Rhubarbe et Fils

[Kaay]

Bonjour à tous,

Quand je cuisine ma rhubarbe, je passe un temps infini à enlever les fils car sinon c'est immangeable. Par contre une collègue me dit qu'elle n'enlève jamais rien et qu'elle n'a jamais de problème.
Selon vous, cela pourrait il venir de la variété de Rhubarbe, de la méthode de préparation...

Merci d'avance pour votre aide
Kaay

[yann.br]

coucou
quand ma mère fait la rhubarbe, elle coupe a 1/2 cm du bord et la sorte de peau part en entier d'un coup.
mais pas de fil chez moi.
peu être cela vient de la variété de la rhubarbe comme tu dis.

[Kaay]

Coucou Yann
Merci pour l'info, je fais de même mais ça enlève la peau seulement sur une face de la tige, ça n'est pas une anguille quand même et puis selon la taille et consistance de la tige ça marche plus ou moins bien.

Après cet épisode de Rhubarbe immangeable j'ai toujours peur qu'il reste des fils et du coup j'en fais forcément trop... Mais quand j'entends certaines me dire qu'elles se contentent de la couper en petits morceaux, je me dis qu'il y a peut être un truc qui m'échappe...

[yann.br]

ma maman, coupe comme je t'ai dis la rhubarbe en l'épluchant. après elles fait des troncons de 5cm pour les mettres dans une casserolle d'eau chaude. après (je ne sais plus ) faudra que je lui demande.
a la fin il y a la tarte a la rhubarbe
j'espère que d'autres personnes viendront répondre