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Faire mûrir les kiwis
Publié : mer. 06 nov. 2013 0:50
par bce1970
J'ai ramassé dans une "cueillette" quelques kilos de kiwi, durs bien sûr, et la propriétaire de la ferme m'a dit (si je me souviens bien

) de les entreposer dans une cagette, emplacement de la queue vers le haut, dans un endroit frais et aéré (mon garage d'immeuble est frais mais pas franchement aéré, sans aucune lumière naturelle), et de les déplacer dans un sac plastique ou papier enfermés avec des pommes quand je souhaiterai en faire mûrir quelques uns (sinon ils finiront par mûrir, sans pommes, dans la cagette, mais pas avant 2014).
Ceux qui pratiquent peuvent confirmer?
Re: Faire mûrir les kiwis
Publié : mer. 06 nov. 2013 1:04
par bourru07
Oui, intégralement.
et si le local est petit et non aéré, tu ne pourras en conserver jusqu'à Pâques.
Re: Faire mûrir les kiwis
Publié : mer. 06 nov. 2013 21:13
par bce1970
J'avais bien écouté, alors! Merci!
Re: Faire mûrir les kiwis
Publié : dim. 10 nov. 2013 19:56
par bce1970
Allez, une autre question. Je viens d'acheter des pommes sur le marché, sont-elles susceptibles de dégager tout de suite de l'éthylène, ou faut-il attendre pour les enfermer avec les kiwis... qu'elles commencent à pourrir?
Re: Faire mûrir les kiwis
Publié : dim. 10 nov. 2013 21:35
par bourru07
Non, le dégagement d'éthylène est lié au murissement, pas à la pourriture du fruit.
La réaction est complexe et cumulative, le fruit en mûrissant dégage de l'éthylène.
et l'éthylène accélère le murissement.
En fruitier, si tu veux conserver longtemps, tu as intérêt à aérer chaque fois
que ça sent fort la pomme mûre...
Passé l'optimum de maturité, la production d'éthylène va décroissant.
Re: Faire mûrir les kiwis
Publié : dim. 10 nov. 2013 23:02
par bce1970
Merci! Je vais donc me lancer dans la grande expérience chimico-fruitière!
Re: Faire mûrir les kiwis
Publié : lun. 11 nov. 2013 9:37
par bourru07
Reste quand même à échelle artisanale
Si tu voyais les bonbonnes de gaz divers
que l'on livre dans les grandes murisseries
Re: Faire mûrir les kiwis
Publié : lun. 11 nov. 2013 19:09
par bce1970
Avec 3 kg de kiwis et 3 pommes, je devrais rester dans le raisonnable

Re: Faire mûrir les kiwis
Publié : mar. 12 nov. 2013 16:25
par ika 47
je serais toi je ferais murir au fur et à mesure de mes besoins car quand ils sont murs je trouve qu'apres ils vont vite
Re: Faire mûrir les kiwis
Publié : mar. 12 nov. 2013 20:09
par bce1970
C'était bien mon intention
