Au jardin, forum de jardinage

Oui, je suis devenu raisonnable ...

Récoltes de la 41e semaine
sixième semaine d'automne

Pleine terre: broccolis (jets secondaires), courgettes vertes, rondinis, haricots nains, haricots à rames, poireaux, côtes de bette, carottes multicolores, navets-raves, choux rouges, scaroles, mesclun de salades, premiers choux de Bruxelles

Serre et tunnel: aubergines, tomates (14 variétés différentes), dernières courgettes jaunes, premiers épinards

Verger: framboises (remontantes), pommes, noix


Demain toute la famille sera réunie pour fêter la bénichon, dont le menu traditionnel est (assez ?) copieux. Voyez vous-mêmes:
Cuchaule
Moutarde de Bénichon
***
Bouillon
Petits croûtons
***
Boeuf bouilli
Raves, carottes et céleri
***
Ragoût d’agneau
Purée de pommes de terre
Poires à botzi
***
Jambon fumé de la borne,
saucisson, langue, choux
***
Gigot d’agneau
Haricots,
Salade aux carottes rouges
***
Meringues avec double-crème
***
Fruits de saison
***
Cafés et digestifs,
Cuquettes, beignets, bricelets, croquets et pains d’anis…

Pour notre part, on remplace les 4 plats de viande par un seul, de saison, la chasse.

Bon dimanche à tou(te)s

rien qu'à lire le menu , je n'ai déjà plus faim
comment peut on arriver à avaler tout çà ?
Mais peut être est ce pour toute une semaine de ripailles

tu as encore fait de belles et copieuses récoltes . le congélateur va bientôt être plein pour tenir une grande partie de l'hiver

Qu'appelles-tu "la chasse" ?

Bonne fête de bénichon à vous

Bonne fête Marcol

Bon appétit et bonne fête..

Au fait, c'est quoi la "Bénichon"?

Michmich70 a écrit :Au fait, c'est quoi la "Bénichon"?

C'était, il y a bien longtemps, une fête religieuse appelée "Bénédiction" pour remercier Dieu des récoltes qu'il nous donne.
Le nom s'est transformé au fur et à mesure que l'objectif se paganisait. La fête est devenue un repas pantagruélique, entrecoupé de danses et de jeux pour la jeunesse. C'était l'occasion privilégiée de former des couples en vue de prochains mariages.
Demeure aujourd'hui l'habitude des familles de se réunir pour un repas festif, mais sans excès (on n'a plus l'estomac de nos ancêtres !)
Hier, chez moi, toute la tribu était réunie (excepté notre historien qui était à Blois).

La décoration était automnale sur ce bord de fenêtre

... sur celui-ci

... sur les fenêtres

... sur les tables

... sur les meubles
En fait, il y avait des décos automnales un peu partout ! mais le meilleur était dans l'assiette

jardiniere31 a écrit :Rien qu'à lire le menu , je n'ai déjà plus faim
comment peut on arriver à avaler tout çà ?

Plusieurs réponses:
- une fête engendre toujours des excès, surtout quand il y a peu de diversité dans les menus habituels - ce qui était le cas "dans le bon vieux temps".
- la fête commençait après la messe du matin et se poursuivait jusqu'au coucher, le menu recouvrait donc plusieurs repas.
- personne n'était à l'abri de somnolence vespérale, d'ébriété passagère, de digestion difficile, de maux de tête carabinés et de nuit agitée ...

Kalinda a écrit :Qu'appelles-tu "la chasse" ?

C'est un menu où on mange du gibier.
Hier c'était une selle de chevreuil avec ses accompagnements à choix: choux rouges braisés, poires à botzi dans leur jus, choux de Bruxelles, spätzlis, marrons sauce chasseur, demi-pommes avec confiture d'airelles, ananas avec purée de marrons, ...
Un menu salé-sucré typique de la zone frontière de la Suisse alémanique.

Pour la première fois au 21e siècle, on a dû chauffer la véranda le jour de la Bénichon !

Bravo Marcol, super repas copieux comme il est plus rare d'en trouver de nos jours.

Quel bon repas vous avez fait !!

La sieste qui a suivi a t-elle été bonne aussi ?

Merci pour cette histoire que j'ignorait...

@ Rot68
Je vois que tu habites aussi une zone frontière où le meilleur de deux cultures gastronomiques se mélange (avec plus ou moins de bonheur, soyons réalistes !).
Je profite donc de l'occasion pour présenter un cours de géo-politique sur la frontière des langues en un seul coup de zoom depuis la fenêtre de la cuisine:

- dans l'ombre, la Francophonie
- dans les rayons du soleil couchant, la Germanie

C'est un monde à l'envers, un cauchemar, car évidemment les Lumières sont de notre côté

et merci pour cette jolie histoire

Est-ce qu'au soleil levant les ombres sont inversées ?

Non, le relief ne s'y prête pas.

On est presque encore le 11 du mois, la date réservée pour vous présenter les cultures de la serre-tunnel.



