Au jardin, forum de jardinage

CAROTTES EN SALADE

Carottes émincées et salées, cuites à la vapeur douce, assaisonnées de cumin (ajouter presque en fin de cuisson les raisins secs trempés). Précision: les carottes doivent être cuites mais fermes pr ne pas se défaire en remuant
Raisins secs
Gingembre frais
Cumin en poudre
Ail écrasé
Coriandre feuilles
Persil
Sel
Vinaigre et huile olives
Pignons ou amandes effilées (facultatif)

Préparer une vinaigrette avec ail écrasé (peu), cumin, gingembre frais râpé, feuilles de coriandre et persil hachés finement, sel vinaigre et huile d’olives
Mélanger aux carottes chaudes

Servir frais, ajouter au dernier moment qq pignons ou amandes effilées (facultatif)

Ca me tente bien des carottes bien épicées comme ça !

merci Christianne pour cette recette
bonne soirée à tous
pivoine 1

Ta recette me tente bien, ça changera de l'éternelle salade de carottes râpées au citron

Merci

Kaylynn a écrit :Ta recette me tente bien, ça changera de l'éternelle salade de carottes râpées au citron

Merci

ça a beaucoup de succès si on les met dans un buffet froid