VOS 5 TOMATES PREFEREES

[lasagne03]

Bonjour à tous
Tout d'abord merci pour tous les conseils prodigués dans ces forums. Etant jardinier amateur , je suis malgré tout un peu "noyé" devant la masse d'informations collectées. Aussi , pour ce qui concerne les tomates , je vous propose ce petit "sondage":

Si vous deviez conseiller 5 variétés de tomates pour l'année prochaine à partir des critères suivants:
- 1er critère: résistance au maladies
- 2ème critère: Utilisation polyvalente en cuisine familiale durant la saison ( salade, ratatouille, farcie.....)
- 3ème critère: Variétés assez "classiques" (c'est à dire que l'on trouve assez facilement en jardinerie)

Quel serait votre choix pour :

- 1 variété précoce
- 3 variétés de plein été
- 1 variété d'arrière saison

Merci à tous et bonne journée

[aygues31]

Si vous deviez conseiller 5 variétés de tomates pour l'année prochaine

Bonjour lasagne03,

Ce sondage a été fait sous forme de "palmarès"

Tu vas voir ICI ça n'a pas du trop changer depuis et tu as tout ce que tu demandes ... des précoces, des tomates à salade, à farcir ... et à confire ... rouges, jaunes et même bleues

Je te mets la synthèse :
1 – Les tomates précoces :
Classique MONTFAVET
Specialiste STUPICE
Outsider BLOODY BUTCHER

2- Les rouges/roses à salade
Classique ROSE DE BERNE
Specialiste ANNA RUSSIAN
Outsider JERSEY DEVIL

3- Les Jaunes/Oranges à salade
Classique TANGERINE
Specialiste SUMMER CIDER APRICOT
Outsider CŒUR DE BŒUF ORANGE

4- Les bigarrées à salade
Classique ANANAS
Specialiste ORANGE RUSSIAN 117
Outsider FEUERWERK

5 -Les vertes ou blanches à salade
Classique GREEN ZEBRA
Specialiste AUNT RUBY’S GERMAN GREEN
Outsider GREEN VELVET

6 -Les noires à salade
Classique NOIRE DE CRIMEE
Specialiste NUITS AUSTRALES
Outsider PAUL ROBESON

7 -Les cerises
Classique BLACK CHERRY
Specialiste MIEL DU MEXIQUE
Outsider PEPE

8 - Les tomates à coulis
Classique ROMA
Specialiste JERSEY DEVIL
Outsider GROSSE PLATE DU PORTUGAL

9 -Les tomates à farcir
Classique SAINT PIERRE
Specialiste YELLOW STUFFER
Outsider SCHIMMEIG STRIPPED HOLLOW

10 -Les autres utilisation
Classique MARMANDE ( Ratatouille )
Specialiste ANNA HERMAN ( Séchée)
Outsider ANANAS ( Barbecue)

11 -Les Coups de cœur
Classique : GREEN ZEBRA
Specialiste CŒUR DE BOEUF BLANCHE
Outsider COPIA .

Va voir le détail des 14 messages ... et du reste, c'est très instructif.
à+

[lasagne03]

Merci beaucoup
Je vais aller voir, mais je souhaitais restreindre les possibilités de choix par une appréciation plus "restrictive" des spécialistes
bonne journée

[lasagne03]

J'imprime immédiatement ton document et j'archive pour l'année prochaine

[aygues31]

je souhaitais restreindre les possibilités de choix par une appréciation plus "restrictive" des spécialistes

Personne n'est "spécialiste" ... nous ne sommes tous que de modestes jardiniers ...
... avec ± d'années d'expérience
à+

[xavier624]

moi je mais que de la " paola " c'est la meilleur

[aygues31]

moi je mais que de la " paola " c'est la meilleur

Une tomate "grappe" F1 qu'on achète dans les GMS ... on trouve mieux, quand même à cultiver dans son jardin.
à+

[choupatenkali]

Paola il me semble que c'est la variété qui produit beaucoup mais a-t-elle un intérêt culinaire /Je vais avoir la possibilité de la goûter et je vous donne mon avis.Ce matin j'ai goûté une tomate cerise assez intéressante mais je ne me souviens plus de son nom je vais le noter et j'en reparle dans qq jours .Un bon goût de tomate avec une acidité très subtile j'ai bien aimé c'était rafraichissant ce qui est recherché chez ce genre de variété.

