forcage des endives

[Singha]

Une hypothèse : j'ai coupé les feuilles vertes à peux près 4 centimètres au-dessus de la Carrote.
Peut-être aurais-je dû couper plus "a ras" ?

à savoir que l'an dernier j'ai eu exactement la même mésaventure : j'avais fait l'expérience dans un ancien seau de peinture (en plastique blanc), couvert par une planche de bois. Tout ce qui sortait de terre était vert...

4 cm est beaucoup trop.
Moi je coupe à 1 cm au dessus du collet.

Ta mésaventure de l'année passée s'est soldée par quoi ? Des endives complètement vertes ?

[daniel09]

bonjour
oui en effet 4 cm c est trop haut
1 cm voir 1.5 cm ce seras certainement mieux
bonne journée

[Pellia]

Bonjour,
On ne coupe pas les endives, pour un droitier, la racine est tenue fermement de la main gauche, avec la main droite on saisit ferment l’ensemble des feuilles et l’on tourne à droite ou à gauche. Ça fait crach ! on laisse tomber les feuilles et à la suivante ! On coupe les racines pour qu’elles soient toutes de même longueur et l’on entasse. Il existe deux sortes d’endives, celles qui pomment sans couverture et celles qui pomment avec couverture. Dans les deux cas il faut qu’elles soient dans le noir. Celles avec couverture le noir absolu n’est pas obligatoire.

[raboteux38]

Oui Singha, non seulement vertes mais aussi elles ne prenaient pas la forme caractéristiques d'une endives.
Pour ce qui est de la coupe des feuilles, on lit de tout sur internet, ça va de 1 cm à 5 cm selon les sources. Globalement j'avais peur d'abîmer l' œil, du coup j'ai préféré ne pas couper trop court.

[raboteux38]

Bonjour,

Voici l'évolution à aujourd'hui, qu'en pensez vous?

[Singha]

Bonjour,

Cela me fait penser à un résultat de forçage de petites racines. Racines n'ayant pas eu le temps de se former ou de grossir suffisamment.
J'avais, il fut un temps, écrit ce sujet : viewtopic.php?f=2&t=166149&hilit=endive&start=105
Tu y trouveras pas mal d'infos et de conseils venant des habitués de ce forum mais aussi quelques photos.

[emille]

La hauteur du collet n'a pas grande importance si il est bien sec. Absence de maladie (erwinia à l'odeur caractéristique de banane)
Une coupe au couteau est qd même plus propre...
Pour qu'elles pommes naturellement il faut une saturation d'humidité. Pas toujours facile à obtenir. Etendre un sac de toile de jute et le maintenir humide est une bonne solution.

[raboteux38]

Bonjour, cette année j'ai planté mes endives particulièrement tôt, pour avoir de belles carottes, contrairement à l'an dernier où elles étaient vraiment trop petites car plantées trop tard dans la saison. Malgré tout il y a dans le Lot quelques petites carottes, celle des plans qui se sont le moins développés, c'est inévitable.

[jc36179]

Bjr.
C'est pas trop tôt pour forcer des endives.?
Je ne touche pas tant que le gel n'a pas stoppé la pousse.

[daniel09]

Bjr.
C'est pas trop tôt pour forcer des endives.?
Je ne touche pas tant que le gel n'a pas stoppé la pousse.

bonsoir jc36179

moi je commence le mois prochain en 2 fois

[paspat]

Bonjour, J'ai de très beaux plants d'endives quand faut-il les sortir ? MERCI pour vos bons conseils

[paspat]

Bonjour,

Voici l'évolution à aujourd'hui, qu'en pensez vous?

Bonjour, je pense que vos plants sont trop espacés, ils sont très beaux ils n'ont pas le même rendement

[Pellia]

Bonsoir,
Je ne pense pas, donc je ne répondrai pas ! La prochaine fois que tu plantes des racines d’endives, tu les mets à touche-touche, serrées, collées comme dans la lambada et non comme dans un tango argentin. Tu verras des belles endives se former.

