Au jardin, forum de jardinage

PATOU1473 a écrit :Qui peut me montrer une photo de pourpier sauvage.

salut, en ce moment, il est fleuri, dc moins tendre ms je réussis tt de même à en récupérer qq feuilles!!

http://www.plantes-comestibles.com/plan ... D=pourpier

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pourpier

si tu n'en as pas ds ton jardin, je peux t'envoyer une cueillerée de terre de mon jardin qui est pleine de graines!.. attention au cadeau empoisonné!!

ponpon a écrit :pour ceux que ca interesse ... un site tres complet sur les plantes sauvages avec des photos et utilisations culinaires :
http://plantes.sauvages.free.fr/pages_plantes/index.htm

Salut Ponpon,

Très chouette ce site, c'est vrai.
Dommage pour le pourpier ... tant dans la description des plantes que dans les recettes de cuisine, cette pauvre plante est complètement zappée !!

Et moi qui voulais trouver une recette de salade !
Faut l'ébouillanter ou on le mange cru avec une vinaigrette ... les feuilles et/ou les tiges ???

à+++

afin d'agrementer la salade du soir,selon l'humeur du jour:
pourpier bien sur,mais aussi pimprenelle,plantain corne de cerf,claytone de cuba,tetragone,mauve,capucine,roquette sauvage,pissenlit
peut-etre d'autres!!!!!

hier j'ai oublié arroche et chenopode

Salut,

Magnifique... tout ça complète ce que j'avais envoyé !!! Maintenant je crois savoir ce qu'est un "post" (un courrier posté?). Je suis assez nul en internette et ne connais pas toutes les expressions cocacolisantes.
J'ai deux livres intéressants, bien qu'ils ne parlent pas de "mauvaises herbes" : "MANGEZ VOS SOUCIS" et "SE NOURRIR AU BORD DES CHEMINS". On y parle des plantes sauvages commestibles qu'on trouve dans la nature, y compris ce qui est planté.

La liste des mauvaises herbes est longue... très longues.

Vive les mauvaises herbes !!!

cultor felix a écrit :Salut,

Magnifique... tout ça complète ce que j'avais envoyé !!! Maintenant je crois savoir ce qu'est un "post" (un courrier posté?). Je suis assez nul en internette et ne connais pas toutes les expressions cocacolisantes.
J'ai deux livres intéressants, bien qu'ils ne parlent pas de "mauvaises herbes" : "MANGEZ VOS SOUCIS" et "SE NOURRIR AU BORD DES CHEMINS". On y parle des plantes sauvages commestibles qu'on trouve dans la nature, y compris ce qui est planté.

La liste des mauvaises herbes est longue... très longues.

Vive les mauvaises herbes !!!

merci pr ces infos. tu pourrais mettre les auteurs des bouquins. merci

Bonjour Felix,

Suite à la recherche d'informations sur internet du livre "Se nourrir au bord du chemin", je ne trouve pas grand chose. Pas meme la photo de la couverture. J'ai seulement trouvé un site ou je peux l'acheter, mais toujours pas d'illustration, et c'est assez cher ! (40 euros...)

Alors je voudrais savoir si ca vaut la peine, et si jamais c'etait possible par exemple d'avoir un scan ou une photo numérique de la couverture et d'une ou deux pages, pour voir comment c'est ?

Voila, c'est pour un ami qui voudrait partir en randonnée sur le GR5 et ne manger que des plqntes sauvages, ramassöes "sur les bords des chemins"...

Alors voila. Si c'est possible...

Merci d'avance !

Arwen
arwenphmm chez yahoo (fr)

ArwenJ a écrit : Voila, c'est pour un ami qui voudrait partir en randonnée sur le GR5 et ne manger que des plqntes sauvages, ramassöes "sur les bords des chemins"...

Alors voila. Si c'est possible...

Merci d'avance !

Arwen
arwenphmm chez yahoo (fr)

Il veut ns refaire koh lanta ?? il a intérêt à trouver un bouquin avec des photos bien claires, sinon, gare aux coliques!!

pour ts les nouveaux, je fais remonter ce post!! bientôt le printemps, c'est le moment où la plupart des mauvaises herbes st les meilleures.

