Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse

[Princesse]

Bonsoir tout le monde,

-> Patou
Merci pour la recette.

Récolte du soir


Les tomates




et une belle assiette que nous avons dégusté en terrasse ce soir


Première impression sur les tomates

Dagma's Perfection
Énormément parfumée, juteuse
Chair marbrée de rose

Doroty Green
Epicée, charnue et juteuse, j'ai peut-être attendu trop pour la cueillir, les prochaines seront cueillies plutôt.

CDB Slankards
Contrairement aux deux autres, CDB Slankard n'est pas juteuse, la saveur est douce, j'attends les prochaines pour me prononcer.

[Aronia44]

Wahou princesse

Elle est bien appétissante cette assiette
Et tes petites courgettes sont bien sympa aussi
Tu commences à avoir des récoltes intéressantes ici 3 petites et depuis plus rien
Les brusques changements de temps n'y sont pas étranger à mon avis, il faut faire avec

Bonne journée

[babibounette]

très chouette tes courgettes !
l'an prochain, je ferais certainement d'autres variétés... les jaunes déjà m'intéressent bien !
mais je garderais mes longues vertes et mes de Nice ! et les patissons blancs aussi, c'est joli quand ça pousse en plus

[Natou]

[quote="Princesse"]Bonsoir tout le monde,


-> Natou
Tu vas halluciné,j'ai reçu ton sms aujourd'hui !!!!!
Il ne faut pas être pressé surtout !!!
On a des problèmes d'antennes

Ha oui effectivement il ne faut pas être dans l'urgence.peut être que tu recevras ma lettre de Noël????

[Princesse]

-> Aronia
Je pense aussi que les brusques changements de temps comme tu dis n'ont pas vraiment plu aux haricots, pas de superbes récoltes comme l'année dernière, je ne pense pas faire des bocaux pour cet hiver....

-> Babibounette
C'est impossible pour moi de me passer des courgettes, j' et je les cuisines à toutes les sauces, j'en congèle aussi beaucoup et je fais des soupes pour cet hiver.

-> Natou
Deux antennes ont été supprimées, le téléphone c'est la catastrophe, je songe à changer d'opérateur....il faut dire aussi je n'ai pas trop le choix si je veux recevoir des appels et en donner !!!!

[-ariane-]

Wahou ! Quelques semaines d'absence et que de nouveautés !
Elles donnent bien envie ces tomates ! Chez nous on a dégusté les deux premières aujourd'hui à peine... Le potager est un peu en retard, je pense qu'on doit être les seuls dans ce cas cette année :/
Pour les haricots, je crois que tu peux encore en semer en juillet, je me demandais si j'allais pas le faire d'ailleurs.

[mary62]

bonsoir Princesse
magnifique récolte de tomates et de courgettes
je ne pense pas non plus congeler de haricots cette année, les premiers semis n'ayant rien donné et j'ai l'impression que cela sera pareil pour les courgettes

[Enibas]

Je pense aussi que les brusques changements de temps n'ont pas vraiment plu aux haricots, pas de superbes récoltes comme l'année dernière, je ne pense pas faire des bocaux pour cet hiver....

En ce qui me concerne je viens de cueillir ce soir entre 1,5 et 2kg d'haricots. C'est ma deuxième récolte sur les mêmes pieds..........et il va encore y en avoir !! De plus le feuillage est bien vert......sans tâches, sans insectes.
Je ne fais pas de bocaux mais j'en mettrai surement au congèle


C'est impossible pour moi de me passer des courgettes, j' et je les cuisines à toutes les sauces, j'en congèle aussi beaucoup et je fais des soupes pour cet hiver.

Idem pour moi ......Nous en consommons des fraiches mais il m'en faut également une bonne réserve pour l'hiver (soupes, tartes, ratatouilles........etc)

[Princesse]

Bonsoir tout le monde,

-> Ariane
Elles donnent tout doucement mes tomates pour l'instant, j'espère bien que cela va s'accélérer un peu par la suite.
Pour les haricots, oui je pense serieusement à en ressemer ce we.

-> Mary
Quel est le problème avec tes courgettes ?

-> Enibas
Croisement sur nos potagers respectifs
Tu les blanchis, tu les cuis avant le congélo les haricots ?

[Enibas]

je ne blanchis ni ne cuis..........je mets cru.

[budibulle]

Princesse, comment congèles-tu les courgettes ?
A part en gratin ou ratatouille, quelles sont les autres façons de les cuisiner ?


J'envisage aussi de refaire des semis de mes haricots fin juillet ; ce n'est pas trop tard ?

[Enibas]

Aujourd'hui la pluie est annoncée...........et cela devrait être exact pour une fois car le ciel est assombrie de nuages Donc je trouve le temps propice aux semis d'haricots j'y vais de ce pas

[Princesse]

Bonjour tout le monde,

-> Budibulle
Je les congèle crues, soit en rondelle, soit en morceaux (courgettes coupées en 4 dans la longueur puis en morceaux).

J'utilise les courgettes :
- en purées (ajout d'une ou deux pommes de terre pour la consistance),
- en tartes, Grand m'a donné une délicieuse recette que je pourrais ajouter au post des recettes du potager,
- en tians (simple et rapide),
- en soupes
- en confitures
- en hachis-courgettes
- en lasagnes
- râpées crues

Je vais tester en tortillas bientôt.

- en ratatouilles
- en gratins

Voilà ce qui me vient pour l'instant.

[AMATERO]

ou courgette vinaigrette,cuite dans l eau couper en cube, bouillon de poule, et de l extrait de vanille ,et du thym.MMmmm

[[Grand]]

Au BBQue, coupées en 2 dans le sens de la longueur, badigeonnées d'huile pimenté, cuites côté peau et un retour côté chair en fin de cuisson.
Avec des grillades de porc c'est assez kifant.
En pain de courgettes avec une base d'oeufs, crème fraîche. A aromatiser soit de basilic, menthe, ciboulette...

[Natou]

Princesse tu dois savoir cela: quelle fleur de courgette prend on pour farcir?Les males ou les femelles?

[Princesse]

Bonjour Natou,
Ce sont les fleurs mâles

[AMATERO]

oui mêmes les deux ,femelle avec une toute petite courgette,ou malle pour beignets!

[budibulle]

Merci pour vos réponses

[Princesse]

oui mêmes les deux ,femelle avec une toute petite courgette,ou malle pour beignets!

C'est principalement la fleur mâle que l'on utilise pour les farcis

[AMATERO]

C'est principalement la fleur mâle que l'on utilise pour les farcis

oui mais sur toutes les recette du net, il dise comme moi femelle .

[esox10]

C'est principalement la fleur mâle que l'on utilise pour les farcis

oui mais sur toutes les recette du net, il dise comme moi femelle .

Différence de goût ?
Je n'ai jamais essayé mais en mangeant une fleur femelle tu sacrifies un fruit.

[auroreg]

princesse, si tu as le temps de nous mettre tes recettes de courgettes dans la bonne rubrique...
ça nous donnera l'envie d'en cultiver en quantité lol

[Princesse]

C'est principalement la fleur mâle que l'on utilise pour les farcis

oui mais sur toutes les recette du net, il dise comme moi femelle .

As tu au moins essayé et vu la différence ?

[AMATERO]

oui,,le gout et le mêmes, si tu cueille femelle il faut laisser une petite courgette avec la fleure,pour la présentation sur l assiette c est assez sympa,mais bon!tu sacrifie,un légumes!