensent

maraichin85 a écrit : lun. 17 nov. 2025 11:33 C'est génial de faire ses olives!! Et le goût, tu peux le comparer à quoi, pour que je me fasse une petite idée? Amertume ou pas?
Il va falloir que je commence à goûter mes tomates cerises que j'ai fait en saumure en suivant tes conseils Je te dirai ce que mes papilles en pensent

Pas du tout d'amertume après 6 mois dans la saumure ...
Finalement, je n'ai pas fait de tomates en saumure!! Elles ont toutes rougi

Ce matin, passé une heure au jardin....
J'ai appelé un ami qui nous a rejoint et avons cueilli des olives.
Arrosé toutes les verdures plantées et coupé la consoude.
Etalé les feuilles hachées sous les agrumes, le pistachier (femelle) et Olivier lucques qui a bien grandi...
Rempoté un petit nouveau pistachier (mâle)
et c'est tout

Mais c'est déjà très bien

magnolia75 a écrit : lun. 17 nov. 2025 18:35

maraichin85 a écrit : lun. 17 nov. 2025 11:33 C'est génial de faire ses olives!! Et le goût, tu peux le comparer à quoi, pour que je me fasse une petite idée? Amertume ou pas?
Il va falloir que je commence à goûter mes tomates cerises que j'ai fait en saumure en suivant tes conseils Je te dirai ce que mes papilles en pensent

Pas du tout d'amertume après 6 mois dans la saumure ...
Finalement, je n'ai pas fait de tomates en saumure!! Elles ont toutes rougi

Ah!! après 6 mois dans la saumure!!! Je ferai bien d'attendre encore un peu pour goûter mes tomates cerises

maraichin85 a écrit : mer. 19 nov. 2025 15:51

magnolia75 a écrit : lun. 17 nov. 2025 18:35

Ah!! après 6 mois dans la saumure!!! Je ferai bien d'attendre encore un peu pour goûter mes tomates cerises

Je pense que tu peux goûter aux tomates !!
6 mois pour les olives pour supprimer l'amertume... ce qui n'est pas le cas des tomates vertes