Au jardin, forum de jardinage

L'arroche rouge ressemble à l'épinard et se cuisine... comme on veut ! Je l'ai simplement fait fondre avec quelques oignons émincés pour accompagner un plat de tagliatelles fraîches (maison ) au saumon.

C'est une brède très agréable, mais je lui préfère la tétragone cornue... qui est inégalable !
Princesse, ce légume t'intriguait, tu pourras lire des informations intéressantes ici : http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.b ... one-cornue
Je crois qu'il va falloir accélérer les récoltes, parce qu'elle commence à fleurir.

Pour Nina et Grand : la tomate Chianti Rose.

J'ai découvert que j'avais repiqué trois plants, qui ont de jolis bouquets de fruits. Maintenant je les reconnaitrai grâce à la forme de leurs feuilles, très larges et longues. Le plant pris en photo a un peu changé, je lui ai fait une petite coupe "du bas". J'ai taillé les autres plants aussi, je me suis rendu compte que j'avais laissé repoussé des branches partant de la base.

A propos, pour les tomates "qui ne se taillent pas", faut-il les laisser ou non ? J'ai joué du sécateur "à l'instinct", je ne suis pas sure que ce soit une bonne méthode...







La Stupice commence à prendre des couleurs.

coucou hysope, ta tomate stupice donne l'eau à la bouche

je n'ai finalement pas eu le temps de semer la tétrgone cornue, ça me fera une nouvelle expérience pour l'an prochain.. je ne connaissais pas l'arroche, mais grace à toi j'ai repéré quelques pourpiers dans mon potager, je vais tester sans tarder

bonne journée

Bonjour Raf,

Pour le pourpier, je suis contente que tu essaies ! C'est une petite feuille très très agréable, craquante et très légèrement acidulée. J'espère qu'elle te plaira. C'est bien agréable de récolter ses "mauvaises" herbes !

La tétragone, je crois que tu peux encore la semer (jusqu'à fin juin en RP).
C'est aussi une belle découverte, elle a une texture bien plus fondante que celle des épinards. J'ai peur qu'avec les fleurs qui arrivent, ce soit déjà la fin. Il me reste quelques graines, je crois bien que je vais retenter des semis.

princesse a écrit :Waouhhh ta stupice commence à prendre de jolies couleurs.

La photo date d'hier, aujourd'hui elles se sont encore affirmées. C'est étonnant comme ça évolue vite, les tomates !

Hysope a écrit :Par contre, j'occupe les places laissées libres par les laitues coupées, avec des semis de Pourpier Doré à larges feuilles. La variété sauvage qui s'est installée au potager est vraiment très agréable ! Je viens de lire qu'on pouvait faire confire les feuilles dans du vinaigre, à la manière de câpres ou de boutons et fruits de capucine. J'ai bien envie d'essayer.



Il est très arrangeant, ce pourpier sauvage : il s'est organisé lui-même en rang, entre les rares semis de poireau chinois qui ont bien voulu lever.

dis moi hysope, tu as gardé le lien de la recette des feuilles de pourpier au vinaigre?? ça m'interesse !

Hysope a écrit :

princesse a écrit :Waouhhh ta stupice commence à prendre de jolies couleurs.

La photo date d'hier, aujourd'hui elles se sont encore affirmées. C'est étonnant comme ça évolue vite, les tomates !

Je te rassure, les piments également...D'un jour à l'autre les couleurs se prononcent nettement. Ca redevient très excitant cette phase de coloration, elle prend le relais d'une phase de mise en terre et d'entretien relativement rebarbative et qui finit par être casse pieds.

waouh la couleur arrive... j'en rêve chez moi j'ai beau passer 3 fois par jour dans le potager

comme c'est joli ces couleurs naissantes

raf42 a écrit :dis moi hysope, tu as gardé le lien de la recette des feuilles de pourpier au vinaigre?? ça m'interesse !

Un article intéressant sur les vertus du pourpier, avec une recette ici : http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.b ... e-pourpier
Ici, la macération se fait à froid. Pour les câpres (et les boutons et fleurs de capucine) je crois qu'on verse plutôt le liquide bouillant.

Merci Valou et Babibounette. Ces couleurs vont bientôt apparaître chez vous !

Petits repiquages au potager :
les tomates naines (Chibikko et Red Robin) qui me faisaient pitié dans leurs petits pots,
quatre pieds de Tomatillo Toma Verde,
trois plants de Chou Palmier Noir de Toscane,
et les derniers riquiqui basilics (Marseillais, Licorice et Mrs Burns). Ils sont vraiment minuscules face à leurs aînés, qu'il faut pincer tous les jours car les fleurs arrivent. Une petite série :


Arrarat





Citron





Fin Vert





Genovese





Grand Vert





Grec





Red Opal





Syrien





Thaï Siam Queen

Tes basilics sont plus développés que les miens, je les ai mis serrés entre les tomates et le manque de soleil ne leur convient pas. Je vais faire 2 plants en pot pour la consommation de masse
Syrien, je ne connais pas, quels sont les arômes dominants ?

Hysope a écrit :

raf42 a écrit :dis moi hysope, tu as gardé le lien de la recette des feuilles de pourpier au vinaigre?? ça m'interesse !

Un article intéressant sur les vertus du pourpier, avec une recette ici : http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.b ... e-pourpier
Ici, la macération se fait à froid. Pour les câpres (et les boutons et fleurs de capucine) je crois qu'on verse plutôt le liquide bouillant.

merci beaucoup je vais essayer, je suis fan de capre, mon père avait fait une fois une recette un peu semblable avec les boutons (très jeunes) de fleurs de pissenlit, c'était une merveille mais il a oublié comment il faisait

ils sont superbe tes plants les miens poussent doucement mais ceux en pots se portent mieux

Je regarde tout c'est nom et je ne connait rien

Bonjour Jojo.
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Hémero, chez moi, c'est le contraire, les plants en pot végètent mais s'épanouissent dès qu'ils sont en pleine terre. Les derniers repiqués semblent bien partis.
Sur tes graines en mélange, tu n'as pas vu sortir d'Arrarat ou de Pourpre ?
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Grand, le basilic syrien a un goût assez anisé et poivré. Je n'ai pas encore trouvé avec quoi l'assortir frais, mais, à mon goût, je pense qu'il conviendra mieux aux tisanes et sorbets.

raf42 a écrit :merci beaucoup je vais essayer, je suis fan de capre, mon père avait fait une fois une recette un peu semblable avec les boutons (très jeunes) de fleurs de pissenlit, c'était une merveille mais il a oublié comment il faisait

Je ne savais pas qu'on pouvait utiliser les boutons de pissenlit ainsi. J'ai donc été en cueillir quelques uns pour les goûter. Comme ça, c'est très poivré. Emportée par mon élan, j'ai aussi goûté un bouton d'oeillet d'Inde, là j'ai recraché... très amer !

Je n'ai pas cueilli les boutons de pissenlit, mais les fleurs, pour essayer une gelée.




Je suis encore loin de pouvoir récolter courgettes et haricots, alors je me rattrape avec les fleurs sauvages du jardin.
Récoltes régulières de camomille et mauve , mises à sécher pour futures infusions.

Bonjour Princesse,

Voici un des plants de mauve qui s'est installé au potager. Si j'arrive à récupérer des graines, ça t'intéresse ?

Hysope a écrit :

SUBLIME...

Merci monsieur Grand. Cueillir ces fleurs est très agréable.

La prochaine récolte sera rouge.

Hysope a écrit :Merci monsieur Grand. Cueillir ces fleurs est très agréable.

La prochaine récolte sera rouge.

STUPICE ??