Au jardin, forum de jardinage

Bonjour,
Je souhaiterais vous poser quelques questions concernant mon balcon parisien, situé plein sud.
J'ai plusieurs plants de tomates coeur de boeuf et j'ai énormément de fleurs, mais à chaque fois les fleurs tombent, la tige devient jaune en un point et la fleur casse au niveau de ce point. C'est normal ?
J'ai un soucis avec mes fraisiers aussi : depuis quelques temps j'ai plein de petits bêtes vertes... ce sont des bêtes tellement petites que je n'avais pas fait gaffe que c'étaient des bêtes.... comment m'en débarrasser ? est ce que ça peut nuire à mon fraisier ?
Concernant mon tournesol, j'ai une grosse fleur jaune qui est sortie, mais j'ai l'impression que d'autres fleurs vont sortir... il me semblait que les tournesols n'avaient qu'une fleur ? faut-il couper les autres fleurs ?
j'ai aussi un petit souci avec mon persil, j'ai des tiges qui sont devenues épaisses et qui poussent plus haut que les autres mais le persil n'est pas le même :plus petit et plus dur... faut-il que je le coupe ?

ça fait bcp de questions d'un coup !!! merci par avance pour votre aide

Tournesols : il y a différentes espèces, certaines avec une fleur, d'autres avec plusieurs souvent plus petites.

Persil : ne serait-il pas par hasard de l'année dernière ? Si c'est le cas, il semblerait qu'il monte en graine. Le persil est bisannuel. La première année on le mange et la deuxième il meurt après avoir fait des graines. Il ne reste qu'à le remplacer par un plant de l'année et en attendant que ce dernier soit assez grand pour être consommé, tu peux couper la hampe florale pour retarder (un peu) la montée à graine. Il n'y a rien à faire de pus, c'est son destin de persil de ne vivre que deux ans...

Pour le reste, je ne sais pas.

merci beaucoup pour ta réponse
pour le persil on dirait bien que c'est ça en effet !