[RESOLU] les fruit du laurier mangeable ou pas?

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[RESOLU] les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par inwe » dim. 26 sept. 2010 19:41

Bonjour :)

je ne suis pas sure d'être au bon endroit mais a défaut :

on m'a dit que les fruit du laurier cerise était mangeables...
petite on m'avait dit que non et j'ai le même avis sur ce site (voila la page : http://www.aujardin.info/plantes/laurier_cerise.php)

y a il une espèce de laurier qui aurait pu être confondue et dont les fruits se mangent?

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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par Hommenature » dim. 26 sept. 2010 19:58

Bonsoir

Les fruits sont meangeables oui mais attention les noyeux et les feuilles sont toxiques
Pascal
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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par inwe » lun. 27 sept. 2010 9:49

merci hommenature :)

tout les lauriers?
ou le laurier cerise?

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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par Hommenature » lun. 27 sept. 2010 9:55

Bonjour
C est des lauriers-cerises en général (avec les diverses variétés) dont je parlais donc bien Prunus lauroscerasus


Par contre Nerium oleander (Laurier rose) tout est poison

Laurier thym (Viburnum tinus) je pense pas que les fruits soient comestibles

Laurier sauce (Laurus nobilis) celui qui aromatise par les feuilles, je ne sais plus si le fruit est bon

Pascal :)
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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par Juventino » lun. 27 sept. 2010 10:08

Le fruit est utilisé pour les savonns..
Ciao!!!
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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par Hommenature » lun. 27 sept. 2010 10:23

j oubliais le laurier du Portugal (Prunus lusitanica) qui a doit +/- être identique en comestibilité des fruits que le laurier cerise (attention pour les deux sp le noyaux qui est riche en acide cyanhydrique)

Le laurier des bois (Daphne laureola) toxique aussi pour chaque partie..

Le nom français de laurier peut preter bigrement à confusion
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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par inwe » mer. 29 sept. 2010 10:04

je savais meme pas qu'il y avait autant de laurier differants lol
merci en tout cas :)

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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par amaryllid » mer. 29 sept. 2010 11:35

Et il y en a encore d'autre, comme le lauriers de montagne...
Curieusement, ce sont presque tous des plantes toxiques.

Il y a aussi ces feuilles de laurier qui servaient à se procurer à manger : http://www.google.fr/images?q=feuille-laurier-silex :D :D :D
dans la laurisylve, peut-être :D
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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par bibiloba » mer. 29 sept. 2010 14:48

Et du laurier de Californie. J'en avais eu un, ressemblant à un laurier-sauce, avec des feuilles très très odorantes. Sous-espèce, ou encore autre chose ?
Une petite impatience peut gâcher un grand projet. (Confucius)

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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par Juventino » mer. 29 sept. 2010 14:59

Ils doivent rester sur l'estomac les tiens, Amaryllid!!
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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par Hommenature » mer. 29 sept. 2010 15:44

Bonjour

Je compléte donc un peu en fonction des ajouts de Marie-Odile et Amaryllid

Le laurier des montagnes c est le Kalmia latifolia (+ les autres Kalmia) et le laurier de Californie c est Umbellularia..ce sont des poisons

Pascal
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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par inwe » jeu. 30 sept. 2010 10:45

en fait a priori seul le laurier cerise se mange
comme son nom le suggère d'ailleurs... :)

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Re: les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par Hommenature » jeu. 30 sept. 2010 10:56

avec précaution oui :)
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Re: [RESOLU] les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par lebruant » lun. 23 sept. 2013 5:55

Bonjour
j'attire votre attention sur le fait que le CHRU centre antipoisons de Lille les considére TOUS TOXIQUES , seul le laurier sauce est à utiliser en feuilles seulement.

Dans le doute , abstiens toi !

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Re: [RESOLU] les fruit du laurier mangeable ou pas?

Message par zagribouille » lun. 23 sept. 2013 7:42

attention on trouve même des recette de crèmes de feuilles de laurier amande!!

Proche cousin du cerisier, le laurier-cerise n'est traité ici que pour mémoire des usages condimentaires anciens et abandonnés de cette plante éminemment TOXIQUE. Je déconseille formellement l'utilisation de cette plante dans quelque utilisation alimentaire que se soit. Dans tous ces usages, j'invite à le remplacer par de l'essence d'amande amère !

Les feuilles du laurier-amande a longtemps servi pour aromatiser les crèmes dessert, mais leur fort taux en cyanure à causer de nombreux accident mortels.


Le principal intérêt du laurier-cerise est sa capacité à faire des haies vives, opaques et hautes sans grande difficulté. Grace à cela, il s'est d'ailleurs répandu dans toutes les zones tempérées au climat doux. Il s'est tellement bien adapté et les oiseaux appréciant beaucoup ces fruits noir, qu'il est devenu dans certaines régions une véritable peste végétale.


L'eau de laurier, issue de la distillation des feuilles, était utilisée en médecine et en parfumerie, mais toujours avec précaution, l'acide prussique, le cyanure n'est pas loin. Ce cyanure est d'ailleurs parfois utiliser par les entomologistes pour tuer 'proprement' les lépidoptères et autres insectes.

Les feuilles ont aussi la vertus de tuer les mauvaises odeurs et peuvent donner une teinture verte. Les fruits eux teintent en vert sombre. Le bois dur et gris-rose est utilisé pour le travail au tour.

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