Autres moyens de conservations des christophines

[ch0632]

Bonjour à tous,
J'ai depuis 4 ans, deux pieds de christophines au jardin, ils donnent beaucoup et j'en fait profiter tout le monde.
Mes petits enfants les aiment beaucoup et j'aimerai faire des conserves, seulement je ne peu les garder , je n'ai pas de cave, mon garage est humide et dans la maison impossible!

Est ce que quelqu'un aurait une solution ?

j'ai essayé la stérilisation, 1 demi heure mais j'ai l'impression que cela les cuit de trop, alors comment faire?

Merci à ceux ou celles qui auront une solution.

Chantal

[aygues31]

Bonjour ch0632,

Et pourquoi pas les préparer en purée, dans des bacs et au congélateur

à+

[ch0632]

Merci pour votre réponse,
En effet j'y aivais pensé mais les petits enfants les aimes en salade avec ou sans tomates ou autres, et la plus grande qui est au lycée ce prepare des boites de salade pour le midi, alors je cherchais un moyen non cuisiné de les conserver

Merci à vous

Chantal

[Princesse]

Bonjour Chantal,
Je suppose que tu as testé congelée crue ?
En décongélation, j'ai peur que cela soit gorgé d'eau ?

Ou alors j'allais proposé préparation de gratin et congeler en portion. Je le fais avec le gratin de courgettes et c'est aussi délicieux que s'il venait d'être fait.

[airzab]

bonjour Chantal,

une demi heure c'est vraiment beaucoup !
quand on les cuit chez nous c'est 10' coupés en dès et préalablement épluchés (on aime bien les légumes un peu croquants)

tu pourrais essayer au congélateur avec une cuisson de 5' ou juste 'blanchis" comme on fait pour les haricots.

ou stérilisés mais avec un temps mini (ça conservera moins)

A++
Remi

[ch0632]

Oui tu as raison je vais essayé pour voir et goutter, ma soeur fait des gratins et elle les congèle alors effectivement c'est peut etre une bonne solution, je vous dirais

Merci
Chantal