Au jardin, forum de jardinage

Echange véritable estragon ancien de village contre véritable thym "sauvage" ancestral .

Bien entendu tu ne sèmes pas cet ignoble "estragon" de russie, qui n'a aucune saveur.

Bonsoir,
Je comprends très vite, mais il faut m’expliquer longuement. Donc deux variétés, un dit français, qui a du parfum et l’autre russe sans saveur ni parfum. Si j’ai bien compris dans mes bouquins, le français serait pratiquement stérile et ne peut se reproduire que par divisions des touffes, marcottage, etc. Le russe serait annuel et se reproduirait uniquement par semis.
Merci pour les réponses..
Pour la culture c’est sol humifère, bien drainé et humide. J’insiste sur le mot humide, ce n’est pas un sol frais.

Celui qui a de la saveur porte parfois le nom vernaculaire d'estragon vrai.

Espérer avoir un nom botanique complet est un doux rêve dans bon nombre de jardineries françaises. Parfois, il n'y a même pas le nom de l'espèce.

Bonsoir,
Avec toutes ces explications, les mains lavées, je suis allée voir mes trois pieds d’estragon. Prise d’une petite pincée de feuilles, froissage entre le pouce et l’index, très légère odeur en inspirant longuement. Pour les autres, il me semblait détecter une odeur ? Autre test pratiqué par les mycologues, la mâche. Les deux premiers pieds, totalement insipides. Le dernier, une saveur poivrée et acre. Une demie heure après, vous avez toujours le plaisir d’avoir en bouche ce goût acre et poivré. Pour ceux qui possèdent de l’estragon et connaissent la variété, pouvez-vous faire ce test pour faire avancer la science. Par avance merci.

Bonjour,
Merci pour la réponse, j’ai donc un pied d’estragon "français". Le test, façon mycologue est donc fiable

Bonjour
Je viens d'aller voir et goûter le mien. Il a une odeur bien prononcée, un goût anisé et pique le bout de la langue. Si j'ai bien compris ce serait donc l'estragon français. Sur l'étiquette est noté seulement estragon de bouture artémisia dracunculus rien de plus

Bonjour
Merci pour la confirmation. Je vais le bichonner Il avait disparu l'année dernière et est réapparu cette année.

Bonjour,

Quant à l'Estragon Allemand, je 'ai perdu l'année dernière mais je vais faire le nécessaire pour en avoir un autre. Je me souviens qu'il avait une saveur anisée mais par contre plus du tout s'il avait ce léger goût picant qui caractérise l'Estragon français.

Le 2 Vendémiaire de l'An CCXXVI. On fête le Saffran.

Cordialement,
Eiffel.

Autre différence entre l'estragon français et le russe: le système racinaire.
Une forumeuse généreuse de l'Est vient de m'en envoyer de très jolies touffes.
J'ai pu comparer de visu, j'ai eu peine à le croire.
A considérer les racines on croirait à des plantes complètement éloignées.
Sur l'estragon français, de très grosses racines noires, lignifiées, de près de 2cm de diamètre.
Sur le russe, un réseau touffu, traçant en tous sens, en surface, de racines minces (2 ou 3mm)...
Photo du russe ci-dessous. Pour le français, je l'ai planté dès réception, je ne vais
pas le ressortir, mais faites moi confiance. On aurait dit des racines d'oseille vivace.

Bonsoir,
Je ne veux pas déterrer mes pieds pour faire un contrôle. En revanche je viens de découvrir le marcottage de cette plante, ça marche ! Normal que ça marche cela fait des pieds nouveaux ! Demain suite du marcottage de l’estragon français et un essai de bouturage, à la maison. À suivre.

Bonjour,
Un bref détour sur la Grande Bonnier à Artemisia dradunculus.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. — Plante originaire de l'Asie septentrionale, introduite dans nos potagers depuis 1596. La plante fleurit rarement en culture, et, lorsqu'elle fleurit, ne produit pas de graine susceptibles de germer ; on la multiplie par séparation des touffes au printemps. Les feuilles et les jeunes rameaux sont utilisés comme assaisonnement pour parfumer les salades, omelettes, volailles, etc. On l'emploie aussi dans les sauces, les hachis, pour aromatiser moutarde, le vinaigre. En Perse, on consomme l'Estragon avec du pain.
Je n’ai rien de plus sur les variétés. Cultivars ?

Plantaromatix a écrit : ↑dim. 01 oct. 2017 20:46 Salut,

L'Estragon de Russie se convertit rapidement en mauvaise herbe si les conditions lui sont favorables. Il doit rester sous surveillance. Ce qui est rigolo, c'est que l'Estragon français aussi vient de Russie. plus exactement ce serait une amélioration du type sauvage (Estragon de Russie) par la culture (var. sativa ou Estragon Français), mais « français » pour son usage dans la cuisine française. Les Anglais l'adorent aussi.

Horticulturalement vôtre,
Eiffel.

Le 10 Vendémiaire 226, An de La République. On fête la Cuve ou le Baril.

Bonjour à tous,

Que veux-tu dire Plantaromatix par "se convertit rapidement en mauvaise herbe" ? La plante dégénère dans des conditions favorables à cette dégénérescence ? Et quelles sont ces conditions favorables stp ?

Bonjour,
Dans le langage françois, la mauvaise herbe, c’est fini ! Il existe que des plantes indésirables. Dans le cas présent l’estragon devient envahissant. Chez moi, les courges sont indésirables, pasque elles sont mauvaises pour ma boyaute.
@bourru 07 jette l’oppropre sur l’autre alors que le premier a reçu l’eau bénite ? M’enfin c’est ce que je comprends. Un truc à y perdre la tête !