Au jardin, forum de jardinage

Bonjour,

Bien embêtée.....voilà, j'ai semé des graines d'angélique et je me retrouve avec d' énormes pieds
Je voudrais la récolter, mais sur le net, il est indiqué "en juillet aout, juste avant la floraison"
Or, les miennes déjà presque fleuries ?
Que dois je faire SVP ?

Merci d'avance

Marie