Au jardin, forum de jardinage

Je suis dégoûtée : j'avais mis plein de légumes en silo de pleine terre, sans doute pas assez à l'ombre, et je découvre que mes capucines tubéreuses (tubercule consommable, donc) on déjà super bien germé avec de longs fils blancs et parfois même quelques feuilles !

Les topinambours, eux, ont commencé à faire des micros racines, assez discrètes encore.

Ma question est : mangeriez-vous ces tubercules quand même ?

OK, merci Bourru pour ton avis rassurant.

Mes tubercules étant encore fermes malgré leur longs germes vigoureux (mais cette plante est totalement folle !), et comme je me suis dit que les gens d'autrefois ne faisaient sûrement pas les difficiles pour passer l'hiver et la soudure , j'en ai dégermé quelques-unes que j'ai mis dans une soupe.


Pour le moment je ne suis pas morte et la soupe était délicieuse !

Un tubercule germé n’est en rien mauvais.
Sa texture change et donc peut-être sa façon de le consommer.

Tout comme toi, je les consomme souvent en soupe.