Au jardin, forum de jardinage

Salut à tous

J'ai de l'oseille dans le jardin.

Connaissez vous des recettes avec de l'oseille ? (dans quels plats peut-on en mettre ??)

Merci d'avance et d'avance merci

Moteur de recherche google : "recettes oseille". Il y a 21400 liens.

Je ne propose pas de recette mais je peux affirmer ,pour le
pratiquer très souvent , que l'oseille placée à cuire avec le poisson arrive à dissoudre totalement les petites arêtes.
Comme je suis pêcheur je peux donc profiter sans^problème des
carpes, brèmes ou gros gardons.

Le saumon à l'oseille, c'est super bon !

bonjour, vite fait le soir je fais une omelette à l'oseille, tu fais fondre l'oseille dans du beurre, tu rajoutes les oeufs brouillés et d'autres choses suivant imagination et hop, sinon la sauce à l'oseille pour le poisson, tjs faire fondre l'oseille puis je j'ajoute de la crème, ou dans les épinards cela donne un petit goût acidulé... pour les grosses recettes voir les sites cuisine.
bon'ap...

Merci

C'est marrant, justement je me demandais si l'oseille dissout vraiment les arêtes.
Une amie m'a dit que son frère pêcheur faisait qqchose avec l'oseille pour dissoudre les arêtes des carpes ...
J'ai cru à une blague où bien qu'il mettait un autre ingrédient dans ses plats.
J'eesaierais puisque j'ai plnaté 3 pieds d'oseille.

Flo

C'est la soupe classique russe
J'ai déjà donné cette recette il y a quelque mois
ftopic10650.html

Mon mari adore cette soupe

Je fais aussi la soupe à l'oseille. Je fais fondre l'oseille dans le beurre puis je mets de l'eau dans la casserole j'y ajoute quelques morceaux de pommes de terre, lorsque c'est cuit je mixe on peut y ajouter quelques vermicelles, au dernier moment un peu de crème fraîche et voilà. c'est délicieux .

Je fais également le saumon avec la sauce à l'oseille.

ici en belgique ....
et chez mouééé ....

l'oseille est cuisinée par exemple avec des anguilles ( avec un mélange oseille , épinards et crème fraîche )

comme ceci ...


ou en purée de pdt , accompagnement idéal avec du poisson ( tout comme la purée de pdt au céleri râve )

ici avec des '' solettes ''



et ici
pdt a l'oseille , lardons et saucisses ...

coucou

mélangée avec du potiron ou de la courgette c'est un potage

bon appêtit
machine

Saumon à la poêle et sauce à l'oseille

Pr la sauce:
des échalotes hachées finement, revenues ds huile, ajouter beaucoup d'oseille crue(car ça réduit énormémént), un tt petit peu de vin blanc ou de l'eau, sel, poivre, crème fraîche à la fin de la cuisson. Mixer et servir avec du saumon poêlé