le potager en préparation de palmyrose

[palmy]

Bonjour Palmy,
As tu acheté ton filet ?

coucou Princesse
une petite pause de fin de journée, un peu "active" avec les enfants, petit enfant, et mon beau frère et ma belle soeur qui profiteront de leur retour de vacances pour arriver demain!!
oui, le filet est commandé, j'ai finalement opté pour celui de chez Magel.. " lent"..... plus serré , j'attends maintenant de voir, mais il est prévu pour plusieurs saisons!
si tu as une bonne recette de flan de courgettes, j'en ai besoin pour demain, sinon je prendrai celle du net! sur le site à flan de courgettes, il n'y a pas la recette.
gros bisous.. ce WE le potager c'est pour cueillir seulement, pas le temps de jardiner!!

[Princesse]

Coucou Palmy,

Regarde là pour ton flan de courgettes :
recettes de nos potagers.

[palmy]

merci Princesse
j'ai fait celui là, flan decourgettes au basilic, un délice

Flan de courgettes au basilic

Délicieux flans de courgettes à déguster avec un coulis de tomates froid ou tiède.
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
45 minutes
INGREDIENTS
Pour 6 personnes

4 courgettes

4 gros oignons

3 gousses d'ail

4 oeufs

20 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 bouquet de basilic

20 g de beurre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre




PREPARATION
Couper les extrémités des courgettes et les peler sans enlever la totalité de la peau. Les découper en rondelles.
Emincer très finement les oignons et presser les gousses d'ail.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif. Y mettre les courgettes, les oignons et l'ail et faire revenir le tout 15 mn, jusqu'à ce que les courgettes aient rendu toute leur eau. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C Th6.
Faire fondre le beurre et l'étaler sur les parois du moule à cake.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et la Maïzena. Couper très finement les feuilles de basilic et les ajouter au mélange. Saler et poivrer.
Mélanger tout avec les courgettes et verser dans le moule à cake.

Mettre la préparation à cuire pendant 45 minutes.

En fin de cuisson, laisser reposer 5 mn dans le four éteint.
Placez le flan refroidi 12h au réfrigérateur.

[Hysope]

Bonsoir Palmy,

Tes courgettes vont donc mieux ?
Comme toi, je recherche de nouvelles recettes pour les cuisiner. Comme j'ai un reste de farine de pois chiche à utiliser, je crois que ce soir, je vais mélanger les deux.

[Princesse]

Coucou Palmy,

A tout hasard, aurais tu fait une photo de ton flan aux courgettes ?

[palmy]

Coucou Palmy,

A tout hasard, aurais tu fait une photo de ton flan aux courgettes ?

j'en ferai une la prochaine fois, mais il était vraiment bon, avec une très bonne tenue

entre 2 changements de couches et baignades avec bébé, gros coulis et 6 litres de soupe, avec les tomates très mûres, fallait ça!!

[palmy]

coucou tout le monde
bon ça y'est, j'ai des saletés, de toutes petites punaises noires à points dans mes tomates, que faire, elles piquent bien les fruits! que faire?
bises à tous

Pour Hysope
pour les courgettes,j'ai dû en acheter chez mon maraîcher

[palmy]

coucou tout le monde
pendant la sieste du petit fiston, j'en ai profité pour enlever les 2 lignes de haricots verts qui ne donnaient presque plus, il m'en reste 2, dont une qui commence juste à être en fleurs, ensuite, couper pour la 2éme fois les verts des poireaux repiqués il y a un mois. un tour dans les tomates a été rassurant, pas de nouvelles bestioles, mais surveillance, une tomate qui s'ouvre et elles arrivent!!
Récolte de tomates et aubergines pour mes stérilisations, herbes en tout genre, et quelques carottes et betteraves pour le repas de ce soir.... puis, aux fourneaux pour les congél et bocaux.
Demain nettoyage des planches après l'arrachage d'aujourd'hui!

[Princesse]

Coucou Palmy,

c'est vraiment étrange ce manque de courgettes sur tes pieds ?
As tu regardé sous un pied de courgette ? quitte à en déterrer un pour voir s'il n'y aurait pas une bestiole dans la terre ?

Concernant les punaises dans les tomates, peut-être avec un purin d'ail en pulvérisation les anéantirait direct ????

