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Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 10:43
par Aronia44
Wahou princesse
Elle est bien appétissante cette assiette
Et tes petites courgettes sont bien sympa aussi
Tu commences à avoir des récoltes intéressantes
ici 3 petites et depuis plus rien
Les brusques changements de temps n'y sont pas étranger à mon avis, il faut faire avec
Bonne journée
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 11:14
par babibounette
très chouette tes courgettes !
l'an prochain, je ferais certainement d'autres variétés... les jaunes déjà m'intéressent bien !
mais je garderais mes longues vertes et mes de Nice ! et les patissons blancs aussi, c'est joli quand ça pousse en plus
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 17:21
par Natou
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 21:11
par Princesse
-> Aronia
Je pense aussi que les brusques changements de temps comme tu dis n'ont pas vraiment plu aux haricots, pas de superbes récoltes comme l'année dernière, je ne pense pas faire des bocaux pour cet hiver.... 
-> Babibounette
C'est impossible pour moi de me passer des courgettes, j' et je les cuisines à toutes les sauces, j'en congèle aussi beaucoup et je fais des soupes pour cet hiver.
-> Natou
Deux antennes ont été supprimées, le téléphone c'est la catastrophe, je songe à changer d'opérateur....il faut dire aussi je n'ai pas trop le choix si je veux recevoir des appels et en donner !!!!
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 21:16
par -ariane-
Wahou ! Quelques semaines d'absence et que de nouveautés !
Elles donnent bien envie ces tomates ! Chez nous on a dégusté les deux premières aujourd'hui à peine... Le potager est un peu en retard, je pense qu'on doit être les seuls dans ce cas cette année :/
Pour les haricots, je crois que tu peux encore en semer en juillet, je me demandais si j'allais pas le faire d'ailleurs.
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 21:45
par mary62
bonsoir Princesse
magnifique récolte de tomates et de courgettes
je ne pense pas non plus congeler de haricots cette année, les premiers semis n'ayant rien donné et j'ai l'impression que cela sera pareil pour les courgettes
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 22:41
par Enibas
Princesse a écrit :
Je pense aussi que les brusques changements de temps n'ont pas vraiment plu aux haricots, pas de superbes récoltes comme l'année dernière, je ne pense pas faire des bocaux pour cet hiver....
En ce qui me concerne je viens de cueillir ce soir entre 1,5 et 2kg d'haricots. C'est ma deuxième récolte sur les mêmes pieds..........et il va encore y en avoir !! De plus le feuillage est bien vert......sans tâches, sans insectes.
Je ne fais pas de bocaux mais j'en mettrai surement au congèle
C'est impossible pour moi de me passer des courgettes, j'
et je les cuisines à toutes les sauces, j'en congèle aussi beaucoup et je fais des soupes pour cet hiver.
Idem pour moi ......Nous en consommons des fraiches mais il m'en faut également une bonne réserve pour l'hiver (soupes, tartes, ratatouilles........etc)
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 22:46
par Princesse
Bonsoir tout le monde,
-> Ariane
Elles donnent tout doucement mes tomates pour l'instant, j'espère bien que cela va s'accélérer un peu par la suite.
Pour les haricots, oui je pense serieusement à en ressemer ce we.
-> Mary
Quel est le problème avec tes courgettes ?
-> Enibas
Croisement sur nos potagers respectifs 
Tu les blanchis, tu les cuis avant le congélo les haricots ?
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 22:53
par Enibas
je ne blanchis ni ne cuis..........je mets cru.
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mar. 12 juil. 2011 23:02
par budibulle
Princesse, comment congèles-tu les courgettes ?
A part en gratin ou ratatouille, quelles sont les autres façons de les cuisiner ?
J'envisage aussi de refaire des semis de mes haricots fin juillet ; ce n'est pas trop tard ?
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 9:41
par Enibas
Aujourd'hui la pluie est annoncée...........et cela devrait être exact pour une fois
car le ciel est assombrie de nuages
Donc je trouve le temps propice aux semis d'haricots
j'y vais de ce pas
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 10:12
par Princesse
Bonjour tout le monde,
-> Budibulle
Je les congèle crues, soit en rondelle, soit en morceaux (courgettes coupées en 4 dans la longueur puis en morceaux).
J'utilise les courgettes :
- en purées (ajout d'une ou deux pommes de terre pour la consistance),
- en tartes, Grand m'a donné une délicieuse recette que je pourrais ajouter au post des recettes du potager,
- en tians (simple et rapide),
- en soupes
- en confitures
- en hachis-courgettes
- en lasagnes
- râpées crues
Je vais tester en tortillas bientôt.
- en ratatouilles
- en gratins
Voilà ce qui me vient pour l'instant.
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 16:15
par AMATERO
ou courgette vinaigrette,cuite dans l eau couper en cube, bouillon de poule, et de l extrait de vanille ,et du thym.MMmmm
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 17:10
par [Grand]
Au BBQue, coupées en 2 dans le sens de la longueur, badigeonnées d'huile pimenté, cuites côté peau et un retour côté chair en fin de cuisson.
Avec des grillades de porc c'est assez kifant.
En pain de courgettes avec une base d'oeufs, crème fraîche. A aromatiser soit de basilic, menthe, ciboulette...
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 17:24
par Natou
Princesse tu dois savoir cela: quelle fleur de courgette prend on pour farcir?Les males ou les femelles?
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 17:38
par Princesse
Bonjour Natou,
Ce sont les fleurs mâles
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 17:42
par AMATERO
oui mêmes les deux ,femelle avec une toute petite courgette,ou malle pour beignets!
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 17:43
par budibulle
Merci pour vos réponses
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 17:53
par Princesse
AMATERO a écrit :oui mêmes les deux ,femelle avec une toute petite courgette,ou malle pour beignets!
C'est principalement la fleur mâle que l'on utilise pour les farcis
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 18:48
par AMATERO
C'est principalement la fleur mâle que l'on utilise pour les farcis
oui mais sur toutes les recette du net, il dise comme moi femelle
.
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 19:19
par esox10
AMATERO a écrit :C'est principalement la fleur mâle que l'on utilise pour les farcis
oui mais sur toutes les recette du net, il dise comme moi femelle
.
Différence de goût ?
Je n'ai jamais essayé mais en mangeant une fleur femelle tu sacrifies un fruit.
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 20:42
par auroreg
princesse, si tu as le temps de nous mettre tes recettes de courgettes dans la bonne rubrique...
ça nous donnera l'envie d'en cultiver en quantité lol
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : mer. 13 juil. 2011 22:49
par Princesse
AMATERO a écrit :C'est principalement la fleur mâle que l'on utilise pour les farcis
oui mais sur toutes les recette du net, il dise comme moi femelle
.
As tu au moins essayé et vu la différence ?
Re: Saison 2011 - Potager et Jardin chez Princesse
Publié : jeu. 14 juil. 2011 9:07
par AMATERO
oui,,le gout et le mêmes, si tu cueille femelle il faut laisser une petite courgette avec la fleure,pour la présentation sur l assiette c est assez sympa,mais bon!tu sacrifie,un légumes!
