Au jardin, forum de jardinage

bonjour je voudrais faire des bocaux d'HV a la provencale ,
quelqu'un a les etapes, car il faut les eboullanter avant ...... bourrer le bocal avant de steriliser ...... ???? enfin voila je suis perdue

euh et bien si je me trompe pas et si je raconte pas de ...


il faut laver, remplir, fermer, et placer dans une cocotte ou dans une grande marmitte remplie d'eau (l'eau doit entièrement recouvrir les bocaux (je crois)) porter a ébulision attendre quelques minute et c'est près

a confirmer ....

Ce message a été modéré par Esox10, motif: Il y a d'autres mots dans le dico pour exprimer la même chose.
Et pourquoi répondre pour dire que tu ne sais pas ?

il manque quelques étapes
il faut laver,
blanchir 3mn,
vider immédiatement dans une grande bassine contenant de l'eau froide
égouter,
entasser dans les bocaux bien propres
mettre deux pincées de sel,
couvrir les HV d'eau
fermer le bocal
mettre dans le stérilisateur et bien les caler pour ne pas que les bocaux "sautent" à la stérilisation,
couvrir d'eau plusieurs cm au desuus des bocaux,l'eau va diminuer en cours de cuisson
mettre sur le feux et porter à ébullition
laisser cuire 60mn en baissant l'intensité du feu après que l'eau ai commencé a bouillir
laisser refroidir dans l'eau
stocker à l'abri du gel et de la lumière

Bonjour:

Tout est la:http://www.leparfait.fr/

Bon dimanche.

merci pour votre aide , ce site est tres bien el binchou

euh... c'est quoi des hv?

zagribouille a écrit :euh... c'est quoi des hv?

haricots verts

ahah oui j'ai pas parlé des légumes, juste du procédé

merci j'aurais pu y penser!!!!!