[Recette] Purée de pommes de terre parfumée
Publié : sam. 04 févr. 2012 19:23
Voici ma recette de purée.
Je hache 1 ou 2 oignons en tous petits morceaux et je les mets à cuire ds de l'eau salée en même temps que les pommes de terre. Je rajoute une feuille de laurier piquée d'un clou de girofle et une tte petite pointe de couteau de noix muscade en poudre (pr ceux qui aiment).
lorsque c'est cuit, j'égoutte les 3/4 de l'eau sans jeter les oignons, j'enlève le laurier, je rajoute un peu de lait chaud et j'écrase les pommes de terre et le reste des oignons qui ne seraient pas fondus à la cuisson. une noix de beurre cru à la fin.
On peut aussi mettre un bouillon de volaille dégraissé ds l'eau de cuisson.
Je hache 1 ou 2 oignons en tous petits morceaux et je les mets à cuire ds de l'eau salée en même temps que les pommes de terre. Je rajoute une feuille de laurier piquée d'un clou de girofle et une tte petite pointe de couteau de noix muscade en poudre (pr ceux qui aiment).
lorsque c'est cuit, j'égoutte les 3/4 de l'eau sans jeter les oignons, j'enlève le laurier, je rajoute un peu de lait chaud et j'écrase les pommes de terre et le reste des oignons qui ne seraient pas fondus à la cuisson. une noix de beurre cru à la fin.
On peut aussi mettre un bouillon de volaille dégraissé ds l'eau de cuisson.