Au jardin, forum de jardinage

Bonsoir à tous,
J'ai un jeune cerisier dont la greffe n'a pas pris. Du coup, je me retrouve chaque été avec de petites cerises sauvages, assez acides. Je me demandais s'il était possible d'en faire quelque chose (cerises à l'alcool ou autres...).
Merci d'avance pour vos idées.

Oui ou de la confiture..très consommées en Italie!!
Ciao!