[Hysope]

Bonjour Palmy,
J'étais justement en train de me demander quand couper le vert des poireaux. Tu le fais quand ils ont quelle hauteur ? Les as-tu buttés ?

[palmy]

J'étais justement en train de me demander quand couper le vert des poireaux. Tu le fais quand ils ont quelle hauteur ? Les as-tu buttés ?

oui je les ai buttés en les plantant et je le referai lundi, mon papa m'a dit de couper 1 mois après plantation, j'avais planté le 14 juillet, et, j'ai bien coupé 15 cm minimum.
Croiras tu si je te dis que je suis un peu débordée, entre mon beau frère et mes enfants le WE dernier, le petit de 13 mois en garde toute la semaine , mon fils qui revient ce WE pour récupérer le petit, l'autre qui rentre de vacances samedi et qui va venir avec sa fille pour voir son frère, ................et des amis qui viennent de m'annoncer qu'ils passent de vendredi à samedi!!!! je ne repasse même plus les draps, lavés séchés remis

c'est vraiment étrange ce manque de courgettes sur tes pieds ?

je me demande aussi ce qu'il y a , elles sont en première ligne du soleil jusque midi, peut être trop....
j'ai 4 plants prêts à planter, je les mettrai à un autre endroit......lundi aussi
pour l'heure je gère le plus important , cueillette et transformation!!
mon filet devrait être livré aujourd'hui ou demain

Je pense que lundi je vais me lever avec le soleil pour la remise en état, j'ai plein de semis et de plants à mettre, carottes, épinards, choux, sans compter le désherbage!!

je vous accueille volontiers, mais pas ce week end, c'est complet ,
en fait, j'adore les visites d'amis et de la famille, c'est la preuve que l'on a pas tout raté!!!

[Hysope]

Je ne repasse jamais les draps... Qu'as-tu prévu comme bonne cuisine du jardin pour ce week end ?

Merci pour ta réponse ! J'ai planté les poireaux à la même période que toi, je couperai donc les feuilles demain.
J'avais semé des carottes entre les rangs mais rien n'est sorti. Par contre, la phacélie s'y est installée en force.

[palmy]

J'avais semé des carottes entre les rangs mais rien n'est sorti.

moi aussi , mais il y a des trous dans le semis, je vais combler.

un des amis a horreur des tomates cuites, en fait il n'est pas légumes,et très .....viande!
donc je pense faire un poulet en gelée avec des petites tomates cerises pour décor dans la gelée, un taboulé (en fait c'est prêt pour demain, ), et pour un autre repas, salade de tomates en dégustation, des pavés de gigot à la plancha avec Haricots verts du jardin parsemés d'ail et persil ...du jardin, et, tarte aux abricots ... De la drôme, ici c'est fini!
Voilà
gros bisous

[Hysope]

Il y a tout de même des produits de ton jardin au menu, ils seront certainement appréciés.
Bon week end !

[choupatenkali]

Oui Palmy avec de bons légumes du jardin ça m'étonnerait que tes invités n'aiment pas .Même celui qui est "très viande "n'en reviendra même pas si tu lui mitonnes des petits légumes ...

J'ai eu aussi de la famille qui n'aimait pas les glaces et ben je peux te dire qu'il a aimé et en a repris plusieurs fois!!!

Bon we!

[palmy]

hi hi!, vous aivez raison, mon entrée dégustation de tomates fut un grand succés, ils m'ont dit qu'en fait ils n'avaient jamais mangé des "bonnes" tomates! quant aux haricots verts un peu croquants encore, et revenus légérement dans l'huile d'olive , parsemés d'ail et persil, et bien il n'y en a plus
ils viennent de partir reste plus que mes fils pour la soirée, ma petite fille est partie chez sa mère, mais, ce midi, elle était ravie que je lui avais cuit un gros artichaut du jardin, elle adore, elle l'a partagé avec son cousin de 13 mois qui semble, .....adorer aussi. elle est partie en emmenant une grosse part de tarte aux abricots!!
à demain

[palmy]

