Au jardin, forum de jardinage

J'adore le jus de rhubarbe de ma frangine, mais elle a perdu la recette ; elle me l'a transmise de mémoire, mais ce sera à chacun d'adapter les proportions à son goût

je te propose les proportions suivantes :
1,2 kg de tige de rhubarbe
220 g de sucre
2 l d'eau

laver les tiges de rhubarbe, sans les éplucher, les couper en petits morceaux de 1 cm de côté
recouvrir de sucre
laisser macérer 1 à 2h

faire bouillir l'eau, verser l'eau chaude sur le mélange rhubarbe/sucre
laisser infuser une nuit

filtrer et mettre en bouteille
se garde 4/5 j au frigo

si trop sucré, tu pourras l'étendre avec de l'eau jusqu'à obtenir tes proportions idéales

merci on va essayer

Miam! Ayant trouvé des pieds de rhubarbe abandonnés (non, même sous la torture je ne dirai pas où), j'ai enfin pu tester le jus de rhubarbe (au vu du non-arrosage par la non-pluie, j'ai préféré ça à tenter de la consommer, car sans doute trop fibreuse).
C'est parfait pour moi dans ces proportions là
Par contre, j'ai épluché grossièrement, d'abord j'adore ça (ça sent tout bon dans la maison et après on a les doigts tout propres), et ensuite j'ai préféré donner plus de surface de contact.

Miam! C'est vraiment très bon!
A réserver néanmoins à ceux qui ont trop de rhubarbe...

Merci Blandine pour la recette, je vais essayer car avec cinq pieds de rhubarbe je ne sais plus qu'en faire, surtout cette année où il a tant plu, elles sont énormes.

Biloba a écrit :je ne sais plus qu'en faire

Un container en direction de la région lyonnaise?

Dommage que ce soit si loin sinon sans problème , je veux la donner, personne n'en veut , c'est pourtant délicieux la rhubarbe

Bonjour,
J'adore la rhubarbe je vais essayer ta recette.
Combien de temps ce sirop peut ce garder ?