Au jardin, forum de jardinage

soupe de potimarron
voici une recette facile et très bonne
1potimarron frais
1/2 l de lait
sel ,poivre, noix de muscade
50 g de beurre
faire chauffer le lait,poivrer,ajouter noix de muscade
lorsque le lait bout , ajouter les morceaux de potimarron,lavés et coupé en ptit morceaux.
attendre que cela rebout et baisser le feu pour avoir un petit bouillon.
quand cela est cuit éteindre et mixer le tout avec le beurre .
s'il est épais rajouter de l'eau.
servir avec des petits croutons
et miamm.....bon apétit

Merci beaucoup

Bonsoir

Je fais presque pareil je rajoute juste quelques feuilles de "maggi" ou céleri perpétuel , j'aime bien ainsi

Bon appetit

Bonsoir

gardez vous la peau

sur le marché on m'a dit de ne pas éplucher mais de faire cuire avec la peau

moi j'enlève

et vous ?

bonne soirée

utopia

Ha ben non moi j'enlève. C'est dure cette peau!!

bonjourc'est ce je pense aussi mais la vendeuse a dit qu'en cuisant et si on la mixe cela n'a pas d'importance, je n'ai pas essayé

bonne journée

utopia

Ben moi je tenterai pas, si apres dans ta soupe tu n'as que des morceaux durs

je n'ai même pas envie d'essayer

Bonjour,

Effectivement, la peau des potimarrons se mange. Ca n'est pas dur et n'a pas de goût spécial. Moi, je la laisse.

Mais attention, celle des potirons ne se mange pas, elle !!

Rosa,

Bonjour,
Je laisse la peau des potimarrons.
Je retire seulement les excroissances liégeuses s'il y en a ici ou là.

donc les avis sont partagés

laisser la peau en fin de compte évite la corvée de pluche

bonne soirée

utopia

ben moi j'envéleve aussi , c'est dur cette peau

hibis35(natbzh) a écrit :ben moi j'envéleve aussi , c'est dur cette peau

C'est vrai : potimarron on peut laisser la peau --- potiron il faut l'enlever parce qu'elle est dure, mais si on a un bon mixer, ce n'est pas obligatoire. N'oublions pas que c'est dans la peau (comme dans tout fruit et légume non traité) qu'il y a le plus de vitamines etc. et dans le cas des potimarrons, potirons etc, la peau "orange" est très riche en carotène, donc vitamine A

Voilà une soupe d'actualité

Lorsque je fais de la soupe de potiron je rajoute quelques châtaignes...

le potimaron et courge en gratin c'est un délice aussi..
mon mari cuisinier ,lui enlève la peau.la peau du potimaron est fine ,avec son épluche légumes ,c'est tres facile..

Dans ce cas, au lieu de jeter les épluchures : les faire revenir dans un peu d'huile
Avec ou sans les graines Elles ont goût de noisette

on va essayer ça .on verra!!

Une autre façon de le cuisiner :

je le coupe en gros dés, je le fais cuire à la vapeur, puis revenir à la poêle avec de l'ail : délicieux !