Au jardin, forum de jardinage

Kalinda a écrit ::Tu stockes tes tunnels dans les toilettes ?

Et même que chaque fois que j' vais pisser j' les sors ds l'couloir! Qd çà urge,maintenant je pisse ds le lavabo

Je dois avoir au moins un gros saladier... entre les groseilles au frigo et celles au congé Je te donne les proportions sucre et eau ds la recette...

(même Mr K, pourtant pas porté sur le jardin, a aimé ta prose) Je parierais que next year (çà va + vite pour écrire) y va se motiver pour s'occuper personnellement des HàR?

Si une rame à section cylindrique conviendrait mieux aux HàR, est-ce que des cannes de bambou (je dois en avoir qui trainent dans l'abri) seraient plus adaptées ? Reste à voir comment les agencer pour avoir de beaux compas à réutiliser chaque année...
Au moins 2,50m de long...
Assemblage en haut: un bout de fil électrique de 20/25cm : tu poses une rame au milieu du fil et tu tortillonnes 3 fois un peu serré sans plus (çà ne doit plus glisser); tu poses la 2è rame sur le tortillon entre les 2 brins restants que tu retortillonnes au-dessus: tu as ton compas en 30 sec!
Pour un tipi: idem pour la 1ère rame (pour que le câble,un peu + long, ne glisse pas) puis un cercle avec les brins restants, et tu plantes; tu passes les autres rames dans le cercle et tu plantes; à la fin tu serres le cercle: ton tipi en 2 mn!
A l'automne tu ranges avec ton fil dessus et c'est prêt pour next year... De la ficelle peut convenir aussi, mais le câble c'est mieux car rapide et réutilisable!
Alors! c'est'y pas facile??
Oh purée! là y's' la pète!
Tais-te! c'est juste que moins on en fait mieux on s'porte!

Bon! pour satisfaire la demande pressante de la Bretagne, qui a sans-doute envie de chanter, on passe au vin de groseilles!

Avec quoi je le fais? avec çà:

un demi seau de groseilles (vaut mieux trop que pas assez)
une bonbonne de 10 l
un pilon maison
un pressoir (c'est l'idéal- mais on peut aussi presser avec un bas nylon solide, ou une chaussette solide, non trouée svp! et propre!! )
un récipient pour recueillir le jus


Méthode:

Pilonner allègrement les groseilles (écraser le + de grains possible) çà donne çà:

Rajouter un peu d'eau (un ou deux verres pas plus) pour liquéfier le jus


installer le pressoir , avec une légère pente c'est mieux...



Tu visses...C'est parti:



Tu serres un peu...Oh nom de Dieu! çà promet!



Tu passes le jus au chinois:



Tu mets en bonbonne:

pour 10 litres de vin il faut 2,5 l de jus ou un peu plus, plus l'eau rajoutée pour liquéfier.
Ici j'ai un peu plus: çà sera encore meilleur, mais 2,5l c'est très bien!
Un seau de ménage bien plein et bombé en haut donne environ 5kgs de jus si les groseilles sont, non pas seulement rouges, mais bien mûres (les queues virent au jaune/marron)


Tu délayes 2,5kg de sucre dans 5l d'eau un peu tiède (çà fond mieux), tu balances dans la bonbonne et tu complètes avec de l'eau simple pour remplir jusqu'en haut du goulot! (vises la couleur du jus, en dessous de l'écume!)




De la pulpe remonte: tu attends un peu et tu évacues à la petite cuiller en complétant cette fois-ci avec de l'eau sucrée (250gr/l) préparée dans une bouteille;




Puis tu places la bonbonne sur une table en cave ou pièce fraiche où elle ne sera plus bougée, pour ne pas faire de remous avec le dépot qui persistera au fond. Tu gardes la bouteille dispo , car de l'écume va encore remonter pdt 3 à 8 jrs avec le début de fermentation: à évacuer et tjrs compléter pour garder le goulot plein; Pas d'air dans la bonbonne!

Mettre une petite gaze sur le goulot pour les moucherons car le vin va fermenter tranquille , pendant 2 mois minimum (Septembre) si on le veut à bulles, pendant 5 mois (jusque Décembre) si on le veut plat: de loin ma préférence, le goût marqué mais subtil de la groseille rouge est bien plus perceptible dans sa finesse!

