Conservation du pistou
Publié : lun. 27 sept. 2004 16:17
Bonjour,
je souhaite conserver mon pistou pour ensoleiller mes repas d'hiver. Mais je me demande quelle technique employée.
Sur le forum, il est suggéré de le mettre dans des bacs à glaçons. Faut-il protéger les bacs de l'air? ou bien remplir et déposer délicatement au congélo?
Et s'agissant de la mise en bocaux, peut-on conserver du pistou comme on conserve du coulis de tomates? Dans ce cas faut-il faire cuire le pistou (comme le coulis de tomates..)?
Merci infiniment pour vos réponses.
Matteo
je souhaite conserver mon pistou pour ensoleiller mes repas d'hiver. Mais je me demande quelle technique employée.
Sur le forum, il est suggéré de le mettre dans des bacs à glaçons. Faut-il protéger les bacs de l'air? ou bien remplir et déposer délicatement au congélo?
Et s'agissant de la mise en bocaux, peut-on conserver du pistou comme on conserve du coulis de tomates? Dans ce cas faut-il faire cuire le pistou (comme le coulis de tomates..)?
Merci infiniment pour vos réponses.
Matteo