Au jardin, forum de jardinage

Bonjour a tous,
Suite à un don de graines qui viennent du portugal,je me retrouve avec ces 2 superbes légumes de plus de 15 kg et d'une petite qui vient d'arriver depuis 20 jours et qui pousse à vue d'oeil ( voir photos )
Pourriez vous me donner des renseignements :
Se sont des courges ,des citrouilles etc...?
Quelle espèce?
Et dois je les cueillir ou les laisser encore en terre?
Merci d'avance à tous les experts et jardiniers confirmés

bonjour et bienvenue!
ce serait bien d'avoir la photo des plantes en entier, et/ou de leurs fleurs (mâle et femelle).