vin de noix

[deesse]

boujour a tous

hier en me promenant j'ai ramassé des noix bien verte pour faire du vin de noix mais la recette que j'ai ne me statisfais pas vraiment

6 noix verte
1l de vin rouge
500gr de sucre

j'ai l'impression que 500gr de sucre c'est beaucoup trop surtout pour 1l de vin

quelqu'un aurais t'il une recette de vin de noix svp
merci

[bouvion]

coucou
perso je mets 250g de sucre par litre
je fais macerer des ecorces d'oranges mais ça c'est question de goût

[Josette 88]

24 noix
5 l de vin rosé ou rouge 12 °
1 kg de sucre
3/4 l d'alcool pour fruits
Macérer de la Sainte Madeleine à Noël, passer.

[danae]

bonjour

pour environ 10 litres de vin de noix
22 noix vertes ( début juillet selon l'arbre, le mien est précoce)
1 demi litre d'alcool de fruit
7 litres et demi de vin rouge
1 kg de sucre
1 pomme
1 orange
couper les noix et pomme et orange avec leur peau, en petits dés, tout verser dans la tourie avec le vin et l'alcool
laisser macérer pendant 3 mois en remuant 2 fois par semaine

[arion_fr]

Petite question pratique parce moi, ca fait deux ans qu'il mousse mon vin de noix
Vous mettez tout dans une bonbonne remplie complètement, vous fermez hermétiquement avec un bouchon de liège et vous remuez dquelques secondes tous les deux trois jours? Y'a un truc que ej dois mal faire ...

[bouvion]

coucou
si ton vin de noix mousse s'est que tu n'as pas mis assez d'alcool
tu ne peux le consommer donc à jeter
il faut bien respecter les doses

[arion_fr]

Pourtant, j'ai mis 12l de vin à 13,5° + 1,3l d'alcool pour fruit + 1,5 kg de sucre + 50 noix ds une grande bombonne que j'ai bouché. Je crois que la petite gaffe que j'ai fait, c'ets que du 10 juillet au 30 juillet, j'étais en vacances donc j'ai pas remuer!
Maintenant, quand je remue la bonbonne, ca mousse en surface, mais juste un peu et ca disparait au bout de 3-4 secondes...

[bouvion]

dans ce cas tu peux le mettre en bouteilles , ça devrait aller

et puis ben goîte le

[arion_fr]

JE l'ai gouté et ca a l'air pas trop mal
Un gout tres prononcé de noix, mais c'ets normal!