J'expliquerai ma technique de soutirage (qui doit éviter tout mélange et remontée du dépot) un peu plus tard...



Proportions résumées:
2,5 à 3 litres de jus pour une bonbonne de 10 litres de vin
2,5 kg de sucre (cristallisé: çà se dissout bien)
Compléter d'eau, goulot plein;

Pour bonbonne de 5 litres: 1,5 litres de jus et 1,25 kg de sucre

Pour 1 litre de jus dispo: 1 kg de sucre, et récipient de 3 litres(étranglé en haut c'est mieux, il faut le moins d'air possible en contact avec le vin) faisable mais limite en quantité car petite perte avec le dépot - (pour faire un essai)-

Avec de la groseille blanche, le goût est aussi excellent, plus complexe (les invités ne devinent pas ce que c'est...), peut-être plus fin encore...

Dans les deux cas , si le soutirage est bien fait, le vin est parfaitement clair sans dépot en bouteille, et d'une magnifique couleur rouge soutenu ou jaune "Sauternes"...
Moi j'aime...les deux!

A+ pour la suite (un peu plus tard en saison!)

Merci Moldau
Je vais essayer (mais pas ce soir) avec des groseilles ... rose

La Groseille rose convient très bien aussi, elle est plus proche de la blanche, çà te donnera qque chose de très fin et un vin rose/orangé! Laisse 1mois ou 2 en bouteille avant d'ouvrir;
Conservation:
-pour garder le goût précis du fruit: 1 an
-au delà le goût change légèrement et "vermoute" un peu; çà devient autre chose après 2 ans mais çà reste très très bon
Attention c'est plutôt sucré , et çà se boit comme du petit lait!!

Et j'oubliais: toujours servir très frais!

j'aime beaucoup tes photos

Bonjour Hélène
Je suis très content qu'elles te plaisent...et que tu aies pris quelques secondes pour le dire
As-tu toi-même un post, ou es-tu en balade sur les posts du site?
Amitiés
Moldau

Moldau52 a écrit :Arios

arios a écrit : La chayotte (réunionnaise!) dit "le chouchou" je connais, mais la capucine tubéreuse c'est quoi? (si tu as une ptite photo...çà pousserait aussi chez moi?)

C'est une capucine grimpante qui forme des tubercules comestibles au goût à la fois floral et très poivrés. Tu en saura plus en jetant un oeil ici: capucine-tubereuse-glycine-tubereuse-t8 ... t=capucine

La condition pour pouvoir espérer une récolte, c'est que les premières gelées n'arrivent pas trop tôt. Je pourrais t'en envoyer quelques tubercules si tu veux essayer.
En grimpante, j'ai également tenté le jicama cette année. Cette liane vigoureuse mesure actuellement... 10 cm!

Merci pour le lien Arios
Et merci aussi pour ta proposition...mais je ne sais pas si je pourrais goûter çà... je ne suis pas accro au goût poivré, à tout ce qui est fort en général comme épice ou condiment, type poivre, Harissa, piment, curry piquant, ou même les aromates dont le goût s'impose trop en accompagnement, comme l'aneth, la cannelle p.ex... J'aime bien une sauce qui enjolive le goût de la carotte s'il ne le masque pas; si elle est de qualité elle me suffit presque toute seule!
Et je comprends aussi les gens qui apprécient tout autre chose que çà!
A+

Cet Aprèm, petit tour au jardin après la bonne pluie d'hier;
Carottes un peu serrées à mon goût, alors je déduis un peu (je fais çà tjrs en plusieurs fois pour les avoir + grosses en déduisant).
J'en tire, disons une sur vingt, là où c'est trop serré, et sur 2 routes de 6m je sors çà:


Dédious! m'attendais pas à çà!
J'en ai encore 20 fois çà à sortir (çà va faire une brouette, c't' affaire!!), et elles seront encore + grosses... Ce sont des Tilque, une variété de chez nous très appréciée, longues, grosses mais pas trop,

avec un coeur raisonnable ("pas comme toi" ,dit ma Douce, "toi t'as pas d'coeur!" -menteuse!...et elle le sait!-)

