Rumex acetosella - Petite oseille

[daniele 43]

Rumex acetosella- Petite oseille

Famille des Polygonacées

Surnoms : Oseille de brebis

Origine du nom latin
Rumex = pointe , dard, par allusion aux feuilles en forme de pointe de flèche ou de hallebarde de certaines espèces. Acetum = "vinaigre", pour son acidité.

Habitat :

Pelouses sèches , bords de chemins, talus et éboulis , landes, sur sol siliceux , acide , très drainé; plante pionnière pouvant former de beaux tapis teintés de rouge.
Peut envahir une pelouse , un bord de chemin ou un talus de route, une terre nue.

Tapis de Petite Oseille en bord de chemin :


Sur un talus rocheux


Description

Plante petite à moyenne , vivace , avec partie basale formée d'une souche plus ou moins robuste avec racine pivot, garnie de feuilles étroites longuement pétiolées vert grisâtre à rougeâtres, en fer de hallebarde, de 4-5 cm (à longues oreillettes )
Tiges florales dressées, en panicules grêles , garnies de petites fleurs orangées à rouge sombre









2 sous-espèces:
- subsp. acetosella
- subsp.pyrenaïca , montagnarde



Utilisation:

Plante comestible , fortement acide ( acide oxalique ) , qui fût consommée autrefois .
A consommer en salade , potages , dans une sauce ; avec modération , car l'acide oxalique est nocif à haute dose ...

Bio indicatrice de terrain acide et drainé.