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Qu'est ce qui peut remplacer la ricotta ?
Publié : dim. 12 déc. 2010 15:12
par Princesse
Bonjour,
Je souhaite faire une terrine d'avocats aux crabes ou aux crevettes et dans la recette, il mette de la ricotta.
L'ennui, c'est que j'ai plusieurs personnes qui n'aime pas le fromage du tout, quelque soit la forme.
Par quoi je pourrais-je la remplacer ?
Est ce que la crème fraiche épaisse pourrait faire l'affaire ??
Merci de votre aide 
Re: Qu'est ce qui peut remplacer la ricotta ?
Publié : dim. 12 déc. 2010 15:40
par vin
Bonjour
Tu peux essayer avec de la faisselle.
Re: Qu'est ce qui peut remplacer la ricotta ?
Publié : dim. 12 déc. 2010 16:19
par Princesse
Bonjour Vin,
Merci de ta réponse.
La consistance de la faisselle pourrait remplacer la ricotta. Cool !
Re: Qu'est ce qui peut remplacer la ricotta ?
Publié : dim. 12 déc. 2010 20:28
par missalaa
Bonsoir,
La faisselle est aussi un fromage et bien plus liquide que la ricotta. Pour info la ricotta est neutre en goût. Si dans ta terrine tu remplaces par de la crème fraîche ta terrine ne tiendra pas (trop liquide). Utilises plutôt du marscarpone qui est une crème de lait mais qui aura de la consistance. Le marscapone n'est pas réservé au sucré et au tiramisu.
Bonne soirée
Re: Qu'est ce qui peut remplacer la ricotta ?
Publié : dim. 12 déc. 2010 20:48
par Princesse
Bonsoir,
La mascarponne n'est pas un fromage ?
Re: Qu'est ce qui peut remplacer la ricotta ?
Publié : dim. 12 déc. 2010 21:23
par missalaa
Bonsoir
On appelle cela un fromage mais en Italie c'est la crème fraîche de la ménagère. La base est de la crème de lait.
Tes amis mangent t'ils de la crème fraîche? Si oui tu peux mettre du mascarpone et même de la ricotta . Mange t'il du tiramisu?? Ces" fromages" n'ont pas de goût mais offrent une belle texture.
Bonne soirée
Re: Qu'est ce qui peut remplacer la ricotta ?
Publié : dim. 12 déc. 2010 21:58
par Princesse
Bonsoir Missalaa,
Ces personnes mangent de la crème fraiche.
Coté tiramisu, je ne suis pas fan et je n'en mange pas et eux non plus.
La ricotta peut passer ?
Re: Qu'est ce qui peut remplacer la ricotta ?
Publié : lun. 13 déc. 2010 8:14
par missalaa
Bonjour,
Garde la ricotta c'est comme l'appelle les anglais une triple crème fraiche.
Bonne journéé