Puis je file à la serre pour raviser ché tomates!: y n' a plein à cueillir!
Bon! Il est tard , j'peux pas tout prendre, je sors çà:

Bon , c'est sombre, mais j'vous avais dit qu'il était tard!
A droite les toutes dernières Promyk (petit mais qu'est-ce que çà donne! et précoce avec çà!)
Puis 4 ananas (la groosse fait 650gr -croix de bois crois de fer: si j'mens j'vais en enfer!)
Puis des Ondina
Puis des noire de Crimée
Puis des Andines
ET enfin une palanquée de super sweet, très bonnes si bien mures -et c'est le cas!

Le pire...ou le mieux, c'est que toutes les autres sont presque là (coeur de boeuf, Montfavet, greenzebra, rose de Berne, Marmande, rouge russe, poire jaune , Mirabelle, St Pierre...Au moins 3 cageots à cueillir!!
AU SECOURS!!!

Une dernière question, (à la c.n!)
Qui peut donc bien me dire quand c'est qu'une tomate verte est-elle mûre?
Quand elle devient molle, je suppose?
Réponse souhaitée!

Bonjour Moldau,

Je suis très impressionnée par la taille des carottes.
J'en ai aussi, mais dans mon terrain, elles parviennent à peine à 10cm de long

Jolie récolte de tomates

Bonne journée

quand une tomate verte est mùre,elle devient rouge tiens cette question

meuhhhhh nooonn.on sait qu'elle est mùre quand sa peau vire au jaune
ce qui ne l'empèchera pas d'etre verte à l'intérieur

Kalinda a écrit : Bonjour Moldau,

Je suis très impressionnée par la taille des carottes.
J'en ai aussi, mais dans mon terrain, elles parviennent à peine à 10cm de long

Jolie récolte de tomates

Bonne journée

+1 Chez moi c'est 4 cm de long.

Moldau, félicitation pour ta carotte.
Chez moi c'est 10cm comme Kalinda.

Salut Moldau !

comme les filles, je trouve que tes carottes sont très belles ! Et surtout très très droites !
Tu retournes ton terrain toi ? (je ne m'en souviens plus)

oui oui je suis la potager-helene-t164317.html

Quels autres fruits presses-tu avec ton pressoir ?
Faut que je sache ce qu'on va boire si par hasard je passe chez toi
Bonne soirée Moldau
MC

Un seul mot: Félicitations !!!

C'est le plus beau, le plus rafraichissant, le plus sympa, le plus spontané fil que j'ai découvert sur ce forum.

Ah ben là y a du boulot à répondre!
Je commence à l'envers! (comme çà je garde les filles pour la fin )

Emille
Je...Hum ...oui...en fait...pouf pouf (c'est du Desproges)... tu me mets dans un embarras terrible Bon! repouf pouf...disons que je fais çà comme je le sens, j'y prends moi-même bien-sûr plaisir, je me fais mes actualités jardinesques avec un autre ton que celui des vraies, un ton qui booste un poil plus mieux, en me disant que le vrai plaisir n'est pas de consommer mais de faire, et après, de faire partager, ...comme d'autres que j'apprécie le font aussi sur ce site...
Tout çà, çà fait une soupe dans laquelle chacun(e) ramène son légume (certains ramènent leur fraise! ch'peux pas m'empécher!), des gros, des ptits, peu importe si chacun ramène quelque chose et que tout le monde se régale!
Merci Emille

Marcol a écrit :Quels autres fruits presses-tu avec ton pressoir ?
Faut que je sache ce qu'on va boire si par hasard je passe chez toi
MC

Salut Marcol et bien le bonjour,
Tu peux presser tous les fruits à jus, pour faire des vins, ou aussi des gelées sans aucun déchet ni pépin;
. Pour ma part je ne presse que la groseille, mais si tu viens j'en ai assez pour que t'aies du mal à remonter tes 900m de dénivelé! Grosse grosse sieste au préalable!

helene591 a écrit :oui oui je suis la potager-helene-t164317.html

Chui allé te voir Hélène!
peut-être pourrais-tu mettre ton lien dans ta signature au panneau de l'utilisateur, comme çà chacun peut te trouver tt-de-suite!