Superbe, merci pour ce remontage de post (qui devrait rester en tête, en bouche devrais-je dire. )

Merci Christianne pour la "remontée" : j'ai lu avec beaucoup d'intérêt.

chlorys a écrit :Merci Christianne pour la "remontée" : j'ai lu avec beaucoup d'intérêt.

c'était un plaisir!!
je vais avouer qq chose qui va faire hurler zouf et les allergiques au pourpier!! ds mon nouveau jardin pas un seul pourpier!! heureusement que ds les pots que j'ai apportés, il y avait des graines... j'ai pu faire une petite salade l'an dernier!!

Ici j'ai pourpier, pissenlit (à manger jeune sinon il devient amer et coriace), plantain, achillée et églantine pour la confiture de gratte-cul (euh ! pardon, cynorhodon)

On entend toujours parler de cette confiture, mais pas moyen de savoir comment on épluche ces baies. On mange tout ? Non, hein ? Surtout que c'est petit à éplucher...

Surtout enlever les graines et les poils..
Ciao!!!

On n'épluche pas, il faut déjà enlever les têtes noires et pour éliminer les poils et pépins à l'intérieur après ébullition de 30 mn je jette les fruits entiers, et le reste passé d'abord au moulin-légumes puis au torchon pour faire après la gelée
Ça fait pas des dizaines de pots
Juventino, cette méthode permet d'éviter l'opération très longue d'ouvrir tous les fruits avant cuisson

Oui j'avais vu ça qu'il fallait enlever les graines et les poils mais vu comme c'est petit, j'ai trouvé l'opération décourageante, alors par comment ça s'épluche je voulais dire comment procéder.

Donc on peut faire bouillir tout, après avoir enlevé la tête noire, et faire passer à travers un linge et les poils aussi restent dans le linge ?

http://gateauxrigolos.superforum.fr/con ... -t3858.htm
je t'ai trouvé cette recette sur le Net mais tu en as plein d'autres!!!
Dis nous ce que ça donne et bon appétit!!!

Merci Juvnetino, voilà la recette en images !
Chlorys, tu vois pas besoin d'éplucher
Mais bon faut quand même beaucoup de petits fruits pour faire un pot de confiture

Mais on en trouve beaucoup en promenant!!!

Bonjour, j'ai fait des crèpes au chénopode!! excellentes
choisir les feuilles tendres et ne pas mettre les tiges. laver et hacher grossièrement.
faire revenir des oignons, du jambon, puis ajouter les feuilles de chénopode+ thym. saler et faire cuire rapidement. mixer le tout, et ajouter une petite béchamel peu liquide. Mélanger et s'en servir pr garnir des crèpes. On peut aussi en faire un gratin en ajoutant de l'oeuf + fromage rapé!!

Merci!!!

Le plantain est comestible et soigne pas mal de bobos et plus encore !
http://nature.jardin.free.fr/vivace/ft_plantago.html

J'aime beaucoup manger les bonnes mauvaises herbes de mon jardin, ce sont des cadeaux très appréciables. Merci Christianne, pour ce post très intéressant.

J'utilise le plantain (lancéolé) mais en mélange avec d'autres feuilles. Seul, même cuit, je lui trouve une saveur un peu amère. J'ai semé la variété Corne de cerf, que je ne connais pas, mais il est encore trop petit pour être cueilli.

Christianne, je retiens tes recettes de chénopode, merci ! Hier, j'en ai fait une tarte avec du chèvre. Comme ma récolte n'était pas suffisante, j'ai ajouté quelques feuilles d'ortie.

A propos d'ortie, elle est très bonne en pesto. Crue, si elle est hachée, elle ne pique pas. Elle s'oxyde très vite, à préparer juste avant de servir.

Et le pourpier ! Je ne le vois pas revenir cette année, j'avais pourtant laissé plusieurs plants monter en graines. J'en ai semé deux variétés, j'ai hâte qu'il se développe, sa texture est très agréable.

Je commence par contre à récolter la camomille sauvage.

Hysope a écrit : Et le pourpier ! Je ne le vois pas revenir cette année, j'avais pourtant laissé plusieurs plants monter en graines. J'en ai semé deux variétés, j'ai hâte qu'il se développe, sa texture est très agréable.

Je commence par contre à récolter la camomille sauvage.

demande à zouf, il t'enverra qq poignée de terre "infestées"!! le pourpier sort + tard!! ... soit patient!!