Au jardin, forum de jardinage

Bonjour


Voici le pulpe de quelques variétés de passiflora.
-Toutes,contiennent énormément de graines.Ces graines ne doivent pas décourager le consommateur.Elles glissent en douceur,en direction des boyaux
-Juste après cueillette,certaines variétés sont douces,d autres douces-acides,d autres sans aucune saveur
-Les douces,on les consomme directement avec la cuillère,les douces acides,elles ne seront douces,qu une fois frippées:

On les bois à l aide d une cuillère

Une fois fripée,le sucre et le parfum,se conjuguent au "présent"

Toutefois,si on n arrive pas à sympathiser avec les graines,il y a des consolations:

On récolte,puis,on retire le pulpe

On passe au mixeur pendant 4 secondes,afin de séparer les graines du jus
Ce pur jus est extrêmement parfumé,extrêmement exotique

A suivre...

tropiques

tropiques a écrit : Les douces,on les consomme directement avec la cuillère

Tu as oublié une chose fondamentale, les piquer avec une seringue ... 3 cc de rhum blanc (du Bologne, évidemment) par fruit, attendre 3 à 4 jours et déguster
Chacun son truc ... ramené de Guadeloupe.

à+

Bonsoir

Je ne connaissais pas cette recette exotique et excitante à la fois
Comme le Bologne est halal,je testerai
Certains fruits peuvent aspirer 6 cc de Bologne.Avec deux fruits,on devient "éolien"
tropiques

Suite et fin

Bonsoir

On ne peut ingurgiter sec et en grande quantité le jus de certaines passiflora.C est trop fort
Le parfum puissant colle à la bouche,envahit la cuisine et ce,pendant plusieurs heures
Dose:Un verre de jus passif pour un litre d eau ou de us d orange
On peut renforcer avec de la mangue,pêche etc..,suivant notre convenance
Toutefois le parfum de la passif,sera toujours dominant
Une cuillère de ce jus fera du bien à un hors d oeuvre,tarte,glaces etc...
J en pulvérise même dans la salle de bains.Tout le monde aime

Après ça,beaucoup vont dire: Hé! hé! tropiques,tu crois qu on bivouac sous les bananiers?
Alors,faisons le point:
En France,on trouve facilement les édulis édulis violettes entre 5 et 8 euros(suivant la saison)
Dans les boutiques spécialisées,on trouve aussi:flavicarpa,ligularis,mollissima
On peut s en offrir 250 g,c est largement suffisant pour deux grands verres de jus panaché
Lorsqu on mixe,il faut diluer avec avec un peu d eau ou jus d orange
Il nous en restera des graines fraiches,à semer,à échanger ou à vendre(pour les Picsou)

Et puis,beaucoup cultivent une passiflora rustique :caeruléa:

Pulpe peu juteux,sans saveur ni odeur, mais riche en vitamines

Vous en récoltez énormément,vous n appréciez pas,vous composter

Mais si vous additionnez à son jus,du jus d orange,de citron,de mangue,pêche,pulpe dune edulis etc..,vous allez vraiment apprécier

Diluer avec jus de citron,orange,pêche,raisin et pourquoi pas de tomate,etc...
Le parfum de la passif,sera toujours dominant
Si quelqu un d autre a des recettes passiflora,il sera bien gentil de partager

Prochainement,on sirotera du jus de goyave

tropiques