Je vous en dis plus dans pas longtemps...

[Remy71]

J'ai 32 variétés différents de tomates cette année, j'en ai essayé plus de 60 variétés ces dix dernières année, si je ne devais en garder qu'une et je ne serai pas original ce serait la rose de Berne . Formidable au gout, en salade c'est une merveille.
Incontournable pour moi.
En tomates coktail j'aime beaucoup la prune noire et en cerise la black Cherry à l'apéro c'est le top.
Pour rejoindre l'avis d'Aygues et Choupa la Paola il y a bien meilleur même en F1.
Une certitude c'est dans les tomates dites anciennes que l'on va trouver le gout de la vraie tomate mais dans les F1.

D'autre part il est difficile de faire un choix (précoce, mi et arrière saison) car il serait arbitraire puisqu'il y a aussi le critère d'utilisation d'une tomate (salade, coulis, apéritif).
Par exemple ce n'est pas la rose de Berne que je vais utiliser pour faire des coulis mais la Jersey Devil ou la Cornue des Andes.

Par contre pour les tomates précoces je fais de la stupice car elle me permet en ce moment au moins de manger des tomates en attendant les plus charnues et les meilleures.

[aygues31]

je ne serai pas original ce serait la rose de Berne . Formidable au gout, en salade c'est une merveille.

Bonjour Rémy ,

Pour moi aussi, sans être la seule, c'est vrai qu'elle est délicieuse.
De plus, je trouve qu'elle n'a pas les inconvénients d'autres comme la Purple calabash, à savoir que cueillie trop tôt, c'est acide (limite sans saveur) et cueillie trop tard, ça devient vite farineux.
La rose de berne reste délicieuse sur une longue période dans sa maturité.

Les autres variétés qui, pour moi, tiennent très bien la longueur, sont Green velvet, aussi bonne que la rose de berne et mieux encore la "Cœur de bœuf Orange" ... une sommité.

Le Pb de 2013 , c'est que je n'en ai encore aucune de mûre au jardin et qu'avant le 10 août, je ne me vois pas faire une salade
à+

[palmy]

coucou à Tous,
Ah oui, rose de berne délicieuse et précoce, et .... productive
j'adore aussi orange russian 117 ,
mais je pense aussi qu'il faur voir l'usage que l'on veut en faire,
Saint Jean d'angély ou andine cornue en coulis
et en fin de saison , tomates bien mûres, tout est bon pour les sauces et la ratatouille

[Remy71]

je ne serai pas original ce serait la rose de Berne . Formidable au gout, en salade c'est une merveille.

Bonjour Rémy ,

Pour moi aussi, sans être la seule, c'est vrai qu'elle est délicieuse.
De plus, je trouve qu'elle n'a pas les inconvénients d'autres comme la Purple calabash, à savoir que cueillie trop tôt, c'est acide (limite sans saveur) et cueillie trop tard, ça devient vite farineux.
La rose de berne reste délicieuse sur une longue période dans sa maturité.

Les autres variétés qui, pour moi, tiennent très bien la longueur, sont Green velvet, aussi bonne que la rose de berne et mieux encore la "Cœur de bœuf Orange" ... une sommité.

Le Pb de 2013 , c'est que je n'en ai encore aucune de mûre au jardin et qu'avant le 10 août, je ne me vois pas faire une salade
à+

Green Velvet je la fait depuis 3 ans et c'est vrai qu'elle est excellente , je la trouve meilleure que la Green Zébra dont on fait souvent l'éloge.
J'aime bien aussi la Northern light une excellente bigarrée.