P1 le 11 juin:
le 11 juillet:
le 11 août:
le 11 sept:
11 octobre:
à gauche: une ligne de 16 tomates
à droite: 3 lignes d'épinards semés en 2 fois
on a déjà commencé à couper le 1er semis:

P2 le 11 juin:
le 11 juillet:
le 11 août :
le 11 sept:
11 octobre:
à gauche: 5 lignes de mâches semées en 3 fois
à droite : une ligne de 15 tomates

P3 le 11 juin:
le 11 juillet:
le 11 août :
le 11 sept :
11 octobre:
à gauche: une ligne de 16 tomates
à droite : un stock de rondinis, un solde de fenouils et du barda
Ce rectangle sera ensemencé d'une céréale d'hiver dès la récolte des derniers fenouils.

P4 le 11 juin:
le 11 juillet:
le 11 août :
le 11 sept :
11 octobre:
à gauche: un re-semis de mâches, 24 scaroles et un semis tout récent de radis (5 octobre)
à droite : une ligne de 15 tomates


Les scaroles se sont bien développées depuis l'abaissement des T°
Je vais bientôt en serrer qqunes pour blanchir le coeur.

Les 3/4 des tomates ont déjà été cueillies. Celles qui restent ont de la peine à mûrir.
Depuis que les portes hivernales sont en place, ça va mieux.
Si le soleil voulait bien se donner un peu de peine, ce serait trois fois mieux

L'année prochaine, je vais avancer la date de plantation d'au moins une semaine.

Quelques exemples de tomates en attente de mûrissement:


Rondes zébrées rouge et jaune


Green Zebra


Black Plum


Il n'y a pas ce problème d'attente dans la serre en verre qui a ses portes et fenêtres fermées depuis un mois.
Je n'ouvre que de temps en temps pour aérer.

Bonjour,
Merci pour ces comptes rendus qui me permettent de me rendre compte de ce que l'on peut réaliser dans une serre...

@ Michmich

On peut cultiver un peu tout pendant la belle saison (même un melon spontané qui a fini avant-hier sur la table).

Ce qui est plus difficile, c'est de cultiver en hiver quand les T° font le yoyo chaque jour entre +30 et -15°
Pour l'instant, j'ai trouvé 3 cultures adaptées: les mâches, les épinards et des salades sous une protection supplémentaire (P30). Cela remplit 3 rectangles. Sur le 4e je sème un EV à scalper au printemps.

PS. Quand je regarde les photos mois après mois, je constate que la végétation trace une sorte de courbe de Gauss ...

Toujours aussi magnifique ton tunnel Marcol
On voit bien son coté indispensable qu'il a pour toi .

exact
cet été , tu as eu de belles tomates . Est ce qu'elles ont toujours ce petit goût délicieux de la pleine saison ?

As tu prévu quelque chose pour remplacer les tomates ? ou bien la terre au repos pour la prochaine saison?

Et ce melon? fais nous rêver ..................

Merci Lulu et Jardi

luluDombes a écrit :On voit bien le coté indispensable qu'il a pour toi.

Indispensable en été comme en hiver !
En été, c'est l'assurance d'une belle récolte de tomates et d'aubergines.
En hiver, c'est la possibilité donnée au jardinier d'aller gratouiller entre les mâches et les épinards, alors qu'à l'extérieur tout est blanc et/ou gelé.

jardiniere31 a écrit :Cet été, tu as eu de belles tomates . Est ce qu'elles ont toujours ce petit goût délicieux de la pleine saison ?

Elles l'ont toujours, à condition de choisir des tomates mûres.
Par contre, on perd un peu l'émerveillement on se lasse presque

jardiniere31 a écrit :As tu prévu quelque chose pour remplacer les tomates ? ou bien la terre au repos pour la prochaine saison?

Très bonne question ! que je renvoie à l'année prochaine, car je vais commencer par épierrer le sol de cette surface qui ressemble à celui de la butte.

jardiniere31 a écrit :Et ce melon? fais nous rêver ...

Il était tellement bon qu'on a gardé les graines et qu'il y aura d'autres melons l'année prochaine ... dans la serre évidemment.
Peut-être portés par une tour testée par Kalinda, comme je le fais déjà pour les tomates.

Ci-dessous deux messages que j'ai oublié d'envoyer (perdus qu'ils étaient dans le fatras de mon bureau) et qui datent un peu

1)
Au retour des vacances, après la distribution des tomates, j'ai dû m'occuper des pommes.
D'habitude je rentre mes pommes à la Sainte Simone, mais cette année tout est en avance de 2-3 semaines.
Alors j'ai fait en sorte qu'à la Saint Placide le jardin soit vide !


Pour cet arbre, j'ai encavé deux brouettes.
C'est celui qui produit le plus.
Je ne vous montre donc pas les autres

2) Journée de pluie, pas moyen de travailler dans le jardin
Mais il y a le tunnel

J'ai arraché les rames de rondinis, une véritable jungle, immédiatement déposées sur le compost et j'ai rassemblé les fruits pour la photo:

24 rondinis produits par 2 petites graines, bel exploit !
Voilà encore un légume qui adore vivre en serre

J'ai fait de même pour les 6 plants d'aubergines:
Il en restait encore une dizaine et il était temps de les prendre, car elles ne mûrissaient plus.
Au total, la production a dû dépasser la cinquantaine, cette année.
On en a jamais mangé autant