Au jardin, forum de jardinage

Bonjour,
J'ai besoin d'aide dans le choix d'un poirier
Je recherche un arbre fournissant des fruits "à cuire" tel les "poires curé" (je ne sais pas si cette appellation est régionale?) que l'on ramasse tard dans la saison et plutôt à chair dure.
Avez vous des suggestions de variété à me donner?

Bonjour,

Il y a les conférences et les doyénnées de comisse qui poussent facilement.

Du moins chez moi.

Bien à toi Eric.

pomme21 a écrit :Je recherche un arbre fournissant des fruits "à cuire" tel les "poires curé"

'Curé' est une variété de poire très tardif.

JARDINBIO59 a écrit :Il y a les conférences

'Conférence' est a chair fondante, ça convient pas vraiment pour la cuisson.
Un peu de lecture. Nombreuses sont les vieilles variétés excellentes abandonnées au détriment des nouvelles créées ou sélectionnées par l'INRA

Poire 'catillac'.

En effet Comisse et Conférence sont plutôt des poires "de bouche" (pour mon gout personnel tout du moins). Je cherche des fruits qui tiennent à la cuisson pour faire par exemple cuire au vin ou au four, et non pas en compote.
J'ai toujours eu un faible pour les cultures "anciennes" et authentiques.

Merci pour vos réponses

Très intéressant ton lien Avalanche, je l'ai juste survolé pour le moment mais j'ai déjà appris beaucoup de choses.
Apparemment certains peuvent donner des fruits jusqu'au coeur de l'hiver, là où l'on a plus rien de frais à se mettre sous la dent!

passe crassane beurré hardy

Passe Crassane, interdite à la plantation en France apparemment ...

ah oui c'est vrai ...j'oubliais
et pourtant j'aimais bien cette poire ...j'en ai un vieux d'ailleurs

Et voici la question bête :

Pourquoi est-ce que la Passe-Grassane est interdite à la plantation en France ????
Merci pour la (les) réponse(s)

Il me semble que c'est à cause des maladies...

Je l'ignorais également. Dans le lien d'Avalanche on cite le "feu bactérien"...?

C'est exactement de celà qu'il s'agit, c'est un arbre qui transmet le feu et afin de l'éradiquer il a été décidé d'éteindre la variété vu les dégâts que provoque la maladie sur tous les poiriers. Donc il a été fait interdiction de le cultiver et de le reproduire, ceux qui en avaient, n'ont pas obligation d'abattage. La reproduction et la vente sont interdites . Voili voilà ce que je sais.