Thé, théier ou arbre à thé
Publié : sam. 08 juin 2019 18:34
Salut les Copains/Copines,
THÉ, THÉIER OU ARBRE À THÉ
Le Théier, il n’y en a qu’un. C’est le CAMELLI DE CHINE (Camellia sinensis). C’est celui dont les feuilles séchées, fermentées et conditionnées servent à fabriquer les différentes classes de thé : les thés verts et les thés noirs (« thés rouges, pour les chinois »). On l’appelle aussi THÉ ou plus souvent THÉIER.
Ce qu’on appelle couramment « arbre à thé », duquel on extrait une huile essentielle, est en réalité une mauvaise traduction de l’anglais « Australian Tea Tree » (arbre à thé australien) ou « Narrow-leaved Tea Tree » (arbre à thé à feuilles étroites). En réalité, c’est le Mélaleuque ou Cajeput à feuilles alternes (Melaleuca cajuputi ou Melaleuca alternifolia). La traduction correcte devrait être « Arbre à Tisane ». En anglais, « tea » signifie aussi « tisane » et c’est là la source de toutes les confusions.
C’est en 1769 que le Melaleuca cajuputi fut nommé « Tea Tree » par l’expédition du Capitaine Cook quand ils observèrent que les indigènes buvaient une boisson fermentée à base de feuilles de Melaleuca angustifolia - synonyme acutuellement accepté Melaleuca cajuputi. On écrit aussi parfois « ti-tree ».
Le terme anglais « tea tree » s’applique au Camellia sinensis, ainsi qu’à toutes les espèces de Melaleuca et autres Myrtacées :
Camellia sinensis (= Thea sinensis – de nombreux autres synonymes), Théier de Chine, Thé de Chine ou Camelli de Chine ;
Leptospermum scoparia, « manuka », Leptosperme à balai ou Théier de Nouvelle-Zélande ;
Kunzea ericoides (= Leptospermum ericoides et +) ou Arbre à thé blanc, arbre ou arbuste de Nouvelle-Zélande ;
Taxandria parviceps, de la côte sud-ouest de l'Australie.
Pour en revenir au Théier, le premier, le seul, le vrai ou Camelli à Thé (Camellia sinensis), il fut introduit en Europe en 1740 soit quelques années avant la découverte du Mélaleuque à feuilles étroites (Melaleuca cajuputi = Melaleuca angustifolia) en 1769.
En résumé, réservons les termes « Théier ou Thé » pour le vrai qui donne les différentes sortes de thé et « Arbre à thé » pour celles des Myrtacées dont on distille l’huile essentielle.
Il existe aussi un grand nombre de plantes lesquelles peuvent servir de substitut de thé et d’autres appelées vulgairement « thé … ». La liste est longue.
Salut,
Le Pote Âgé©
THÉ, THÉIER OU ARBRE À THÉ
Le Théier, il n’y en a qu’un. C’est le CAMELLI DE CHINE (Camellia sinensis). C’est celui dont les feuilles séchées, fermentées et conditionnées servent à fabriquer les différentes classes de thé : les thés verts et les thés noirs (« thés rouges, pour les chinois »). On l’appelle aussi THÉ ou plus souvent THÉIER.
Ce qu’on appelle couramment « arbre à thé », duquel on extrait une huile essentielle, est en réalité une mauvaise traduction de l’anglais « Australian Tea Tree » (arbre à thé australien) ou « Narrow-leaved Tea Tree » (arbre à thé à feuilles étroites). En réalité, c’est le Mélaleuque ou Cajeput à feuilles alternes (Melaleuca cajuputi ou Melaleuca alternifolia). La traduction correcte devrait être « Arbre à Tisane ». En anglais, « tea » signifie aussi « tisane » et c’est là la source de toutes les confusions.
C’est en 1769 que le Melaleuca cajuputi fut nommé « Tea Tree » par l’expédition du Capitaine Cook quand ils observèrent que les indigènes buvaient une boisson fermentée à base de feuilles de Melaleuca angustifolia - synonyme acutuellement accepté Melaleuca cajuputi. On écrit aussi parfois « ti-tree ».
Le terme anglais « tea tree » s’applique au Camellia sinensis, ainsi qu’à toutes les espèces de Melaleuca et autres Myrtacées :
Camellia sinensis (= Thea sinensis – de nombreux autres synonymes), Théier de Chine, Thé de Chine ou Camelli de Chine ;
Leptospermum scoparia, « manuka », Leptosperme à balai ou Théier de Nouvelle-Zélande ;
Kunzea ericoides (= Leptospermum ericoides et +) ou Arbre à thé blanc, arbre ou arbuste de Nouvelle-Zélande ;
Taxandria parviceps, de la côte sud-ouest de l'Australie.
Pour en revenir au Théier, le premier, le seul, le vrai ou Camelli à Thé (Camellia sinensis), il fut introduit en Europe en 1740 soit quelques années avant la découverte du Mélaleuque à feuilles étroites (Melaleuca cajuputi = Melaleuca angustifolia) en 1769.
En résumé, réservons les termes « Théier ou Thé » pour le vrai qui donne les différentes sortes de thé et « Arbre à thé » pour celles des Myrtacées dont on distille l’huile essentielle.
Il existe aussi un grand nombre de plantes lesquelles peuvent servir de substitut de thé et d’autres appelées vulgairement « thé … ». La liste est longue.
Salut,
Le Pote Âgé©
