Au jardin, forum de jardinage

Bonjour,
J'ai semé au début du Printemps des carottes pour la 1ère fois. Un peu trop serré mais j'ai commencé à en récolter. J'aimerai savoir combien de temps je peux les conserver et comment. Elles sont très bonnes en carottes rapées. J'ai même fait un gâteau de carotttes, mais en manger tous les jours c'est un peut trop. Sinon je peux peut-être les laissez en terre et en récolter quand j'en ai besoin. Merci de vos conseils..

Bonsoir !

Plusieurs astuces possibles:

1 - Dès les premières gelées, couper les fanes puis recouvrir les raies de carottes d'une épaisse couche de feuilles mortes. Prélever au fur et à mesure des besoins, ce jusqu'au printemps.

Les carottes restent fraiches, malgré le froid, le gel ou la neige.

Plus besoin de les rentrer à la cave.

2 - Mettre les carottes serrées les unes à coté des autres et les racines vers le haut puis recouvrir aux 3/4 de sable, les carottes restent fermes tout l'hiver et sont faciles à prendre au fur à mesure des besoins, succès garanti.

3 - Dans un bac, mettre successivement une couche de sable, puis une couche de carottes sans qu'elles se touchent et ainsi de suite. Les carottes se conserveront longtemps, sans germer, ni flétrir.

4 - Pour conserver les carottes tout l'hiver, les placer dans une vieille cuve de machine à laver à chargement par le dessus, enterrer cette cuve dans le jardin avec la trappe d'ouverture sur le dessus, couvrir de paille et se servir selon les besoins.

Bon appétit

Si tu veux en utiliser pour la soupe, tu peux les récolter, les nettoyer, les couper en rondelles, les blanchir 5 mn et les congeler. C'est pratique, plus besoin d'aller s'embourber au jardin l'hiver. Mais ça ne va pas pour les cuisiner parce qu'elles perdent leur fermeté.