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recette avec des brugnons
Publié : ven. 10 juin 2011 22:16
par polownia44
bonjour
mon époux m'a apporté des brugnons du marché pensant faire de la confiture
mais avec ces fruits je n'en ai jamais fait
pouvez vous me donner des infos
merci beaucoup
Re: recette avec des brugnons
Publié : jeu. 16 juin 2011 13:12
par kiss170
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2,5 kg de brugnons ou nectarines
- 1,750 kg de sucre
Préparation :
Pelez et coupez les fruits en morceaux.
Mettez-les dans une bassine à confiture avec le sucre et laissez macérer une nuit.
Le lendemain, égouttez les fruits.
Faites chauffer le jus rendu à feu fort environ 10 min.
Ajoutez les fruits et faites cuire 30 min à petits bouillons en écumant au début.
Vérifiez la consistance (1 goutte sur une assiette froide tournée à la verticale ne doit pas couler).
Mettez en pots et laissez refroidir.
Re: recette avec des brugnons
Publié : jeu. 16 juin 2011 15:26
par oulahoups
Bonjour,
Pour ma part je ne les pèle pas et je mets 400 gr de sucre par kg de fruit mais je fais cuire plus longtemps. Je fais aussi des quantités plus importantes.
Re: recette avec des brugnons
Publié : dim. 19 juin 2011 21:43
par roselatulipe
Je vais essayer!!! Merci