Bon, les filles! (pu....naise, cinq! là y a cor plus d'boulot! )

D'abord je commence par çà (un pour chacune!)
.......histoire que le reste passe.....,

passque pour vos carottes :
Y en a trois qui ont le courage d'avouer leur "résultat"!
et deux qui changent carrément de sujet histoire de n'avoir rien à en dire!, ce qui me laisse tout supposer!!!
Mais je décerne la palme à Crisro... 4cm: Mon Dieu Mon Dieu Mon Dieu!! Surtout surtout, tu fais gaffe à tes doigts quand tu les rapes!
(Emille, te sauves pas! c'est de l'humour!)
Surtout prenez-le comme çà, les filles, sinon je m'en voudrais jusqu'à...au moins !

Bon , j'm'explique pas trop le pourquoi de la chose quant à la colossale croissance de vos carottes...Je dirais juste que pour des carottes il faut ameublir profond et bien biner pour pas que çà croute (ou un ptit tunnel! ) histoire que la carotte descende bien sa racine, très fine au début, mais qui va profond...si elle le peut;
Si on dépique une très jeune carotte au plantoir sans casser cette racine on est étonné de cette longueur déjà là...d'où la quasi impossibilité de les repiquer (déjà fait l'essai: çà ne reprend que si maintenu très humide derrière, et carotte courte car la racine est svt cassée en bout-un fil-)
Beaucoup se joue à ce stade, je crois: la longueur c'est au départ, la grosseur c'est après...une carotte qui grossit court, tu peux la laisser 3 mois, elle ne s'allongera plus;

La Tilques (le nom d'un village de chez nous) est une référence pour sa longueur, c'est un peu pour moi l'étalon de la carotte! (on peut aussi inverser les termes, c'est la bonne taille!!! Là Moldau tu dépasses les bornes! j'appelle le modérateur! non mais c'est pas vrai!... Oh p....n de b....l de m...e, fais pas çà , y va me virer en disant que je suis grossier! Allez, fais pas l' c.n...)

Ce message est pour les Saint-Thomas du Fortex!

Devinette:
Un seau de ménagère standard fait 26cm de haut...




Combien faut-il y mettre de Fortex pour que çà arrive jusqu'en haut?








Réponse:





Ben un seul si tu le mets vertical, et il dépassera encore le seau de 5cm!!


Y a encore des Saint -Thomas qui me croient pas?! Alors çà alors!!!
Ravise ichi!:

Non mais Alors!!!!
T'en cueilles 20 et té fais un bocal!!

Ce soir un dernier message sur les tomates sur pied en serre;

D'abord ceci: Pas seulement pour faire joli (bien que ce soit joli )


En plus près pour mieux voir:

On distingue nettement le pistil (vert) au milieu et les étamines (jaunes) autour.
Le pistil n'est pas aussi protégé que celà et il serait facilement en contact avec le pollen d'une autre variété si un insecte passe par là...


A part çà Quelques vues sur:
les Ananas


dont celle-ci, mûre à point! (slurp!)


Les Ondinas, jaunes en haut


mais déjà rouges en bas


Les montfavet (quelle jolie couleur!)


les green zebra (çà va devenir jaune,çà, jardinière?)


Andines et mirabelles


Des coeurs de boeuf qu'on m'a données, pas sûr que ce soit du pur, mais excellentes


Une russe charbonneuse au cul noir, j'ai aussi qques andines ,mais très peu


De la Rose de Berne (j'adore!)


Et une cerise qu'on m'a donnée il y a lgtps, qui se ressème toute seule chaque année...et qui est une des meilleures que j'ai goûtées!





Petits fruits très abondants en grappes très étalées, légèrement acidulés et très parfumés, tige plutôt grêle, feuillage fin avec chaque étage bien détaché, facile à conduire en comparaison avec les poires jaunes et mirabelles que je trouve peu savoureuses et indomptables (je les regoûterai à pleine maturité, mais elles ont peu de chances pour next year: il y a bien mieux!)
Je n'en connais pas le nom, Quelqu'un aurait-il une idée?