[sibex]

bonjour
Ce n'est pas en les serrant les unes contre les autres que tu auras des plus beaux chicons , les belles racines donneront des belles endives , mes endives elles sont encore au potager pour un mois, ensuite les arracher et les laisser une semaine sur le sol sans couper les feuilles, ensuite c'est bon pour le forçage

[Pellia]

Bonsoir,
I) On ne coupe pas les feuilles, on les décollète avec ses petites mains.
II) Les racines sont toutes coupées à la même longueur pour que dans le châssis de forçage, les collets, une fois mis en place, soient tous à la même hauteur
III) Il faut une planche pour maintenir les racines debout que l’on déplace au fur et à mesure de l’entassement, sinon tout se casse la figure !
IV) L’on recouvre du sable ou de la terre légère. l’ensemble doit être dans un endroit privé de lumière.
C’est la seule méthode, elle peut être mécanisée mais pas à l’échelle du jardinier amateur

[emille]

Bonjour, J'ai de très beaux plants d'endives quand faut-il les sortir ? MERCI pour vos bons conseils

La durée de végétation aux champs doit être d'environ 180j. Cela dépend un peu des variétés et surtout des conditions climatiques. Visuellement c'est compliqué de définir la date optimum. Les premières feuilles doivent être obligatoirement fanées. On peut accélérer un peu la maturité en les stockant à 4°. Mais cela ne fera pas de miracle !
Il est impératif d'avoir à l'esprit que de belles endives ne peuvent pousser que sur de bonnes* racines. Sous entendu que la culture de la racine est bien plus importante que le forçage.

* je n'ai pas dis belle. Une racine fourchue peut produire une très belle endive.

[aloune]

Ou en êtes vous avec les endives?
Cette année, j'ai de beaux plants. J'espère réussir le forçage. Je tenterai surement en place et en cave (j'en ai beaucoup).

[sibex]

Bonjour
je rajoute aux propos d'Emille très pertinents , il est important de dépresser les endives très tôt


Voici ma première fournée

[jc36179]

bonjour,
je viens à l'instant de finir l'ensilage dans le jardin en pleine terre comme tous les ans.
comme on a eu -3 pendant qq jours, elles ont attendu dans l'allée toutes préparées depuis samedi.
je pense que j'arrête la pousse comme ça.

[sibex]

Bonjour
Moi je les laisse une semaine environ sur le sol, avant le forçage

[aloune]

c'est quoi le depressurage?
tu coupes les feuilles au debut ou à la fin de la semaine d'attente?
Merci !

[sibex]

Bonsoir
A la fin , sinon les feuilles repartent tout de suite, le but c'est justement l'arrêt de la végétation ; a u bout d'une semaine je coupe les feuilles et le forcage

[sibex]

Bonjour
Le depressage est le fait d’enlever des plants au début de la végétation, pour les endives c’est la distance mini entre le pouce et l’index, l’endive il lui faut de la place
J’avais pas bien lu la question précédente

[aloune]

bonjour,
je viens à l'instant de finir l'ensilage dans le jardin en pleine terre comme tous les ans.
comme on a eu -3 pendant qq jours, elles ont attendu dans l'allée toutes préparées depuis samedi.
je pense que j'arrête la pousse comme ça.

Hello, est ce que je dois tirer les endives pour les replanter si je veux en forcer en terre?
Je penser juste couper le feuillage et occulter avec feuilles/foin et bâche? Sinon, les inconvénients du forçage en terre vont dépasser l'intérêt pour moi (campagnols).
Merci,
Aloune

[sibex]

bonjour,
je viens à l'instant de finir l'ensilage dans le jardin en pleine terre comme tous les ans.
comme on a eu -3 pendant qq jours, elles ont attendu dans l'allée toutes préparées depuis samedi.
je pense que j'arrête la pousse comme ça.

Hello, est ce que je dois tirer les endives pour les replanter si je veux en forcer en terre?
Je penser juste couper le feuillage et occulter avec feuilles/foin et bâche? Sinon, les inconvénients du forçage en terre vont dépasser l'intérêt pour moi (campagnols).
Merci,
Aloune

Bonjour
je ne sais pas car cela surement dépendra de la température aussi , si tu mets du foin dessus il en faudra une bonne épaisseur , ensuite en pleine terre tu auras forcement des bestioles qui viendront se servir
Dernier point les endives avant de les repiquer "on les habille" on coupe un bout des racines, les bouts qui fourchent et le collet d'un cm , j'ai bien peur que cela pourrissent en dessous de ton tas de foin surtout quand il va pleuvoir , idem pour la récolte , bref j'en doute