Coucou tout le monde
encore une grosse activité ce matin, mon mari a conduit mon fils à l'aéroport de Marseille, il repartait à Bayonne avec le petit , pendant que mon autre fils me rangeait tout l'extérieur et me passait la terrasse au "car.... cher"... J'ai donc tout nettoyé à l'intérieur, et demain je repars de bons pieds au potager...
J'ai racheté des choux au marché, mes brocolis sont complétement mangés!!!
J’attends toujours mon filet indiqué expédié, un peu de retard avec le 15 août, ce n’est pas un problème car avec les chaleurs accablantes annoncées encore 2 jours, je ne vais pas repiquer!
Mes salades en semis n'ont pas toutes tenues le coup, j'en ai rachetées aussi...
par contre, j'ai de belles frisées, comment faire pour les blanchir
elles sont déjà bien grosses!
J’ai récolté des graines de poivrons bien mûrs, il faut les laver, les tremper, ou juste laisser sécher
Raf, si tu passes par-là, ton plant de Rosa bianca commence à bien donner, de belles aubergines en vérité!!
Bien, demain très tôt
je vais nettoyer les planches et semer des épinards,
récolter haricots verts tomates poivrons, et on verra si le temps me permets de continuer mon semis de carottes navets!!! Sinon ce sera dans les 3 jours!
J’ai un nouveau bébé potiron qui se développe bien, je me demande s’il aura le temps de mûrir!!
merci de vos conseils qui m'aident toujours
à tous
vais faire un plouf, trop chaud

[choupatenkali]

Pour les graines de poivron :les faire sècher c'est tout.
Les potirons qui n'ont pas le temps de mûrir seront mangés les premiers car ils ne se conservent pas mais dans ta région ils devraient avoir le temps de mûrir .

A plus

[palmy]

merci Choupa
je l'avais pollinisé manuellement pour être sûre!
ce matin, j'ai nettoyé toutes mes tomates , feuilles les plus basses qui se déssèchent enlevées, gourmands aussi, j'ai dû tailler les oeillets d'inde qui grimpaient trop à l'assaut des tomates, vers la lumière, certains faisaient 1m!
j'ai remis des plants de courgettes que j'avais semés
semé des carottes
butté les poireaux
préparé le terrain pour repiquer demain les salades et des céleris raves
je n'ai toujours pas reçu mon filet, mes choux attendent!, à 11h il faisait vraiment trop chaud pour travailler en extérieur
cet AM, j'ai stérilisé 8 l de soupe tomates, congelé 8 rations de coulis, et je cherche quelques nouvelles façons de tranformer et conserver les aubergines
à tous

[Hysope]

Bonsoir Palmy,
Pour cuisiner tes aubergines, connais-tu le baba ghanouj ? (Recette libanaise : http://www.sahten.com/?2006/03/19/mouta ... -aubergine). C'est comme cela que je les préfère.
J'ai essayé une fois de le stériliser, en petits pots. Ca a bien marché, mais je ne le fais plus, car on n'a aucune envie d'en manger en hiver... et je n'ai pas de stocks à écouler comme toi.

[palmy]

merci Hysope
ça a l'air bien bon, je vais essayer mais il faut que je trouve de la crème de sésame (tahiné)??

[Princesse]

Bonjour Palmy,

Eh bien tu es bien occupée !
L'année dernière j'avais fait de la moussaka et franchement c'est délicieux, as tu essayé ?

[Hysope]

Le tahin se trouve facilement en épicerie bio. Je ne prends que le blanc, le complet est un peu amer. Il peut te permettre aussi de faire de l'houmous (purée de pois chiche délicieuse) à servir en même temps, des sauces... J'en tartine le pain au petit déjeuner, j'aime beaucoup ce produit.
Sinon, tu peux aussi le remplacer par de l'huile d'olive, mais je trouve que c'est moins bon.

[palmy]

Bonjour Palmy,

Eh bien tu es bien occupée !
L'année dernière j'avais fait de la moussaka et franchement c'est délicieux, as tu essayé ?

Coucou Princesse
là c'est plus calme, je bosse bien au potager ,
oui, j'ai même mis la recette quelque part sur mon site, car je ne mets pas de béchamel, mais un melange yaourt bulgare, oeuf et chèvre frais
j'ai congelé quelques rations, mon congélo est presque plein!!
bientôt les vacances pour toi!

Le tahin se trouve facilement en épicerie bio.

coucou Hysope,je pensais faire un tour cet AM pour aussi acheter ma farine bio pour faire des pizzas

[Princesse]

Oh je ne suis pas encore en vacances, nous décollons le 29 ! et je bosse encore toute cette semaine !