Au jardin, forum de jardinage

bonjour
ça fait bientot 7 ans que je cultive des tomates anciennes . j'arrive a une 40aine de varietées et tous les ans la premiere en tout et de loin c'est la stupice
elle a un gout exeptionnel meme la rose de berne reputé tres bonne ne fait pas le poid.
un régal

merci pour ce retour tu as des graines?

La qualité principale que je trouve à la Stupice, c'est sa précocité : le 3 juillet j'en récoltais déjà.
Pour le goût, il me semble que cela dépend beaucoup du terroir et, chez moi, la Rose de Berne est meilleure.

J'ai les deux variétés , j'aime bien la stupice parce que c'est la première que je récolte et uniquement pour cela mais la rose de Berne pour moi est très largement supérieure au niveau du gout et j'ai bien d'autres variétés qui lui sont supérieurs.

Bonjour

Les tomates hâtives ou précoces comme les Stupice arrivent à nouer, à grossir et à murir dans des conditions climatiques fraiches. Dans les zones où la période pendant laquelle les températures chaudes et favorables aux tomates exigeantes est courte ou inexistante, ces variétés seront souvent les seules à vraiment mûrir durant la saison.
Elles sont d'ailleurs développées pour cela : pas grosses, pas exceptionnelles au niveau du goût mais produisant des fruits mûrs en condition climatique très moyenne.

Je vous renvoie aux relevés des températures moyennes en juin 2012 sur le territoire national, une carte qui parle d'elle même :



La moitié du pays n'a connu en juin que des moyennes inférieures à 20 °C, le développement et surtout le murissement des tomates de pleine saison, très exigeantes sur la durée de la période chaude, ne peut pas avoir été correct partout.

Une poignée de départements seulement de la France métropolitaine a eu des températures permettant de cultiver correctement en plein champ autre chose que des variétés peu exigeantes en chaleur. À moins de manger les tomates dès qu'elles changent de couleur, avant qu'elles n'aient développé leurs arômes, solution peu satisfaisante mais évitant de reconnaître que son jardin n'est pas adapté à toutes les variétés.

Il n'y a donc rien étonnant que dans la majorité des jardins non méditerranéens, les jardiniers qui aiment les tomates cueillies à maturité reconnaissent que les Stupice et autres variétés hâtives ou précoces soient cette année (et c'est souvent le cas...) de loin plus sucrées et plus aromatiques que certaines autres.

Pourtant dans l'absolu, les Stupice ont moins de goût que les Ananas, Brandywine et autres ... mais seulement quand ces dernières peuvent arriver à complète et réelle maturité, c'est à dire si elles sont cultivées en zone chaude, ou bien les années où la majorité du pays connaît une longue période de chaleur.

Solanhom a écrit :(...) À moins de manger les tomates dès qu'elles changent de couleur, avant qu'elles n'aient développé leurs arômes, solution peu satisfaisante mais évitant de reconnaître que son jardin n'est pas adapté à toutes les variétés.(...)

Et pourquoi le faisons-nous quand même dans le Nord (et l'Est) ? Parce que les tomates que nous cultivons sont de toute façon bien meilleures que celles du supermarché, surtout quand elles sont cultivées avec amour et respect de la nature.

Quand on veut bien s'en occuper même dans le nord de la Loire on peut avoir des tomates en saison. Chez moi en Bourgogne dans une année normale (pas cette année ou on a eu du retard) je ramasse des stupices à partir de mi fin juin et les autres variétés vers le 10 juillet et je suis en pleine production fin juillet mais je fais mes propres plans. La tomate cela demande que l'on s'en occupe de fin février (semis) jusqu'en en octobre (derniers ramassages). Ce n'est quand même pas si mal.
Chez moi les Roses de Berne, Brandywines , et autres noires charbonneuses, Northern light, Beauty queens sont tout à fait excellentes et bien meilleures que des stupices cette année et pourtant cultivée en plein champ et je suis au nord de la Loire et le temps a pourtant été médiocre jusqu'au 20 juillet, le temps bien meilleur en août a permis d'avoir de belles récoltes.
La brandywine red qui est comme la stupice une variété à feuilles de pommes de terre est une tomate de très grosse taille et pourtant assez précoce, j'en ai récolté de très belles dès fin juillet.(fruits de 800 grammes en moyenne), il en est de même pour la Cléota yellow.(grosse coeur de boeuf jaune).

L'anée dernière j'avais fait des Stupices mais également Edouard et Bloody Butcher qui sont aussi des précoces.

Bonsoir, en y repensant maintenant, laquelle des 3 était la meilleur pour vous?

dryopteris a écrit :Bonsoir, en y repensant maintenant, laquelle des 3 était la meilleur pour vous?

Bonsoir,

Je n'ai pas vu de différence.

Edouard et Stupice sont très proches en gout, on est heureux de les trouver car ce sont les premières. Dans les précoces (un peu moins quand même) il y a en F1 la Montfavet plus grosse et surement plus gouteuse.

Bonjour
L'avantage de la stupice est quelle produit bien dans tout la saison, en 2011 la maturité de la première a été le 18 juin comme l'appel.

Je profite de ce post pour lancer un petit au secours, je recherche des graines de stupice cf mon post ici : recherche-stupice-propose-autres-tomates-t160860.html

Merci d'avance.

si je m'en donne la peine, j'arrive à avoir des tomates de saison ou tardives mi-juin (l'avantage de ma situation géographique) en pleine air. je réserve donc la stupice et ses consœurs à ma collection ou pour avoir des tomate à cuisiner en fin mai.
pour les fruits de bouche je préfère attendre de la bonne tomate.

philoubidou69 a écrit :Je profite de ce post pour lancer un petit au secours, je recherche des graines de stupice cf mon post ici : recherche-stupice-propose-autres-tomates-t160860.html

Merci d'avance.

J'en ai. Je puis t'expédier des graines. (Envoie ton adresse).

Merci Padup mais j'ai trouvé une forumeuse vient justement de me proposer un échange.

En tout cas merci quand même.

bonsoir,

je confirme, stupice est pas mal du tout. La saison passée j'ai eu mes 1ère récolte de stupice mi-juillet et ce malgré le printemps pourris (ou l'absence de printemps).