Au jardin, forum de jardinage

J'ai planté des poireaux assez tôt en saison et ils commencent à être bien jolis.
Mais j'ai quelques questions de novice:
Combien de fois dans la saison ramener vous de la terre jusqu'à hauteur de la commissure des feuilles pour les garder blancs? Y a t'il danger à le faire trop souvent?
Par ces temps secs faut il les arroser copieusement?
Est il utile de les pailler ?

Merci par avance de vos avis éclairés

salut mois la terre je la ramène sur 20 cm et il son planter dans une trancher de 10cm a++