Tian légumes du soleil

[Princesse]

Bonsoir,

J'adore les tians, facile à faire et en prime délicieux.
Tian "légumes du soleil" va bientôt le bout de son nez d'ici quelques semaines, j'attends que les tomates murissent. (tomates, courgettes et aubergines)
J'aimerais pouvoir en profiter aussi l'hiver et je me demandais si vous aviez des idées pour les congeler.

Congeler le plat entier ou faire des portions mais les congeler dans quoi ?

Merci de vos idées.

[zagribouille]

moi je met au congélateur mon moule a gâteau roulé métallique la veille ...je pose des tranche de fruit ou légume lavé et bien essuyé je remets vite au froid et le lendemain je détache le tout et je met en sachet ... comme ça je peux prendre la quantité que je veux... en ce moment je fais des cerises qui me servent de glaçons durant toute l'année.

[Princesse]

Bonjour,

Tu mets les légumes cuits ou crus ?

[zagribouille]

je passe un peu a la poêle les aubergines, les courgettes sont cru
après ça varie selon la nature du fruit ou légume.. blanchis, poêlé ou nature
j'avoue ne pas faire les tomates que je prépare principalement en coulis. mais pourquoi pas des petites tomates entières.