Au jardin, forum de jardinage

Bonjour,
Je me présente; Gazou, je suis maman d'un petit gars de 4 ans, et bientot un petit deuze pour ce printemps et deux matoux...
Avec mon mari, on a acheté il y a un an un terrain assez pentu dans le 35, il fait 1500m². En fait c'est une ancienne carrière ... dons il y a de la roche, des cailloux, des trous remblayés à la terre, sinon la terre est assez argileuse (si vous voulez des détails j'ai fait une étude du sol pour une construction). Actuellement c'est un verger: 5 pommiers, 3 poiriers (qu'il va falloir abbatre snif), 2 pruniers mirabelle, 2 groseillers grappe, Framboisiers, 2 noyers.... voilà
D'ici peu (mai) va débuter la construction de notre maison (ossature et bardage bois).
En fait beaucoup des arbres vont sauter pour la construction, on va essayer de déplacer un maximum de petits fruitiers...
Voici la bête


on aimerait une zone paysagée au sud, un coin "enfant" et le potager derrière la maison... mais je ne sais pas trop comment organiser tout ca, ni par quel bout commencer...
J'ai commencer à faire qqchose à l'est du terrain là où il ya une dalle où l'ancien proprio avait mis une cabane...
Merci pour votre attention car je dévore ce forum depuis plusieurs jours

ah oui, j'ai oublié de préciser: le terrain et la maison sont sur le butte, donc tout le coté ouest est à pic et est envahi de ronces et d'une plantes qui collent style velcro... problème n°1: comment s'en débarrasser sachant qu'on ne souhaite pas utiliser de desherbant.... cette semaine notre futur voisin devrait raser tout ca à la débroussailleuse...il est trop sympa