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Amaranthus groupe hybridus , Amarante hybride et associées ( groupe ):
Famille des Amaranthacées
Surnoms : Passe-velours, Queue de renard

Amaranthus hybridus , en fait un groupe , le groupe hybridus , regroupe plusieurs espèces d'Amarantes des jardins et cultures :

- hybridus
- bouchonii
- retroflexus , ou Amarante réfléchie
- sylvestris ( graecizans subsp sylvestris , l'Amarante des bois , que bizarrement elle ne fréquente pas )

Habitat :

Plantes adventices cosmopolites
Jardins et cultures , sols riches en nitrates et travaillés , décombres et friches , berges perturbées, et même cimetières

Gros pied d'amarante dans une aspergeraie:


Annuelles à arracher dès le début , car la souche est très robuste par la suite ; et à ne pas laisser grainer !!
Une plante peut fournir plus de 80 000 graines
Et ces horreurs peuvent développer des résistances aux herbicides

Description:






Ce sont des plantes très variables
Moyennes à grandes selon les conditions ; de 0,50 à 1 m , voir plus ( hybridus et caudatus , espèces américaines ).
En général elles sont vert pâle , velues , mais certaines sont glabres.
La tige devient très vite forte et ramifiée, parfois rougeâtre
Elles peuvent être dressées ou au contraire prostrées au sol
Les feuilles sont ovales + ou - en losange avec un long pétiole
Les fleurs petites , vertes , sont regoupées en épis dense composé au sommet de la tige; l'épis est hérissé et rude au toucher; le nombre de graines produites est considérable .




Confusions possibles :
-Espèces d'origine américaine : caudatus , cruentus , dans les formes vertes , car les épis ont plutôt des couleurs vives , rouge , orange, jaune doré et peuvent avoir un port pleureur chez les ornementales


Utilisations:

-Alimentaire :légume en Amérique centrale et en Afrique et de plus en plus utilisée partout ; les Amérindiens consommaient les graines et les feuilles d'espèces voisines comme cruentus , caudatus et hypochondriacus
depuis 4000 ans; la place de l'Amaranthe était si importante dans leur alimentation , que les Aztèques en avaient fait leur plante sacrée .
Ce légume est en voie de développement en Europe
Les feuilles sont riches en fer , les graines en protéines
Les graines se consomment grillées , soufflées , ou transformées en farine

- Médicinales

- Ornementales : beaucoup de variétés , cultivars de certaines espèces




Contributrice : bibiloba

Les ornementales sont-elles aussi prolifiques !
Je ne pensais pas le dire un jour d'une amarante mais pour le coup, celles-ci assez joli.

et bien la tête d'éléphant par exemple , est annuelle , mais se ressème abondamment sur place sans effort du jardinier

merci m'dame!