Au jardin, forum de jardinage

Bjr, est il possible de manger des grains de haricots verts (haricots laissés sur pied jusqu'à maturité des grains) "haricots secs" merci.

Pourquoi pas ?
Tout comme il doit être possible de manger en haricots verts les variétés à grains

Sauf que la plu^part te laissent pleins de fils entre les dents.

Mais oui, les grains sont comestibles, on oublie toujours quelques gousses qui ont grainé au passage suivant, nous les mélangeons aux autre.

Un truc si vous voulez hâter la récolte, pincer la pousse terminale (dans la "pomme du haut").
Il va se concentrer sir les aiselles.
Eviter de fertiliser a cette époque, ils perdent en fermeté, la "pomme" s'étale.

Tu peux manger les grains de tes haricots soit frais, c'est-à-dire avant que la cosse ne soit complètement sèche, et c'est très bon, soit en grains secs, quand la cosse est sèche.

Les deux sont différents. Perso, j'aime bien les grains frais, tu peux les mélanger avec des haricots verts qui n'ont pas encore de grains, les faire en salade, par exemple avec des tomates. D'ailleurs, quand tu fais cuire des haricots verts qui commencent à faire des grains, la cosse s'ouvre à la cuisson, et tu peux manger les grains et jeter les cosses, qui sont trop filandreuses.

C'est ce qu'on appelait en région parisienne des écossés, et en Bourgogne, on les appelle des mi-secs.

chuferlu a écrit :Un truc si vous voulez hâter la récolte, pincer la pousse terminale (dans la "pomme du haut").
Il va se concentrer sir les aiselles.
Eviter de fertiliser a cette époque, ils perdent en fermeté, la "pomme" s'étale.

Désolé, les modos, vous poirriez le remettre dans le fil "choux de bruxelles ou se cachent-ils 'please?
Merci

C'est vrai qu'on n'avait pas bien saisi le rapport avec les haricots !