[aygues31]

J'aime bien aussi la Northern light une excellente bigarrée.

Magnifique tomate que j'ai tenté cette année.
Je dis magnifique parce qu'elle a une vigueur de pousse incroyable (au regard des autres variétés) ... les tiges sont solides et bien pleines, dures, avec des feuilles énormes qui restent enveloppantes sur le pied.
Des beaux bouquets de fruits ... en attente de murissement ... p...n d'année de m...e

Remy, en 2009 (pour le Palmarès) tu avais cité ta bigarrée préférée : Ananas ... tu ne la fais plus ? Je l'avais l'an passé et l'avait trouvé très bonne (et très belle ... quelle coupe ) , mais malheureusement trop tardive.
à+

[Remy71]

L'ananas qui est excellente je l'ai abandonnée car j'avais trop de pieds borgne avec un gros bouton en haut, il fallait faire partir un gourmand qui retardait les plans et comme elles sont longues à venir j'avais de trop petite production.
En Bigarrée je préfère la Northern light qui comme tu dis est très vigoureuse mais aussi la Beauty Queen qui donne de gros fruits superbes et de très bonne qualité.

[esox10]

Bonjour,

Une incontournable pour moi, c'est la Liguria (entre autres)

[choupatenkali]

Tu as bien raison ,Esox, cette année encore elle est superbe.

Mais il y a de la concurrence avec des variétés impressionnantes /Beauty Queen/Armenian/Cherokee Purple/Verna Orange/CDB Jerusalem(elle devrait établir un record)/Orange Russian 117/Belle Maurinoise/Evergreen/Sainte Lucie/Amanas Orange/Kazakh Schalavije/...

Et chez les cerises c'est pas mal non plus...j'ai du mal à les contenir.

[Aronia44]

Bonjour à tous

C'est une question fort difficile car d'année en année on découvre de nouvelles variétés

Il faut bien sur penser à l'usage surtout en début de saison car par la suite si ça veut bien donner le coulis est de rigueur

En précoce, pour moi : edouard, bloody butcher et stupice incontournable pour les 1ère tomates.
Avec cette année une très bonne surprise avec Bétalux, une naine précoce et productive.
Très douce et sucrée, elle fond dans la bouche c'est un régal

Après pour les plus grosses ... il y en a tellement ... je suis de l'avis d'Exos et Choupa
liguria revient aussi chez moi.

Bonne journée

[palmy]

je fais Liguria pour la ère fois, j'attends donc avec impatience!
j'ai oublié CdB de Jérusalem, délicieuse mais l'an dernier peu productive, cette année ça a l'air de cartonner! ne pas se laisser impressionner par son feuillage retombant
à +

[Singha]

Bonsoir,
Pour l'instant mes incontournables sont :
Ananas bien qu'un peu trop tardive comme dit plus haut.
La rose de Berne. Délicieuse.
La noire de Crimée (je me suis réconcilié après un début peu prometteur l'an passé)

Je viens par contre d'essayer la green zebra que j'ai trouvé succulente.
A la lecture de ce post, je découvre la Green Velvet . Il faudra que j'essaie....

[Singha]

Et je suis en train d'essayer :
WES
EVA Amish Stripe
Stupice
Orange Bourgoin
Mais pas encore gouté

[choupatenkali]

Cet après-midi en visite chez une mamie (celle qui a gardé mes plants cet hiver pendant mon absence...)nous étions 3 pour une dégustation de la première orange russian 117 .Tout d'abord en visuel elle ne reflètait pas cette variété l'une des plus remarquable avec sa couleur orange et sa veine rouge ,celle-là était plutôt orange avec une très légère coloration rouge peu perceptible.Par contre le goût pas encore très affirmé était cependant déjà très agréable et les 2 personnes qui m'accompagnaient pas très adeptes des variétés autres que rouges furent littéralement conquises par cette saveur .Je suis assez content d'avoir pu faire découvrir que des tomates autres que rouges existaient...!