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Valerianella locusta- Valerianelle potagère- Mâche -doucette

Famille des Caprifoliacées ( ex.Valerianacées)

Habitat :
Pionnière de pelouses colonisant les sols nus sableux , terres cultivées, talus , bords de route, pelouses, jusqu'à l'étage montagnard

Rosette de jeunes feuilles printanières:

Photo : bourru 07

Description:



Petite plante annuelle formant au printemps une rosette de feuilles lisses bien vertes
Floraison vers avril à mai
Des tiges grêles et ramifiées de 10 à 20 cm , à feuilles opposées, se terminent par des capitules de fleurs minuscules gris bleu.; les fruits permettent de distinguer les différentes espèces







Détail d'un capitule:

Photo Christian Peters-Sous GFDL sur Wikimedia

Confusions possibles :

Avec la plus proche espèce : carinata , aux fleurs identiques , bleu cendré
Le fruit de carinata est allongé , plus long que large, anguleux et sillonné , alors que le fruit de locusta est bombé ovale , arrondi et court.
Les autres espèces de Valerianella ont des fleurs roses ou lilacées
Quelques Valerianelles sous la loupe:
http://crdp.ac-besancon.fr/flore/nom_com/maches.htm

Utilisations:

Culinaires : salades de rosettes de feuilles
Culture de variétés horticoles améliorées

Une variété horticole :

Photo Veldsla-CC -WikimediaC

Elle a aussi sa fiche sur le site : ICI

oui , j'ai encore oublié ; c'est réparé

Normalement , même si on continue d'user des Valerianacées , C'est Caprifoliacées qui est valable